01 · Guide
Définition et périmètre : une mouche spécialisée de l'olive
La mouche de l'olive est l'espèce Bactrocera oleae. Contrairement à de nombreuses mouches des fruits polyphages, elle est fortement spécialisée : la larve exploite principalement les drupes d'Olea europaea, qu'il s'agisse de l'olivier cultivé ou des formes sauvages apparentées. Cette spécialisation explique la synchronisation étroite entre dynamique de ponte et disponibilité de fruits suffisamment développés.
02 · Guide
Identification de l'adulte
L'adulte est une petite mouche de 4 à 5 mm. France Olive décrit des ailes hyalines portant une tache sombre apicale caractéristique, un abdomen brun-orangé marqué de noir et un thorax foncé avec des bandes grises et une zone claire. INRAE ePhytia décrit également des ailes transparentes avec des zones brunes au niveau du stigma et de l'apex.
Une identification fiable au champ combine plusieurs caractères. Une photo floue d'un insecte dans un piège alimentaire ne doit pas être considérée comme une identification certaine. Les pièges peuvent capturer de nombreux diptères non cibles ; une loupe et une fiche de critères morphologiques augmentent la fiabilité.
| Caractère | Description |
|---|---|
| Taille | Petite mouche de 4 à 5 mm |
| Ailes | Hyalines, avec une tache sombre apicale caractéristique |
| Abdomen | Brun-orangé marqué de noir |
| Thorax | Foncé, avec des bandes grises et une zone claire |
03 · Guide
Œuf : implantation sous l'épiderme
La femelle dépose son œuf sous la peau de l’olive. Une marque de piqûre peut apparaître à l’extérieur, mais seul l’examen du fruit permet de savoir si une larve est présente et vivante. Cette distinction est utile avant de calculer le taux d’infestation.
04 · Guide
Reconnaître les dégâts sur olives
Une piqûre de ponte laisse une marque discrète sur la peau. La larve se développe dans la pulpe et peut terminer son cycle en laissant un trou de sortie ; qualité du fruit et de l’huile peuvent être dégradées.
Couper quelques olives suspectes pour confirmer la présence de larves et distinguer piqûres anciennes et infestations actives. Le pourcentage de fruits touchés doit être mesuré sur plusieurs arbres et zones du verger.
05 · Guide
Suivre les vols et interpréter le risque
Installer les pièges de surveillance avant la période où les olives deviennent attractives. Les captures signalent l’activité des adultes mais ne donnent pas directement le taux d’olives piquées.
Croiser captures, prélèvements de fruits, stade des olives et bulletin technique local. Le risque varie avec la variété, la charge, la température et le calendrier de récolte.
06 · Guide
Choisir un levier adapté
France Olive décrit le piégeage, les barrières minérales et l’ajustement de la date de récolte parmi les options à raisonner selon le verger. Aucune méthode ne garantit seule une protection complète.
Vérifier les autorisations actuelles et les conditions d’emploi avant toute intervention. En olives de table, les défauts visuels peuvent avoir une conséquence commerciale différente de celle d’olives destinées à l’huile.
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Une piqûre sur olive prouve-t-elle la présence d’une larve?
Pas toujours. Une marque de piqûre peut apparaître à l’extérieur, mais seul l’examen du fruit permet de savoir si une larve est présente et vivante.
Les captures donnent-elles le taux d’olives piquées?
Non. Les captures signalent l’activité des adultes mais ne donnent pas directement ce taux. Il faut croiser captures et prélèvements de fruits.
Quels leviers peut-on combiner?
France Olive décrit le piégeage, les barrières minérales et l’ajustement de la date de récolte. Aucune méthode ne garantit seule une protection complète.
