01 · Référence
Synthèse exécutive
La Nouvelle-Aquitaine est la première région agricole de France par la surface agricole utilisée Le Mémento agricole 2025 de la DRAAF chiffre la SAU départementale à environ 4 063 millions d hectares en 2024 dont près de 3 833 millions d hectares rattachés aux exploitations Les grandes cultures la viticulture et l élevage allaitant sont les trois piliers les plus visibles mais la région occupe également des positions nationales majeures dans le maïs le tournesol…
La structure des exploitations évolue rapidement Le RA 2020 recensait 64 200 exploitations contre 83 138 en 2010 Une étude DRAAF publiée en avril 2026 estime encore 56 552 exploitations en 2023 pour une SAU régionale proche de 3 9 millions d hectares et une surface moyenne passée d environ 60 ha en 2020 à…
02 · Référence
Territoire régional et grands contrastes agricoles
La région couvre près de 84 840 km² et rassemble douze départements. Elle associe des plaines céréalières au nord, des plateaux et bocages d'élevage dans le Limousin et le nord-est, des vignobles de réputation mondiale en Gironde et dans les Charentes, le massif forestier des Landes de Gascogne, des vallées intensément cultivées en Lot-et-Garonne et Dordogne, ainsi que les systèmes pastoraux et fromagers du piémont pyrénéen.
La Nouvelle-Aquitaine est la première région agricole de France par la surface agricole utilisée Le Mémento agricole 2025 de la DRAAF chiffre la SAU départementale à environ 4 063 millions d hectares en 2024 dont près de 3 833 millions d hectares rattachés aux exploitations Les grandes cultures la viticulture et l élevage allaitant sont les trois piliers les plus visibles mais la région occupe également des positions nationales majeures dans le maïs le tournesol les fruits à coque le kiwi le pruneau les légumes de plein champ les caprins…
03 · Référence
Structures d'exploitation, travail et renouvellement
Figure 3 — Exploitations par département au RA 2020.
En 2020 la région compte 19 572 microexploitations 17 956 petites 15 295 moyennes et 11 377 grandes L orientation grandes cultures est la première avec 18 274 exploitations devant la viticulture 10 453 et les bovins viande 9 958 Entre 2010 et 2020 la spécialisation animale se contracte de 32 notamment les bovins lait…
La structure des exploitations évolue rapidement. Le RA 2020 recensait 64 200 exploitations, contre 83 138 en 2010. Une étude DRAAF publiée en avril 2026 estime encore 56 552 exploitations en 2023, pour une SAU régionale proche de 3,9 millions d'hectares et une surface moyenne passée d'environ 60 ha en 2020 à 68 ha en 2023. La région combine donc stabilité relative du foncier agricole et concentration progressive des unités de production.
04 · Référence
Sols, reliefs et grands terroirs
La Nouvelle-Aquitaine concentre une diversité pédologique exceptionnelle Les terres de groies calcaires des Charentes et du Poitou conviennent aux céréales et à la vigne les terres rouges à châtaigniers et sols argilo-calcaires du Périgord portent noix vigne élevage et cultures les sables podzoliques des Landes nécessitent une gestion fine de l eau et de la matière organique les sols limousins souvent acides et développés sur granite ou gneiss sont associés aux prairies et à l…
05 · Référence
Climat 2024-2026 et changement climatique
L'année 2024 a été plus chaude et nettement plus humide que la normale 1991-2020 sur la plupart des stations régionales : les écarts de température annuelle s'échelonnent d'environ +0,6 à +1,3 °C et les excédents pluviométriques atteignent parfois plus de 300 mm. Ces excès d'eau ont compliqué les implantations, la protection des cultures et la récolte dans plusieurs bassins.
À l inverse juin 2026 a été le mois de juin le plus chaud jamais observé dans la région selon la note DRAAF du 1er juillet les maximales ont dépassé 40 C sur la quasi-totalité de la région et 44 3 C ont été relevés à Pissos le 23 juin La sécheresse des sols s…
06 · Référence
Grandes cultures : maïs, blé, tournesol et colza
Figure 5 — Surfaces des principales grandes cultures en 2024.
La région totalise 1 093 million d hectares de céréales en 2024 Le maïs grain et semences domine avec 436 181 ha soit 27 de la surface française devant le blé tendre 358 317 ha et les orges 142 917 ha Le maïs est particulièrement concentré dans les Landes les Pyrénées-Atlantiques la Charente-Maritime et le…
07 · Référence
Eau et irrigation
Figure 6 — SAU irrigable et effectivement irriguée : évolution 2010-2020.
Au RA 2020, 15 840 exploitations disposent de surfaces irrigables. La SAU irrigable atteint 579 698 ha, soit 15 % de la SAU totale, et 410 587 ha ont réellement été irrigués. L'aspersion reste dominante avec 534 247 ha irrigables, mais la micro-irrigation double pratiquement pour atteindre 36 143 ha.
08 · Référence
Viticulture : Bordeaux, Cognac, Bergerac et vignobles du Sud-Ouest
Figure 7 — Répartition de la surface viticole en production en 2024.
Avec 220 005 ha de vigne en production en 2024, la Nouvelle-Aquitaine représente environ 30 % du vignoble français. La Gironde concentre 100 737 ha, la Charente-Maritime 49 392 ha et la Charente 47 473 ha. Les vins AOP hors eaux-de-vie couvrent 112 337 ha et les surfaces aptes à Cognac/Armagnac 88 647 ha.
| Département | Dominantes agricoles | Marqueurs / enjeux |
|---|---|---|
| Charente | Vigne Cognac, grandes cultures, bovins | Foncier viticole, export Cognac, céréales, eau |
| Charente-Maritime | Vigne Cognac, céréales, conchyliculture | Littoral, huîtres, irrigation, viticulture |
| Corrèze | Bovins viande, prairies, noix/fruits | Limousin, relief, autonomie fourragère |
| Creuse | Bovins viande, ovins, prairies | Systèmes herbagers, renouvellement, faible densité |
| Dordogne | Polyculture-élevage, noix, fraise, vigne | Diversification, SIQO, tourisme, eau |
| Gironde | Viticulture Bordeaux, maraîchage, grandes cultures | Crise viticole, arrachages, main-d'œuvre |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur synthèse exécutive ?
La Nouvelle-Aquitaine est la première région agricole de France par la surface agricole utilisée Le Mémento agricole 2025 de la DRAAF chiffre la SAU départementale à environ 4 063 millions d hectares en 2024 dont près de 3 833 millions d hectares rattachés aux exploitations Les grandes cultures la viticulture et l élevage allaitant sont les trois piliers les plus visibles mais la région occupe également des positions nationales majeures dans le maïs le tournesol La structure des exploitations évolue rapidement Le RA 2020 recensait 64 200 exploitations contre 83… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur territoire régional et grands contrastes agricoles ?
La région couvre près de 84 840 km² et rassemble douze départements. Elle associe des plaines céréalières au nord, des plateaux et bocages d'élevage dans le Limousin et le nord-est, des vignobles de réputation mondiale en Gironde et dans les Charentes, le massif forestier des Landes de Gascogne, des vallées intensément cultivées en Lot-et-Garonne et Dordogne, ainsi que les systèmes pastoraux et fromagers du piémont pyrénéen. [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur structures d'exploitation, travail et renouvellement ?
Figure 3 — Exploitations par département au RA 2020. En 2020 la région compte 19 572 microexploitations 17 956 petites 15 295 moyennes et 11 377 grandes L orientation grandes cultures est la première avec 18 274 exploitations devant la viticulture 10 453 et les bovins viande 9 958 Entre 2010 et 2020 la spécialisation animale se contracte de 32 notamment les bovins lait… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur sols, reliefs et grands terroirs ?
La Nouvelle-Aquitaine concentre une diversité pédologique exceptionnelle Les terres de groies calcaires des Charentes et du Poitou conviennent aux céréales et à la vigne les terres rouges à châtaigniers et sols argilo-calcaires du Périgord portent noix vigne élevage et cultures les sables podzoliques des Landes nécessitent une gestion fine de l eau et de la matière organique les sols limousins souvent acides et développés sur granite ou gneiss sont associés aux prairies et à l… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur climat 2024-2026 et changement climatique ?
L année 2024 a été plus chaude et nettement plus humide que la normale 1991-2020 sur la plupart des stations régionales les écarts de température annuelle s échelonnent d environ 0 6 à 1 3 C et les excédents pluviométriques atteignent parfois plus de 300 mm Ces excès d eau ont compliqué les implantations la protection des cultures et la récolte dans plusieurs bassins À l inverse juin 2026 a été le mois de juin le plus chaud jamais observé dans la région selon la note DRAAF du 1er juillet… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur grandes cultures : maïs, blé, tournesol et colza ?
Figure 5 — Surfaces des principales grandes cultures en 2024. La région totalise 1 093 million d hectares de céréales en 2024 Le maïs grain et semences domine avec 436 181 ha soit 27 de la surface française devant le blé tendre 358 317 ha et les orges 142 917 ha Le maïs est particulièrement concentré dans les Landes les Pyrénées-Atlantiques la Charente-Maritime et le… [S01][S02][S03]
