Cipan

01 · Guide

Définition : qu’est-ce qu’une CIPAN?

CIPAN signifie « culture intermédiaire piège à nitrates ». Elle est implantée entre deux cultures principales afin d’absorber une partie du nitrate présent dans la solution du sol avant ou pendant la saison de drainage. L’azote absorbé est temporairement immobilisé dans les tissus végétaux et les racines ; après destruction, une fraction est restituée au sol par décomposition et minéralisation.

La CIPAN n’est pas une espèce botanique. C’est une fonction. Une moutarde, une phacélie, une avoine, un seigle, un radis ou un mélange peuvent exercer cette fonction si l’implantation est suffisamment précoce, homogène et productive. À l’inverse, un couvert peu levé ou implanté après le début des fortes pluies peut satisfaire imparfaitement l’objectif de piégeage même s’il existe visuellement.

Une CIPAN prélève l’azote minéral déjà présent dans le sol pendant l’interculture ; elle ne crée pas de l’azote comme une légumineuse en symbiose. Son efficacité dépend surtout d’une implantation assez précoce pour produire de la biomasse avant la période de drainage.

02 · Guide

Pourquoi piéger les nitrates? Eau, santé et qualité des milieux

Le SDES indique qu’entre 2021 et 2023 la concentration moyenne nationale dans les eaux souterraines proches de la surface est de l’ordre de 29 mg de nitrates par litre, au-dessus de la valeur guide de 25 mg/L, avec de fortes disparités territoriales et sans tendance nette d’amélioration depuis 2013. Ces données ne décrivent pas seules l’origine des nitrates, mais elles justifient le maintien d’actions sur les transferts agricoles diffus.

03 · Guide

Cycle de l’azote pendant l’interculture

Après la récolte, l’azote minéral résiduel provient de plusieurs sources : reliquat de fertilisation non absorbé, minéralisation de l’humus, minéralisation des résidus de récolte, apports organiques et parfois fixation symbiotique antérieure. Tant qu’un système racinaire vivant explore le sol, une partie de cet azote peut être absorbée. Sans plante, le nitrate reste exposé au drainage.

04 · Guide

Programmes d’actions régionaux (PAR) : pourquoi les règles diffèrent

L’arrêté du 30 janvier 2023 relatif aux PAR prévoit que les mesures nationales sur l’épandage, l’équilibre de fertilisation, la couverture des sols et les bandes le long des eaux peuvent être renforcées lorsque les objectifs de qualité de l’eau et les caractéristiques pédo-climatiques l’exigent.

Exemple Pays de la Loire 2025 : la synthèse régionale impose des dates d’implantation différenciées selon la date de récolte du précédent, une durée de maintien plus longue dans certains cas, et précise les conditions de destruction chimique. Cet exemple est utile pour comprendre la logique d’un PAR, mais il ne doit pas être extrapolé aux autres régions.

05 · Guide

Interculture courte, longue et diagnostic avant choix

Le premier diagnostic est temporel : combien de jours réellement disponibles entre la récolte et le semis de la culture suivante? Une interculture longue avant maïs, tournesol, betterave ou pomme de terre laisse plus de temps pour installer un couvert ; une interculture courte avant céréale d’hiver exige un semis très rapide et n’entre pas toujours dans les mêmes obligations réglementaires.

06 · Guide

Densités de semis et fenêtres indicatives par espèce

Les valeurs suivantes sont des plages techniques indicatives issues de références ARVALIS/Chambres et de pratiques de filière ; elles ne sont pas des prescriptions réglementaires. La dose doit être recalculée avec le PMG, la faculté germinative, la date, le mode de semis et le taux de réussite attendu. Les prix historiques ne sont volontairement pas repris comme prix 2026.