01 · Référence
Résumé exécutif
L’Île-de-France est une grande région agricole au cœur de la première aire urbaine française Près de la moitié de son territoire reste agricole mais l’agriculture y est très spécialisée 84 des exploitations sont orientées vers les grandes cultures Les plateaux de Brie de Beauce du Vexin et de la Plaine de France portent des systèmes céréaliers et industriels à hauts potentiels tandis que les franges urbaines et certains bassins conservent maraîchage horticulture élevage arboriculture apiculture…
• Le modèle dominant est une exploitation de grande culture de taille élevée : hors micro-exploitations, la SAU moyenne atteint 147 ha en 2023.
La région joue un rôle national significatif pour le blé tendre les orges de printemps le colza et surtout la betterave sucrière en articulation avec des filières de collecte de meunerie de transformation…
02 · Référence
Fiche d’identité de l’agriculture francilienne
Source : DRIAAF/Agreste, Mémento 2025, ESEA 2023, RA 2020, SAA 2024.
Ces chiffres décrivent une agriculture qui pèse beaucoup plus dans l’occupation du sol que dans l’emploi régional total mais qui reste stratégique pour l’alimentation les paysages ouverts la gestion des sols les continuités écologiques la logistique alimentaire et les filières de transformation Le poids physique de l’agriculture est particulièrement visible dans la grande couronne tandis…
03 · Référence
Territoire, relief, climat et grands ensembles agricoles
La géographie agricole francilienne repose sur de vastes plateaux limoneux ou limono-argileux coupés par les vallées de la Seine de la Marne de l’Oise et de leurs affluents Les grands systèmes de culture se sont développés sur les plateaux de Brie à l’est de Beauce au sud-ouest du Vexin au nord-ouest et de la Plaine de France au nord L’urbanisation les réseaux de transport et les vallées structurent en parallèle un espace agricole fortement fragmenté…
• Les limons profonds des plateaux sont à l’origine d’un potentiel élevé pour céréales, colza et betteraves, mais ils peuvent être sensibles à la battance et à l’érosion lorsqu’ils restent nus.
Les sols argilo-calcaires ou plus argileux de certains secteurs de Brie demandent une gestion fine de la portance et des fenêtres de travail ils peuvent…
04 · Référence
Structure des exploitations et main-d’œuvre
Entre 2010 et 2023, le nombre d’exploitations franciliennes est passé de 5 026 à 4 108. La baisse s’est accélérée entre 2020 et 2023, mais une partie du recul des micro-exploitations est liée au changement du critère d’agriculteur actif dans la PAC. Le phénomène de concentration structurelle demeure néanmoins : les exploitations restantes sont plus grandes et utilisent davantage de main-d’œuvre non familiale.
La catégorie « grande exploitation » est ici une classe de dimension économique fondée sur la production brute standard et non un jugement sur la surface. Dans les systèmes céréaliers franciliens, dimension économique et grande surface sont souvent corrélées, mais des productions spécialisées à forte valeur par hectare peuvent présenter l’inverse.
05 · Référence
Géographie agricole par département
L’agriculture francilienne est très majoritairement une agriculture de grande couronne. La Seine-et-Marne constitue de loin le premier département agricole par surface et par cheptel. Les Yvelines et l’Essonne assurent la transition avec les plateaux céréaliers de l’Ouest et du Sud ; le Val-d’Oise combine Vexin, Plaine de France et franges urbaines. Paris et la petite couronne conservent une agriculture résiduelle mais très diversifiée et fortement intégrée aux circuits de proximité.
La Seine-et-Marne concentre environ trois cinquièmes de la SAU régionale mesurée par la SAA 2024 Son agriculture s’inscrit dans les plateaux de Brie et les marges de la Champagne crayeuse Les grandes cultures y structurent l’occupation du sol et les flux vers les organismes stockeurs les sucreries les moulins et les industries situées dans ou…
06 · Référence
Systèmes de culture et assolement régional
Le système francilien type repose sur une rotation de grandes cultures mécanisées avec blé tendre comme pivot. Orges, colza, maïs grain, betterave sucrière, protéagineux, pommes de terre et cultures à fibre complètent les successions. Les choix réels dépendent des sols, des débouchés contractuels, de la distance aux outils de collecte/transformations, des résistances d’adventices, du risque sanitaire et de la disponibilité en eau.
• Les céréales occupent environ 71 % de la SAU régionale dans le cadrage du Mémento 2025 ; le blé tendre à lui seul représente 53 % de la SAU.
La région pèse environ 4 3 de la production nationale de blé tendre 8 0 de l’orge de printemps 6 9 du colza et 8 9 de la betterave…
07 · Référence
Récolte 2025 : photographie détaillée des grandes cultures
Après la mauvaise campagne 2024, la récolte 2025 marque un net rebond. Les céréales et oléoprotéagineux totalisent 3,291 millions de tonnes sur environ 445 000 ha, soit +27 % en volume par rapport à 2024. Les rendements de blé tendre, d’orge, de colza et de maïs se situent à des niveaux élevés dans la publication régionale de référence.
Le blé tendre est la culture emblématique de la région En 2025 la production atteint 1 563 Mt La filière régionale ne s’arrête pas à la collecte au cours de la campagne 2024-2025 environ 706 700 t de blé tendre ont été mises en œuvre par la meunerie francilienne représentant 62 du blé collecté régionalement…
08 · Référence
Volatilité des campagnes 2024-2026
L’analyse agronomique de l’Île-de-France doit intégrer l’alternance rapide d’excès d’eau et de sécheresse. La moyenne pluriannuelle est insuffisante pour décrire le risque d’exploitation : portance au semis, enracinement, maladies, dates de récolte et qualité technologique peuvent varier fortement d’un millésime à l’autre.
| Référence | Valeur | Ce que mesure la donnée | Usage recommandé |
|---|---|---|---|
| Mémento 2025 | environ 575 000 ha | Ordre de grandeur régional récent, arrondi ; 48,1 % du territoire est agricole | Chiffre de communication et cadrage territorial |
| SAA 2024 | 580 629 ha | Statistique agricole annuelle, synthèse départementale des surfaces | Assolements et comparaison par département |
| ESEA 2023 | 558 326 ha | Surface des exploitations relevant de l’enquête de structure et de son champ statistique | Structure, irrigation et caractéristiques des exploitations |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur résumé exécutif ?
L’Île-de-France est une grande région agricole au cœur de la première aire urbaine française Près de la moitié de son territoire reste agricole mais l’agriculture y est très spécialisée 84 des exploitations sont orientées vers les grandes cultures Les plateaux de Brie de Beauce du Vexin et de la Plaine de France portent des systèmes céréaliers et industriels à hauts potentiels tandis que les franges urbaines et certains bassins conservent maraîchage horticulture élevage arboriculture apiculture Le modèle dominant est une exploitation de grande culture de taille élevée hors micro-exploitations la… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur fiche d’identité de l’agriculture francilienne ?
Source : DRIAAF/Agreste, Mémento 2025, ESEA 2023, RA 2020, SAA 2024. Ces chiffres décrivent une agriculture qui pèse beaucoup plus dans l’occupation du sol que dans l’emploi régional total mais qui reste stratégique pour l’alimentation les paysages ouverts la gestion des sols les continuités écologiques la logistique alimentaire et les filières de transformation Le poids physique de l’agriculture est particulièrement visible dans la grande couronne tandis… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur territoire, relief, climat et grands ensembles agricoles ?
La géographie agricole francilienne repose sur de vastes plateaux limoneux ou limono-argileux coupés par les vallées de la Seine de la Marne de l’Oise et de leurs affluents Les grands systèmes de culture se sont développés sur les plateaux de Brie à l’est de Beauce au sud-ouest du Vexin au nord-ouest et de la Plaine de France au nord L’urbanisation les réseaux de transport et les vallées structurent en parallèle un espace agricole fortement fragmenté Les limons profonds des plateaux sont à l’origine d’un potentiel élevé pour céréales colza et… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur structure des exploitations et main-d’œuvre ?
Entre 2010 et 2023 le nombre d’exploitations franciliennes est passé de 5 026 à 4 108 La baisse s’est accélérée entre 2020 et 2023 mais une partie du recul des micro-exploitations est liée au changement du critère d’agriculteur actif dans la PAC Le phénomène de concentration structurelle demeure néanmoins les exploitations restantes sont plus grandes et utilisent davantage de main-d’œuvre non familiale La catégorie grande exploitation est ici une classe de dimension économique fondée sur la production brute standard et non un jugement sur la surface Dans les systèmes céréaliers… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur géographie agricole par département ?
L’agriculture francilienne est très majoritairement une agriculture de grande couronne La Seine-et-Marne constitue de loin le premier département agricole par surface et par cheptel Les Yvelines et l’Essonne assurent la transition avec les plateaux céréaliers de l’Ouest et du Sud le Val-d’Oise combine Vexin Plaine de France et franges urbaines Paris et la petite couronne conservent une agriculture résiduelle mais très diversifiée et fortement intégrée aux circuits de proximité La Seine-et-Marne concentre environ trois cinquièmes de la SAU régionale mesurée par la SAA 2024 Son agriculture s’inscrit dans les plateaux… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur systèmes de culture et assolement régional ?
Le système francilien type repose sur une rotation de grandes cultures mécanisées avec blé tendre comme pivot Orges colza maïs grain betterave sucrière protéagineux pommes de terre et cultures à fibre complètent les successions Les choix réels dépendent des sols des débouchés contractuels de la distance aux outils de collecte transformations des résistances d’adventices du risque sanitaire et de la disponibilité en eau Les céréales occupent environ 71 de la SAU régionale dans le cadrage du Mémento 2025 le blé tendre à lui seul représente 53 de la SAU La… [S01][S02][S03]
