01 · Guide
Lire les essais variétaux
Au 21 août 2026, le dernier regroupement post-inscription complet et public identifié pour la lentille est la synthèse Terres Inovia/MyVar de la campagne 2025, publiée le 27 novembre 2025. Elle rassemble 12 essais validés sur 14 implantés, dont 3 en agriculture biologique. Sur 2023–2025, 31 essais ont été validés pour le rendement, dont 6 en agriculture biologique. La liste MyVar 2026 constitue, elle, la photographie la plus récente de l’offre commercialisée et évaluée en France.
Le rendement annuel est un signal de campagne; la moyenne pluriannuelle et le pourcentage d’essais au-dessus de la moyenne sont plus robustes.
02 · Guide
Comparer les performances 2025
En 2025, dix variétés ont été comparées dans le réseau post-inscription: ANICIA, ARIA et MARBLE en vertes; BLOVITA et FLORA en blondes; ALESIA, ARIZONA, CORALIA, REDMOON et ROSANA en corail. Le rendement moyen des 12 essais validés atteint 16 q/ha. ROSANA arrive en tête de l’indice national annuel à 112,5 %, devant ALESIA (107,4 %), FLORA (105,1 %) et ARIZONA (103,9 %). Mais le classement annuel est très différent du classement pluriannuel: REDMOON reste la meilleure performance globale 2023–2025 à 113,1 %, devant ROSANA (106,0 %), tandis que MARBLE, très forte en 2024, retombe à 91,3 % en 2025.
L’interaction avec la région est majeure. Sur 2023–2025, MARBLE atteint 113,7 % dans le Nord et l’Est mais seulement 80,8 % dans le Sud; ANICIA suit la logique inverse avec 112,5 % dans le Sud; ROSANA atteint 120,6 % dans le Sud; REDMOON reste supérieure à 115 % dans le Nord-Est comme dans le Centre-Ouest. Ces données interdisent un palmarès national unique.
| Type commercial | Variétés du réseau 2025 |
|---|---|
| Verte | ANICIA, ARIA, MARBLE |
| Blonde | BLOVITA, FLORA |
| Corail | ALESIA, ARIZONA, CORALIA, REDMOON, ROSANA |
03 · Guide
Choisir selon le débouché et le contrat
Le débouché et le contrat orientent le choix avant les résultats d’essais. Une variété performante en rendement peut ne pas répondre à une filière sous cahier des charges.
04 · Guide
Prendre en compte la verse et la qualité
Le choix ne se réduit pas au rendement. CORALIA et REDMOON sont hautes et très tolérantes à la verse; ALESIA et ROSANA combinent une teneur en protéines élevée avec des PMG plutôt modestes; MARBLE est haute et tolérante mais plus tardive et moins riche en protéines; ANICIA reste incontournable dans les filières sous cahier des charges et obtient ses meilleurs résultats relatifs dans le Sud.
05 · Guide
Distinguer les types de lentilles
La lentille cultivée appartient à l’espèce Lens culinaris Medik. Dans les outils français de choix variétal, Terres Inovia classe les variétés commercialisées en quatre grands types de consommation: verte, blonde, corail et noire. Cette classification est commerciale et technologique: elle combine couleur du tégument, couleur du cotylédon, forme, calibre et mode de transformation.
La couleur commerciale ne doit pas être confondue avec la seule couleur externe. Pour les corails, le caractère recherché apparaît surtout après décorticage: le tégument peut être brun, rose ou orangé alors que le cotylédon est corail. Il faut distinguer type commercial, couleur du tégument, couleur du cotylédon/graine, forme et classe de PMG.
06 · Guide
Situer la filière française
Le dernier bilan d’approvisionnement Agreste disponible pour la campagne 2023–2024 indique environ 28 000 ha de lentilles, une production utilisable d’environ 34 000 t, des importations de 38 000 t et une utilisation intérieure d’environ 67 000 t, essentiellement en consommation humaine. Le taux d’approvisionnement est donné à 53 % et la consommation à environ 1,0 kg par habitant et par an. Ces ordres de grandeur montrent qu’un progrès de rendement, de stabilité et de qualité commerciale peut avoir un effet direct sur l’autonomie française.
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Quels types de lentilles sont commercialisés?
Quatre types de consommation sont distingués : verte, blonde, corail et noire. La classification combine couleur, forme, calibre et mode de transformation.
Faut-il juger une variété sur un seul essai?
Non. Le rendement annuel reflète la campagne. La moyenne pluriannuelle et la part d’essais au-dessus de la moyenne sont plus fiables.
Où trouver les chiffres de la filière française?
Le bilan d’approvisionnement Agreste 2023–2024 donne les surfaces, les productions et les importations. La synthèse Terres Inovia/MyVar 2025 donne les résultats variétaux.
