01 · Référence
Préparer le sevrage par étapes
Fixer l’âge de sevrage d’abord dans le cadre légal: 28 jours est le principe; 21 jours n’est possible que dans les conditions de locaux spécialisés prévues par le droit.
Ne jamais transformer un sevrage avant 21 jours en routine: en dehors d’un impératif de santé ou de bien-être, il ne relève pas de la conduite standard.
Piloter l’âge et le poids ensemble: deux porcelets du même âge peuvent avoir des capacités d’ingestion, de thermorégulation et de compétition très différentes.
02 · Référence
Définition précise du sevrage et place dans le cycle porcin
Le sevrage est la fin de la relation d’allaitement entre la truie et ses porcelets. En élevage, il est généralement simultané à une séparation physique, à un changement de bâtiment, à une transition vers une alimentation exclusivement solide et à une recomposition sociale. Il ne s’agit donc pas d’un simple changement de ration: plusieurs stress nutritionnels, thermiques, immunitaires et comportementaux surviennent au même moment.
Au sens réglementaire français, le « porcelet » est le porc de la naissance au sevrage et le « porc sevré » est le porcelet sevré jusqu’à l’âge de dix semaines. Cette distinction importe car les obligations de surface, d’accès à l’eau et d’hébergement sont ensuite liées à la catégorie et au poids.
03 · Référence
Repères français récents — situer l’âge, la productivité et les performances
Le livret GT-PORC 2025, édition 2026, constitue la référence française la plus récente disponible au moment de cette recherche pour la conduite des troupeaux de truies. Il porte sur 1 348 élevages conventionnels, 416 956 truies présentes, soit 51 % des truies présentes dans les élevages français selon l’IFIP. Les moyennes sont pondérées par le nombre de portées sevrées et ne doivent pas être interprétées comme des prescriptions individuelles.
04 · Référence
Ce que le porcelet affronte réellement au sevrage
Les revues scientifiques convergent sur un point: la rupture alimentaire et psychosociale du sevrage peut réduire la hauteur villositaire, perturber les jonctions serrées et augmenter temporairement la perméabilité intestinale. Les anomalies sont particulièrement marquées dans les jours suivant le sevrage et tendent à s’atténuer avec l’adaptation. Le jeune âge renforce généralement la vulnérabilité, mais l’effet réel dépend du poids, de la nutrition et de l’environnement.
05 · Référence
Le poids au sevrage : moyenne, dispersion et porcelets à risque
Des travaux IFIP plus anciens montrent que dans une plage de 6 à 9 kg, 100 g supplémentaires au sevrage à 28 jours étaient associés à environ 140 à 180 g supplémentaires à 70 jours dans le jeu de données étudié. C’est une relation de population, pas une règle de prédiction individuelle.
06 · Référence
Préparer le sevrage en maternité — J-14 à J-1
La consommation solide avant sevrage est très variable entre porcelets. L’objectif n’est pas seulement de distribuer un aliment, mais de créer des mangeurs. Le produit doit rester frais et facilement accessible, en petites quantités renouvelées. Une méta-analyse de 2023 conclut que le creep-feeding peut améliorer certains critères pré- et post-sevrage, mais la réponse dépend de la quantité réellement consommée et de la stratégie.
07 · Référence
Jour du sevrage : séquence opérationnelle
Faire une dernière observation clinique avant déplacement: animaux abattus, diarrhéiques, dyspnéiques ou déshydratés doivent être signalés et gérés selon protocole.
Montrer les points d’eau et vérifier physiquement le déclenchement des pipettes/bols; ne pas se contenter de la pression en tête de ligne.
08 · Référence
Repères chiffrés du sevrage
Les repères ci-dessous rassemblent les valeurs citées dans cette page. Ce sont des références de population, à lire avec le contexte de chaque élevage.
| Point | Repère |
|---|---|
| Âge de sevrage | 28 jours est le principe ; 21 jours seulement dans les locaux spécialisés prévus par le droit |
| Porc sevré | Porcelet sevré jusqu’à l’âge de dix semaines |
| Poids au sevrage | Dans une plage de 6 à 9 kg, 100 g de plus à 28 jours sont associés à 140 à 180 g de plus à 70 jours |
| GT-PORC 2025, édition 2026 | 1 348 élevages conventionnels, 416 956 truies présentes, soit 51 % des truies présentes en France |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
À quel âge sevrer les porcelets?
Le principe est un sevrage à 28 jours. Un sevrage à 21 jours n’est possible que dans les conditions de locaux spécialisés prévues par le droit.
Qu’est-ce qu’un porc sevré au sens réglementaire?
Le porcelet est le porc de la naissance au sevrage. Le porc sevré est le porcelet sevré jusqu’à l’âge de dix semaines.
Le poids au sevrage permet-il de prédire la croissance?
Pas à l’échelle d’un animal. La relation observée entre poids au sevrage et poids à 70 jours est une relation de population, pas une règle de prédiction individuelle.
