01 · Guide
Pourquoi choisir la moutarde blanche
Son principal avantage opérationnel tient à sa vitesse d’installation. La fiche ARVALIS retient un pivot, un PMG voisin de 7 g et une densité de référence de 7 kg/ha en pur, soit environ 100 grains/m2. Dans les mélanges, la densité doit être fortement réduite car la moutarde est très compétitive et peut étouffer les partenaires.
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Identité, taxonomie et botanique
La moutarde blanche ne doit pas être confondue avec la moutarde des champs ou sanve (Sinapis arvensis), adventice courante, ni avec la moutarde brune (Brassica juncea), autre espèce de couvert dont le comportement, la biofumigation, la sensibilité au gel et les densités de semis diffèrent. Cette distinction botanique évite de raisonner la rotation sur une identification erronée.
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Histoire des usages et place agronomique
ARVALIS indique qu’elle reste le couvert le plus répandu dans son référentiel, même si elle domine moins qu’auparavant face à la diversification des couverts. Cette évolution s’explique par la recherche de mélanges multi-espèces, l’intérêt croissant pour les légumineuses, la gestion des rotations avec colza, les contraintes sanitaires et la nécessité d’adapter les couverts à des objectifs multiples : azote, structure, biodiversité, carbone, eau et implantation de la culture suivante.
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Types variétaux et évaluation officielle
Pour une revendication CIPAN, le GEVES décrit deux cycles consécutifs d’études VATE, avec réseau de plein champ semé du début à la fin août sur quatre lieux en blocs randomisés à six répétitions, ainsi qu’un test artificiel de résistance à Heterodera schachtii. Les observations couvrent régularité et peuplement à la levée, couverture précoce par imagerie, maladies dont Alternaria, verse, hauteur à 70 jours, phénologie, biomasse aérienne, quantité d’azote acquise 70 à 80 jours après semis et gélivité.
05 · Guide
Exigences de sol, climat, eau et température
Dans les sols battants, une levée rapide aide à protéger la surface, mais un semis mal rappuyé ou une pluie intense avant levée peut créer une croûte. En sol argileux, la destruction mécanique doit être faite sur sol ressuyé ou gelé pour éviter lissage et tassement. En sol à faible réserve utile, une destruction tardive au printemps peut laisser un profil plus sec pour le maïs, le tournesol ou le soja.
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Implantation : date, préparation, semis et levée
Dans une interculture courte avant céréale d’hiver, le besoin de biomasse peut justifier un semis très rapide après moisson, mais la date de destruction arrivera vite : il faut donc sélectionner une variété et une densité compatibles avec cette durée. Dans une interculture longue, l’enjeu est plutôt de produire suffisamment avant l’hiver tout en conservant une marge de destruction et de remise en état du lit de semence.
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Densité et choix du peuplement
Augmenter la dose ne compense pas toujours un mauvais lit de semences. Une population très dense accélère la fermeture du couvert mais peut favoriser des tiges plus fines et un couvert très volumineux, augmenter le coût et renforcer la compétition dans un mélange. L’objectif est une levée rapide et homogène, pas le nombre maximal de plantes.
| Repère | Valeur | Précaution |
|---|---|---|
| Densité de référence en pur | 7 kg/ha, soit environ 100 grains/m² | Repère ARVALIS |
| PMG | Voisin de 7 g | Recalculer la dose selon le lot |
| Interculture courte avant céréale d’hiver | Semis très rapide après moisson | Date de destruction vite atteinte |
| Sol argileux | Destruction sur sol ressuyé ou gelé | Éviter lissage et tassement |
| Moutarde en mélange | Dose fortement réduite | Peut étouffer les autres espèces |
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Moutarde pure ou en mélange
La moutarde doit cependant être sous-dosée en mélange. ARVALIS signale qu’elle peut étouffer les autres espèces si elle est trop dense. Il faut donc ajuster sa part selon les partenaires et les objectifs du couvert, sans recopier la dose conseillée pour une culture pure.
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Quelle densité de semis pour la moutarde blanche?
En pur, la référence ARVALIS est de 7 kg/ha, soit environ 100 grains/m² avec un PMG voisin de 7 g. En mélange, la densité doit être fortement réduite pour ne pas étouffer les partenaires.
La moutarde blanche pose-t-elle un problème avant colza?
La rotation avec le colza doit être prise en compte dans le choix du couvert ; la fiche la signale comme point d’attention.
Quand détruire la moutarde blanche?
Dans une interculture courte, la date de destruction arrive vite : la variété et la densité doivent être compatibles avec cette durée. En sol argileux, la destruction mécanique se fait sur sol ressuyé ou gelé.
