01 · Référence
Synthèse exécutive
La récolteuse de légumes n est pas une machine unique mais une famille d agroéquipements très spécialisés La fonction commune consiste à séparer le produit commercialisable de la plante et ou du sol le nettoyer suffisamment pour le flux aval le transférer sans dommages excessifs puis le charger en trémie caisse palox benne ou directement vers une chaîne logistique La bonne machine dépend d abord du mode de détachement du légume soulever une racine saisir…
Le contexte français justifie une page transversale dédiée FranceAgriMer rappelle en 2026 que la production légumière française est dominée notamment par l oignon la tomate et la carotte Les statistiques définitives 2024 d Agreste montrent des volumes élevés sur les légumes qui se prêtent à des chantiers fortement mécanisés environ 746 000 t d oignons…
02 · Référence
Définition, fonction agronomique et périmètre
Une récolteuse de légumes est une machine portée, traînée ou automotrice qui réalise tout ou partie des fonctions suivantes : coupe ou arrachage du produit ; séparation du sol et de la biomasse non commerciale ; nettoyage ; transport interne ; tri éventuel ; stockage temporaire ; transfert vers un contenant ou un véhicule. Le terme recouvre donc des machines très différentes. La polyvalence existe surtout à l'intérieur d'une famille morphologique de cultures ; elle est rarement universelle.
La frontière avec d autres pages SILLOVA doit être explicite Les arracheuses de pommes de terre et de betteraves sucrières disposent de pages dédiées Ici elles ne sont utilisées que comme références de principes mécaniques De même la machine à vendanger et les récolteuses fruitières relèvent d autres dossiers La présente page vise surtout les…
03 · Référence
Filière française : pourquoi la mécanisation de la récolte est stratégique
La production légumière française associe deux réalités une part de maraîchage diversifié encore très manuelle et des bassins de légumes de plein champ ou d industrie où la mécanisation est structurelle INRAE souligne que de nombreuses productions maraîchères restent peu mécanisées notamment l entretien et la récolte tandis que le ministère de l Agriculture identifie depuis longtemps la mécanisation de la récolte comme un levier pour réduire pénibilité et coût du travail mais souligne le…
Le poids économique des espèces mécanisables est significatif Dans les chiffres 2024 publiés par FranceAgriMer en 2026 la production récoltée atteint environ 692 070 t de carottes 746 126 t d oignons 673 634 t de tomates et 160 735 t de poireaux Les carottes représentent environ 12 du volume des légumes frais présentés dans…
04 · Référence
Typologie des récolteuses de légumes
La typologie la plus robuste se fonde sur le mécanisme qui sépare le produit de son support. Chaque principe impose ensuite une architecture de nettoyage, convoyage et conditionnement.
Cette classification rejoint le périmètre ISO 4254-17 pour les récolteuses de racines, qui distingue notamment machines de tamisage, de soulèvement et de préhension par les fanes. [S28]
05 · Référence
Architecture générale et chaîne fonctionnelle
Malgré la diversité, une chaîne fonctionnelle type comporte : guidage du rang ou de la planche ; organe de préparation éventuel (effeuillage, défanage, alignement) ; organe d'entrée ; détachement ; convoyage primaire ; séparation terre/feuilles/cailloux ; nettoyage fin ; contrôle qualité ; stockage ou transfert ; gestion de la trémie ; déchargement. Les automotrices ajoutent moteur, transmission, circuit hydraulique, nivellement, direction, cabine et électronique de contrôle.
Le réglage doit rechercher une continuité des vitesses chaque transfert brutal entre deux tapis crée un point de collision Sur les racines la vitesse de courroie d arrachage est souvent synchronisée avec l avancement sur les machines modernes des automatismes ajustent profondeur position et vitesses afin de stabiliser le flux Dewulf cite par exemple des…
06 · Référence
Légumes-racines : récolte par préhension des fanes
La préhension par fanes est adaptée lorsque le feuillage est suffisamment résistant pour transmettre l'effort de traction et lorsque l'état sanitaire/physiologique permet une prise régulière. Des socs ou lames soulagent la racine dans le sol, puis deux courroies convergentes pincent le feuillage et élèvent la plante. La racine reste suspendue ; un système d'équeutage sépare les fanes, puis le produit rejoint le nettoyage.
Le principal intérêt est de limiter la masse de sol entrant dans la machine par rapport à un arrachage qui emmène toute la butte Cette architecture peut offrir un produit relativement propre et un contrôle précis de l équeutage Elle dépend toutefois fortement de la qualité des fanes Sécheresse maladies foliaires gel défanage prématuré ou…
07 · Référence
Bulbes et racines : soulèvement, tamisage, andainage et reprise
L'oignon, l'ail et certaines racines peuvent être récoltés par soulèvement du lit de culture plutôt que par préhension. Une lame ou un soc passe sous le produit ; des chaînes ou tapis à barreaux reprennent la masse ; l'agitation et les différences de taille laissent tomber la terre. Le produit peut être déposé en andain pour séchage ou chargé directement.
La récolte en deux temps - arrachage andainage puis reprise - permet de faire sécher le produit et de répartir le chantier mais ajoute un passage et expose le légume aux pluies au soleil et aux dommages de reprise La récolte directe réduit les manipulations externes mais demande une capacité de nettoyage et de séchage…
08 · Référence
Légumes-feuilles, épinards, persil et herbes : récolte par coupe
Les légumes-feuilles destinés à l'industrie ou à la 4e gamme peuvent être récoltés par une coupe continue proche du sol, suivie d'un convoyage vers trémie ou conteneur. La difficulté n'est pas l'arrachage mais le maintien d'une hauteur de coupe régulière, la limitation de la terre et la conservation d'un flux propre et frais. Les châssis doivent suivre les irrégularités de la planche sans scalper le sol.
Oxbo présente les systèmes MKB et MKC pour épinards légumes-feuilles et plantes herbacées Le MKC existe avec roues avant et chenilles arrière ou châssis intégral à chenilles et le flux récolté peut passer directement du conteneur à la chaîne de transformation Ces machines montrent que la récolte de feuilles est autant une problématique d hygiène…
| N° | Section |
|---|---|
| 1 | Définition et périmètre |
| 2 | Filière française et intérêt de la mécanisation |
| 3 | Typologie des récolteuses |
| 4 | Chaîne fonctionnelle générale |
| 5 | Légumes-racines : préhension et soulèvement |
| 6 | Bulbes et racines : tamisage et andainage |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur synthèse exécutive ?
La récolteuse de légumes n est pas une machine unique mais une famille d agroéquipements très spécialisés La fonction commune consiste à séparer le produit commercialisable de la plante et ou du sol le nettoyer suffisamment pour le flux aval le transférer sans dommages excessifs puis le charger en trémie caisse palox benne ou directement vers une chaîne logistique La bonne machine dépend d abord du mode de détachement du légume soulever une racine saisir Le contexte français justifie une page transversale dédiée FranceAgriMer rappelle en 2026 que la production… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur définition, fonction agronomique et périmètre ?
Une récolteuse de légumes est une machine portée traînée ou automotrice qui réalise tout ou partie des fonctions suivantes coupe ou arrachage du produit séparation du sol et de la biomasse non commerciale nettoyage transport interne tri éventuel stockage temporaire transfert vers un contenant ou un véhicule Le terme recouvre donc des machines très différentes La polyvalence existe surtout à l intérieur d une famille morphologique de cultures elle est rarement universelle La frontière avec d autres pages SILLOVA doit être explicite Les arracheuses de pommes de terre et de… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur filière française : pourquoi la mécanisation de la récolte est stratégique ?
La production légumière française associe deux réalités une part de maraîchage diversifié encore très manuelle et des bassins de légumes de plein champ ou d industrie où la mécanisation est structurelle INRAE souligne que de nombreuses productions maraîchères restent peu mécanisées notamment l entretien et la récolte tandis que le ministère de l Agriculture identifie depuis longtemps la mécanisation de la récolte comme un levier pour réduire pénibilité et coût du travail mais souligne le Le poids économique des espèces mécanisables est significatif Dans les chiffres 2024 publiés par FranceAgriMer… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur typologie des récolteuses de légumes ?
La typologie la plus robuste se fonde sur le mécanisme qui sépare le produit de son support. Chaque principe impose ensuite une architecture de nettoyage, convoyage et conditionnement. Cette classification rejoint le périmètre ISO 4254-17 pour les récolteuses de racines, qui distingue notamment machines de tamisage, de soulèvement et de préhension par les fanes. [S28] [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur architecture générale et chaîne fonctionnelle ?
Malgré la diversité une chaîne fonctionnelle type comporte guidage du rang ou de la planche organe de préparation éventuel effeuillage défanage alignement organe d entrée détachement convoyage primaire séparation terre feuilles cailloux nettoyage fin contrôle qualité stockage ou transfert gestion de la trémie déchargement Les automotrices ajoutent moteur transmission circuit hydraulique nivellement direction cabine et électronique de contrôle Le réglage doit rechercher une continuité des vitesses chaque transfert brutal entre deux tapis crée un point de collision Sur les racines la vitesse de courroie d arrachage est souvent synchronisée avec… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur légumes-racines : récolte par préhension des fanes ?
La préhension par fanes est adaptée lorsque le feuillage est suffisamment résistant pour transmettre l effort de traction et lorsque l état sanitaire physiologique permet une prise régulière Des socs ou lames soulagent la racine dans le sol puis deux courroies convergentes pincent le feuillage et élèvent la plante La racine reste suspendue un système d équeutage sépare les fanes puis le produit rejoint le nettoyage Le principal intérêt est de limiter la masse de sol entrant dans la machine par rapport à un arrachage qui emmène toute la butte… [S01][S02][S03]
