Agriculture en Hauts-de-France

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Résumé exécutif

• Les Hauts-de-France sont l’une des régions agricoles les plus intensément mises en valeur : en 2023, 57 % du territoire est en terres arables et 11 % en surfaces toujours en herbe ; l’étude DRAAF estime environ 70 % du territoire consacré à l’agriculture, contre 52 % au niveau national selon son périmètre.

• La SAU des exploitations atteint 2,101 millions d’hectares en 2024, dont 1,810 million d’hectares de terres arables. L’Aisne, la Somme et le Pas-de-Calais concentrent les plus grandes SAU départementales.

La structure productive est fortement orientée vers les grandes cultures En 2023 59 des exploitations relèvent de l’OTEX grandes cultures avec les profils mixtes…

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Territoire agricole : un espace massivement productif

La région associe deux grands ensembles historiques - Nord-Pas-de-Calais et Picardie - mais ses systèmes agricoles suivent surtout les plateaux limoneux les bassins betteraviers et pommes de terre les plaines légumières les zones herbagères et la façade maritime Le caractère agricole est exceptionnellement marqué en 2023 l’occupation du territoire relevée par Agreste comprend 57 de terres arables et 11 de surfaces toujours en herbe contre respectivement 31 et 19 en France métropolitaine Les sols artificialisés…

Cette forte occupation agricole explique à la fois la puissance de production la densité des infrastructures de collecte et de transformation et la sensibilité aux arbitrages fonciers Les zones de grandes cultures ouvertes dominent l’Aisne l’Oise et la Somme le Nord et le Pas-de-Calais combinent davantage élevage cultures industrielles et productions légumières les espaces bocagers…

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Exploitations : concentration, agrandissement et spécialisation

Le recul du nombre d’exploitations est ancien et profond 66 576 fermes au recensement de 1979 34 898 en 2000 27 311 en 2010 et 23 463 en 2020 L’ESEA 2023 estime 21 750 exploitations mais la DRAAF insiste sur une rupture de champ liée aux règles PAC 2023 qui affecte surtout les microexploitations Pour analyser la dynamique récente le champ hors microexploitations est donc plus robuste il passe de 20 210 à 19 660…

Figure 2. Évolution du nombre d’exploitations — Source : Agreste RA 1979-2020 et ESEA 2023 [S02][S03]. *2023 : champ et définition partiellement différents.

La concentration foncière n’est donc pas seulement un agrandissement mécanique elle s’accompagne d’une montée des formes sociétaires de l’emploi salarié permanent et de systèmes à capitaux élevés Les cultures industrielles - pommes de terre…

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Typologie des systèmes agricoles

En 2023 l’OTEX grandes cultures rassemble 59 des exploitations La polyculture-polyélevage représente 14 les bovins lait 9 le maraîchage-horticulture 4 les bovins viande 4 la viticulture 3 les ovins-caprins autres herbivores 3 les porcins-volailles 2 et les autres catégories environ 2 Une lecture Inosys publiée en 2026 confirme la centralité des grandes cultures céréales oléoprotéagineux cultures industrielles fibres et pommes de terre occupent environ 75 de la sole et les profils dominés par les grandes…

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Emploi agricole, travail et renouvellement des générations

L’agriculture régionale mobilise 40 810 ETP en 2024 (provisoire), contre 45 850 en 2010. La composition de l’emploi se transforme : les chefs/coexploitants représentent 57 % des ETP en 2024, les salariés permanents 31 %, la main-d’œuvre non permanente 9 % et les conjoints/autres actifs non salariés 3 %. Le poids du salariat permanent est passé de 21 % en 2010 à 31 % en 2024.

Le renouvellement dépend moins du seul nombre de départs que de la transmissibilité économique Dans une région à forte intensité capitalistique la valeur de reprise du matériel des bâtiments du stockage et des droits d’usage du foncier peut constituer une barrière Les systèmes lait horticulture légumes et élevages spécialisés ajoutent la question de l’astreinte et…

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Sols, relief et potentiel agronomique

Le socle productif des Hauts-de-France repose sur de vastes plateaux recouverts de limons éoliens et de formations loessiques. Ces sols sont généralement profonds, fertiles, avec une bonne réserve en eau et une capacité élevée à soutenir des rendements importants. Ils expliquent en partie la spécialisation historique en céréales, betterave, pomme de terre et légumes.

Leur qualité ne signifie pas absence de contraintes Les sols limoneux sont sensibles à la battance au ruissellement et à l’érosion lorsqu’ils restent nus ou sont travaillés dans des conditions défavorables Les passages d’engins lourds peuvent provoquer tassement et semelles particulièrement pour les chantiers de pommes de terre betteraves ou légumes en automne humide Les…

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Climat actuel : avantage historique, variabilité croissante

Le climat régional est sous influence océanique, plus fraîche et humide sur la façade Manche-mer du Nord et davantage continentale vers l’est et le sud. Historiquement, cette combinaison a favorisé le blé, l’orge, la betterave, la pomme de terre, le lin et les prairies. Mais la succession récente d’années très humides ou très sèches augmente la variabilité des dates de semis, de portance, de maladies et de rendement.

L’année 2024 a été très humide et défavorable à de nombreuses grandes cultures À l’inverse 2025 a été chaude et sèche au printemps la DRAAF décrit une température annuelle proche de 12 C environ 1 C par rapport à 1991-2020 un printemps parmi les plus secs depuis 1960 un déficit annuel de précipitations proche de…

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Changement climatique : trajectoire 2050-2100

Figure 3. Réchauffement régional selon la TRACC — Source : Météo-France, 13/05/2026 [S07]

Météo-France estime que la région s’est déjà réchauffée de 1 4 C sur 2016-2025 par rapport à 1976-2005 La TRACC projette 1 9 C en moyenne annuelle à l’horizon 2050 et 3 0 C à l’horizon 2100 L’été se réchaufferait davantage 2 0 à 2 2 C selon les départements en 2050 puis 3 3…