01 · Référence
Synthèse exécutive
La Tarasconnaise est l'une des grandes races ovines allaitantes rustiques des Pyrénées centrales. Son intérêt technique repose moins sur une performance isolée que sur l'association de plusieurs aptitudes : marche en relief, utilisation de parcours et d'estives, capacité à mobiliser puis reconstituer des réserves corporelles, saisonnalité reproductive relativement souple, qualités maternelles et compatibilité avec des systèmes où l'herbe, le foin de vallée et les ressources pastorales structurent le calendrier annuel. Les notices de race situent son berceau autour de Tarascon-sur-Ariège et décrivent aujourd'hui une présence surtout en Ariège, Haute-Garonne et Hautes-Pyrénées. [S01, S02]
Pour SILLOVA, la difficulté documentaire principale est de ne pas confondre trois objets : la race entière, le noyau inscrit au contrôle de performances et les troupeaux d'un territoire. En 2025, l'Institut de l'Élevage rapporte 6 455 brebis Tarasconnaises contrôlées ; le tableau détaillé de l'organisme de sélection porte sur 30 élevages et 6 167 femelles ayant agnelé. Ces données sont très utiles pour décrire les performances récentes, mais elles ne donnent pas la population totale de la race. [S05, S06]
La race reste étroitement liée au pastoralisme pyrénéen. Le schéma traditionnel décrit une hivernation en vallée, une montée vers des zones intermédiaires au printemps, l'estive en altitude à partir de juin, puis la redescente à l'automne. Ce cycle influence directement la lutte, l'agnelage, l'état corporel, la surveillance sanitaire, le choix des béliers et la commercialisation des agneaux. Dans une page Web SILLOVA, la Tarasconnaise doit donc être présentée comme une race fonctionnelle dans un système, et non comme une simple fiche morphologique. [S01, S14]
• Toujours afficher l'année et le périmètre d'un effectif : population totale, brebis contrôlées, femelles ayant agnelé et femelles inscrites ne sont pas interchangeables.
• Le chiffre ancien de 152 100 brebis est une estimation historique encore reprise dans des fiches de race ; ne pas le présenter comme un effectif 2026.
02 · Référence
Définition, terminologie et classification
La Tarasconnaise est une race domestique d'ovin (Ovis aries) à vocation principalement bouchère et maternelle. Dans les classifications professionnelles françaises, elle appartient aux races ovines allaitantes rustiques et au groupe des races pyrénéennes. Le terme « rustique » ne signifie pas « sans besoins » : il décrit une combinaison d'aptitudes d'adaptation à des milieux contraignants, à la marche, à l'utilisation de ressources fourragères hétérogènes et à des systèmes moins dépendants d'une alimentation concentrée intensive.
Les sources techniques parlent aussi de race des « Pyrénées centrales ». Cette précision est importante : elle la distingue des races laitières du Pays basque et du Béarn et des autres races rustiques de montagne françaises. Dans SILLOVA, les relations taxonomiques et métier doivent relier la page à « Races ovines françaises », « Élevage ovin », « Élevage ovin extensif », « Pâturage des ovins » et « Transhumance ».
03 · Référence
Origines et histoire
Le nom de la race renvoie à Tarascon-sur-Ariège. Les notices de référence la rattachent à l'ancienne population des « Pyrénéennes à laine frisée ». Elles décrivent une constitution progressive dans les vallées ariégeoises et mentionnent des influences historiques de moutons mérinos espagnols et de races bouchères britanniques. La structuration collective est ancienne : une organisation de sélection est signalée dès 1937 à Foix ; une UPRA est créée en 1975 et reconnue en 1982 ; l'organisation des races ovines allaitantes des Pyrénées centrales évolue ensuite vers un organisme de sélection commun. [S01]
Certaines fiches de race répètent un récit d'origine très ancienne « venue de Syrie ». Les recherches effectuées pour ce dossier n'ont pas retrouvé de démonstration historique robuste dans les sources officielles ou scientifiques consultées. SILLOVA doit donc, s'il mentionne ce récit, le qualifier de tradition historiographique ou de narration ancienne, et non de fait établi. Ce traitement évite de transformer une répétition documentaire en certitude.
04 · Référence
Standard morphologique et aptitudes fonctionnelles
La Tarasconnaise est une brebis de format moyen à assez développé pour une race rustique Les références publiques indiquent environ 60 kg et 65 cm au garrot pour la brebis 80 kg et 80 cm pour le bélier La tête est blanche le chanfrein légèrement…
05 · Référence
Effectifs : distinguer population, contrôle et noyau de sélection
L effectif d une race ne peut être résumé par un seul nombre Les sites de race et certaines bases pédagogiques affichent encore une estimation ancienne de 152 100 brebis Cette donnée renseigne sur l importance historique de la Tarasconnaise mais elle n est pas…
06 · Référence
Répartition géographique et place dans la filière française
Le cœur de diffusion reste les Pyrénées centrales avec une présence particulièrement associée à l Ariège puis à la Haute-Garonne et aux Hautes-Pyrénées Ces départements appartiennent à un bassin où l élevage ovin viande les estives et la polyactivité pastorale gardent une forte importance L…
07 · Référence
Systèmes d'élevage et calendrier pastoral
Le système emblématique décrit pour la Tarasconnaise est construit autour de l altitude L hiver se passe souvent en vallée avec une alimentation basée sur le foin et d autres stocks produits sur l exploitation Au printemps les animaux exploitent des zones intermédiaires la montée…
08 · Référence
Reproduction : désaisonnement et organisation des luttes
La Tarasconnaise est reconnue pour une bonne aptitude au désaisonnement Dans certains systèmes de piémont les notices de race mentionnent la possibilité de trois agnelages en deux ans Cette accélération n est pas une norme elle augmente les exigences de suivi de l état corporel…
| Périmètre | Valeur |
|---|---|
| Nom de page SILLOVA | Tarasconnaise (partie 719 du Plan directeur) |
| Classification | Race ovine allaitante rustique ; race pyrénéenne ; système pastoral et transhumant fréquent |
| Berceau | Tarascon-sur-Ariège et vallée de l'Ariège ; Pyrénées centrales |
| Zone principale | Ariège, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées ; diffusion historique plus large dans le piémont |
| Gabarit indicatif | Brebis ~60 kg / 65 cm ; bélier ~80 kg / 80 cm [S01, S02] |
| Référence 2025 | 6 455 brebis contrôlées au total ; noyau OS détaillé : 30 élevages, 6 167 femelles ayant agnelé [S05, S06] |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur synthèse exécutive ?
La Tarasconnaise est l une des grandes races ovines allaitantes rustiques des Pyrénées centrales Son intérêt technique repose moins sur une performance isolée que sur l association de plusieurs aptitudes marche en relief utilisation de parcours et d estives capacité à mobiliser puis reconstituer des réserves corporelles saisonnalité reproductive relativement souple qualités maternelles et compatibilité avec des systèmes où l herbe le foin de vallée et les ressources pastorales structurent le calendrier annuel Les notices de race situent son berceau autour de Tarascon-sur-Ariège et décrivent aujourd hui une présence surtout… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur définition, terminologie et classification ?
La Tarasconnaise est une race domestique d ovin Ovis aries à vocation principalement bouchère et maternelle Dans les classifications professionnelles françaises elle appartient aux races ovines allaitantes rustiques et au groupe des races pyrénéennes Le terme rustique ne signifie pas sans besoins il décrit une combinaison d aptitudes d adaptation à des milieux contraignants à la marche à l utilisation de ressources fourragères hétérogènes et à des systèmes moins dépendants d une alimentation concentrée intensive Les sources techniques parlent aussi de race des Pyrénées centrales Cette précision est importante elle… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur origines et histoire ?
Le nom de la race renvoie à Tarascon-sur-Ariège Les notices de référence la rattachent à l ancienne population des Pyrénéennes à laine frisée Elles décrivent une constitution progressive dans les vallées ariégeoises et mentionnent des influences historiques de moutons mérinos espagnols et de races bouchères britanniques La structuration collective est ancienne une organisation de sélection est signalée dès 1937 à Foix une UPRA est créée en 1975 et reconnue en 1982 l organisation des races ovines allaitantes des Pyrénées centrales évolue ensuite vers un organisme de sélection commun S01 Certaines… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur standard morphologique et aptitudes fonctionnelles ?
La Tarasconnaise est une brebis de format moyen à assez développé pour une race rustique Les références publiques indiquent environ 60 kg et 65 cm au garrot pour la brebis 80 kg et 80 cm pour le bélier La tête est blanche le chanfrein légèrement busqué les oreilles de taille moyenne et plutôt horizontales Le cornage est une caractéristique visuelle forte cornes fines chez la femelle cornes plus puissantes et spiralées chez le mâle S01 S02 Les membres sont décrits comme solides et adaptés à la marche La toison blanche… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur effectifs : distinguer population, contrôle et noyau de sélection ?
L effectif d une race ne peut être résumé par un seul nombre Les sites de race et certaines bases pédagogiques affichent encore une estimation ancienne de 152 100 brebis Cette donnée renseigne sur l importance historique de la Tarasconnaise mais elle n est pas datée de manière suffisamment précise pour être utilisée comme population actuelle À l inverse les rapports annuels de contrôle de performances donnent un suivi robuste mais limité aux troupeaux participants S01 S02 En 2025 le rapport national de contrôle de performances situe la Tarasconnaise à… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur répartition géographique et place dans la filière française ?
Le cœur de diffusion reste les Pyrénées centrales avec une présence particulièrement associée à l Ariège puis à la Haute-Garonne et aux Hautes-Pyrénées Ces départements appartiennent à un bassin où l élevage ovin viande les estives et la polyactivité pastorale gardent une forte importance L Occitanie est le premier bassin national d élevages ovins viande la DRAAF indique qu environ un quart des exploitations françaises spécialisées ou détentrices d ovins viande se trouvent dans la région S12 Les statistiques départementales concernent tous les ovins pas la seule Tarasconnaise Pour 2022… [S01][S02][S03]
