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Espèce et types variétaux
Le pois chiche, Cicer arietinum L. , est une légumineuse annuelle autogame quasi stricte. Terres Inovia distingue trois types de graines dans son référentiel technique 2026: Kabuli, Desi et Gulabi. Le Kabuli est produit en France de manière majoritaire; le Desi est présent mais minoritaire; le Gulabi n’est pas signalé comme production française.
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Place dans la filière
Le pois chiche français est aujourd’hui dominé par le type Kabuli. Terres Inovia indique 23 162 ha en France en 2024 et décrit une espèce à cycle court de 6 à 7 mois, adaptée au climat méditerranéen mais désormais cultivée au-delà de ses bassins historiques. Le Guide 2026 rappelle que le débouché est l’alimentation humaine et que le marché recherche généralement des graines de calibre élevé, tout en observant une diversification des usages.
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Contrats et débouchés
Le choix variétal doit d’abord partir du contrat et du marché. Dans l’enquête Terres Inovia 2022, 72 % des hectares renseignés étaient contractualisés; 75 % des surfaces visaient l’alimentation humaine et 25 % les semences. La variété est fréquemment une clause du contrat.
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Lire les essais variétaux
Au 21 août 2026, la campagne 2026 n’a pas encore donné lieu à une synthèse publique complète des essais post-inscription du pois chiche. Le dernier regroupement national complet identifié est donc celui de la récolte 2025, publié par MyVar/Terres Inovia en novembre 2025. Le Guide de culture 2026 et l’interface MyVar 2026 constituent les références les plus récentes pour le choix variétal, mais les performances chiffrées comparables restent celles des essais 2025 et de la série 2021–2025.
Pour 2026, MyVar affiche 17 variétés commercialisées et évaluées à des degrés divers en France. Huit Kabuli ont été intégrées au réseau post-inscription 2025: CDC ORION, ELIXIR, FLAMENCO, LAMBADA, RONDO, TWIST, SALSA et KIRA. Huit essais ont été retenus sur quinze implantés; la moyenne du réseau valide a été de 25,0 q/ha. Les indices 2025 ont varié de 108,2 pour CDC ORION à 87,5 pour SALSA, mais l’analyse pluriannuelle renverse partiellement la hiérarchie: TWIST (111,2) et RONDO (108,8) sont les deux profils les plus robustes sur 2021–2025 parmi les références longues.
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Qualité et compromis variétaux
La qualité impose des compromis. CDC ORION combine un gros PMG (394 g sur la synthèse 2021–2025), une note de calibre 9/10 et une forte précocité, mais une teneur en protéines plus faible (19,4 % MS dans le réseau). FLAMENCO se situe à l’opposé: petit PMG (283 g), calibre 7/10, mais teneur en protéines élevée (22,2 % MS) et cycle plus précoce. TWIST et RONDO combinent des rendements pluriannuels solides avec des calibres intermédiaires à élevés.
| Variété | PMG | Calibre | Protéines (MS, réseau) |
|---|---|---|---|
| CDC ORION | 394 g | 9/10 | 19,4 % |
| FLAMENCO | 283 g | 7/10 | 22,2 % |
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Risque sanitaire et choix local
Enfin, l’ascochytose impose une règle de prudence majeure. Terres Inovia indique qu’elle se conserve principalement sur la graine et estime qu’une contamination primaire peut provoquer 25 à 75 % de pertes de rendement. Le Guide 2026 recommande des graines saines et cite un seuil pathologique généralement retenu de 3 ‰ de graines atteintes. Le GEVES a développé et officialise progressivement des méthodes de détection et de caractérisation de la résistance: les futures notes variétales de maladie devront être intégrées uniquement lorsqu’elles sont validées et publiées.
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Quels types de pois chiche sont cultivés en France?
Terres Inovia distingue les types Kabuli, Desi et Gulabi. Le Kabuli est produit en France de manière majoritaire, le Desi est présent mais minoritaire, et le Gulabi n’est pas signalé comme production française.
Le contrat compte-t-il dans le choix variétal?
Oui. Le choix doit d’abord partir du contrat et du marché. Dans l’enquête Terres Inovia 2022, 72 % des hectares renseignés étaient contractualisés.
Quel seuil retenir pour l’ascochytose?
Le Guide 2026 recommande des graines saines et cite un seuil pathologique généralement retenu de 3 ‰ de graines atteintes. Une contamination primaire peut provoquer 25 à 75 % de pertes de rendement.
