01 · Référence
Cadre, objectif et niveau de validité
Ce dossier développe la partie 408 Lavande du plan directeur SILLOVA Le cahier des charges exige une monographie agricole autonome couvrant au minimum la botanique les types et usages les exigences pédoclimatiques la multiplication et la plantation la fertilisation l’irrigation le désherbage les maladies et ravageurs la durée de culture la récolte les rendements le séchage distillation la composition la qualité le stockage les marchés et les bassins français Le présent document élargit ce socle…
Les références appelées S1 à S24 sont regroupées en fin de dossier Une information chiffrée est datée et rattachée à sa source lorsque possible Les références FranceAgriMer sont prioritaires pour les surfaces volumes et indicateurs économiques les Chambres d’agriculture le CRIEPPAM et l’iteipmai sont prioritaires pour la technique de culture l’INAO pour l’AOP et l’agriculture…
02 · Référence
Botanique, identité et différences entre lavandes
Lavandula angustifolia Mill appartient à la famille des Lamiaceae C’est un sous-arbrisseau vivace à base ligneuse portant de nombreux rameaux des feuilles opposées étroites et des inflorescences terminales organisées en épis Les tissus floraux et foliaires portent des structures sécrétrices d’où provient l’huile essentielle Dans une lecture agronomique la plante doit être considérée comme une pérenne dont la production commerciale dépend autant de la formation du volume végétatif et de l’architecture des touffes que de…
La lavande fine est spontanée dans les étages méditerranéens montagnards les références techniques françaises la décrivent comme adaptée au froid et à l’altitude avec une moindre tolérance aux fortes chaleurs que la lavande aspic Le changement climatique déplace donc la question variétale le rendement immédiat ne suffit plus il faut intégrer sécheresse canicule gel tardif…
03 · Référence
Histoire agricole, terroirs et bassins français
La cueillette de lavandes sauvages prend de l’ampleur au XIXe siècle avec l’essor de la parfumerie grassoise Les distillateurs se déplacent dans les zones de cueillette ou organisent la collecte La plantation se développe surtout à partir des années 1925-1930 Après-guerre le lavandin plus productif et plus facilement mécanisable gagne une place majeure face à la lavande fine mais l’huile de lavande conserve une valeur spécifique liée à son profil olfactif et à son histoire…
La production reste historiquement concentrée dans le Sud-Est plateaux de Valensole et d’Albion contreforts de Lure et bassin d’Apt Baronnies Diois et sud-ouest des Hautes-Alpes vallée du Rhône et Préalpes de Digne Les départements structurants sont les Alpes-de-Haute-Provence le Vaucluse et la Drôme puis les Hautes-Alpes et l’Ardèche Des surfaces plus modestes existent aussi dans…
04 · Référence
Filière française : surfaces, production et structure des exploitations
Les surfaces de lavande et de lavandin ont fortement progressé dans les années 2010 puis culminé à un peu plus de 33 000 ha en 2021 FranceAgriMer relie le retournement à un déséquilibre offre-demande apparu dès 2019 avec accumulation de stocks et baisse des prix payés aux producteurs La décrue se poursuit 30 653 ha en 2023 27 494 ha en 2024 puis 25 148 ha en 2025 pour les deux cultures réunies S2 S3…
2015–2023 : FranceAgriMer/ASP ; 2024–2025 : note de conjoncture FranceAgriMer février 2026. Les données PAC ne couvrent pas nécessairement 100 % des surfaces mais FranceAgriMer estime leur couverture très élevée. [S2][S5]
En 2025 les surfaces en agriculture biologique et en conversion sont de 2 807 ha pour la lavande et 3 198 ha pour le…
05 · Référence
Usages, produits et logique de débouché
La lavande est une culture dont l’itinéraire technique doit être conçu à partir du produit final Une parcelle destinée à l’huile essentielle une production de fleurs sèches un bouquet décoratif ou un produit sous signe de qualité n’imposent pas exactement la même date de coupe la même proportion de tige le même tri ni le même niveau de traçabilité Le débouché doit donc être défini avant l’investissement idéalement avec des spécifications écrites variété type composition…
La lavande alimente des secteurs très divers parfumerie cosmétique hygiène produits d’ambiance et certains usages pharmaceutiques ou d’aromathérapie Le statut réglementaire du produit final dépend toutefois de sa présentation de sa destination et des allégations Une future page SILLOVA agricole doit décrire les débouchés sans transformer une monographie de production en conseil médical ou en…
06 · Référence
Matériel végétal, variétés et multiplication
Le catalogue variétal de l’iteipmai décrit notamment les lavandes de population Carla, Rapido et Saralia. Rapido est donnée comme très vigoureuse avec des hampes longues ; Carla est moins vigoureuse ; Saralia se situe entre les deux et a été sélectionnée pour sa tolérance à la sécheresse estivale. Les teneurs en huile indiquées dans un catalogue d’essais ne doivent pas être utilisées comme rendement hectare : elles caractérisent des échantillons et un protocole donné. [S19]
La filière Plants sains certifiés du CRIEPPAM repose sur une régénération multiplication contrôlée des règlements techniques reconnus depuis 2017 et le cadre européen de santé des végétaux Le SOC SEMAE contrôle la traçabilité et le statut sanitaire du matériel Le CRIEPPAM indique que plus de 21 millions de plants certifiés ont été livrés en 2021…
07 · Référence
Choix du site : sol, climat, eau et précédent
La lavande fine est historiquement associée aux sols calcaires souvent peu profonds secs et très drainants Le cahier AOP cite les rendzines grises à humus calcique développées sur calcaires jurassiques ou crétacés comme sols caractéristiques de l’aire Cette description n’implique pas qu’une lavande non AOP…
08 · Référence
Implantation et architecture de la parcelle
La réussite commence plusieurs mois avant la plantation diagnostic du sol correction des défauts structuraux contrôle des vivaces plan de circulation et de tournières emplacement des lignes compatibilité avec bineuse récolteuse et épandeur L’objectif est de créer un lit d’implantation suffisamment affermi pour assurer le…
| Bloc directeur | M – PPAM et productions végétales spécialisées |
|---|---|
| Périmètre | France, avec priorité aux bassins lavandicoles du Sud-Est |
| Arrêt documentaire | 20 août 2026 |
| Finalité | Base de la future page Web SILLOVA et de données structurées |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur cadre, objectif et niveau de validité ?
Ce dossier développe la partie 408 Lavande du plan directeur SILLOVA Le cahier des charges exige une monographie agricole autonome couvrant au minimum la botanique les types et usages les exigences pédoclimatiques la multiplication et la plantation la fertilisation l’irrigation le désherbage les maladies et ravageurs la durée de culture la récolte les rendements le séchage distillation la composition la qualité le stockage les marchés et les bassins français Le présent document élargit ce socle Les références appelées S1 à S24 sont regroupées en fin de dossier Une information chiffrée… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur botanique, identité et différences entre lavandes ?
Lavandula angustifolia Mill appartient à la famille des Lamiaceae C’est un sous-arbrisseau vivace à base ligneuse portant de nombreux rameaux des feuilles opposées étroites et des inflorescences terminales organisées en épis Les tissus floraux et foliaires portent des structures sécrétrices d’où provient l’huile essentielle Dans une lecture agronomique la plante doit être considérée comme une pérenne dont la production commerciale dépend autant de la formation du volume végétatif et de l’architecture des touffes que de La lavande fine est spontanée dans les étages méditerranéens montagnards les références techniques françaises la… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur histoire agricole, terroirs et bassins français ?
La cueillette de lavandes sauvages prend de l’ampleur au XIXe siècle avec l’essor de la parfumerie grassoise Les distillateurs se déplacent dans les zones de cueillette ou organisent la collecte La plantation se développe surtout à partir des années 1925-1930 Après-guerre le lavandin plus productif et plus facilement mécanisable gagne une place majeure face à la lavande fine mais l’huile de lavande conserve une valeur spécifique liée à son profil olfactif et à son histoire La production reste historiquement concentrée dans le Sud-Est plateaux de Valensole et d’Albion contreforts de… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur filière française : surfaces, production et structure des exploitations ?
Les surfaces de lavande et de lavandin ont fortement progressé dans les années 2010 puis culminé à un peu plus de 33 000 ha en 2021 FranceAgriMer relie le retournement à un déséquilibre offre-demande apparu dès 2019 avec accumulation de stocks et baisse des prix payés aux producteurs La décrue se poursuit 30 653 ha en 2023 27 494 ha en 2024 puis 25 148 ha en 2025 pour les deux cultures réunies S2 S3 2015 2023 FranceAgriMer ASP 2024 2025 note de conjoncture FranceAgriMer février 2026 Les données PAC… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur usages, produits et logique de débouché ?
La lavande est une culture dont l’itinéraire technique doit être conçu à partir du produit final Une parcelle destinée à l’huile essentielle une production de fleurs sèches un bouquet décoratif ou un produit sous signe de qualité n’imposent pas exactement la même date de coupe la même proportion de tige le même tri ni le même niveau de traçabilité Le débouché doit donc être défini avant l’investissement idéalement avec des spécifications écrites variété type composition La lavande alimente des secteurs très divers parfumerie cosmétique hygiène produits d’ambiance et certains usages… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur matériel végétal, variétés et multiplication ?
Le catalogue variétal de l’iteipmai décrit notamment les lavandes de population Carla Rapido et Saralia Rapido est donnée comme très vigoureuse avec des hampes longues Carla est moins vigoureuse Saralia se situe entre les deux et a été sélectionnée pour sa tolérance à la sécheresse estivale Les teneurs en huile indiquées dans un catalogue d’essais ne doivent pas être utilisées comme rendement hectare elles caractérisent des échantillons et un protocole donné S19 La filière Plants sains certifiés du CRIEPPAM repose sur une régénération multiplication contrôlée des règlements techniques reconnus depuis… [S01][S02][S03]
