01 · Identité
Identité et classification
Le Landrace Français est une race porcine d'origine nordique, reconnue en France pour ses qualités maternelles exceptionnelles. Il constitue avec le Large White la base des lignées reproductrices de la filière porcine.
Le nom "Landrace Français" désigne à la fois une race officiellement reconnue et plusieurs populations ou lignées Landrace gérées par des établissements de sélection distincts. Il est essentiel de distinguer les données propres à chaque programme.
La morphologie se caractérise par des oreilles très grandes et tombantes, une robe blanche et un corps très long. Ces caractères le différencient clairement du Large White.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Origine | Europe du Nord |
| Statut France | Race porcine reconnue |
| Orientation | Lignée maternelle |
| Robe | Blanche · peau rose |
| Oreilles | Grandes · tombantes |
02 · Origine
Origine, histoire et diffusion
Le Landrace est originaire d'Europe du Nord, où il a été sélectionné à partir du XIXe siècle pour sa longueur de corps et ses qualités maternelles.
Les populations danoises, néerlandaises et norvégiennes ont contribué à la formation du type Landrace moderne. La reconnaissance internationale s'est faite progressivement au XXe siècle avec le développement de la filière porcine intensive.
En France, le Landrace a été introduit et adapté pour compléter le Large White dans les schémas de croisement. Les programmes de sélection français ont développé des lignées spécifiques répondant aux attentes du marché national.
03 · Morphologie
Morphologie et standard racial
Le Landrace Français se caractérise par son corps très long, ses grandes oreilles tombantes et sa robe blanche.
Le corps est exceptionnellement long, avec une côte bien arquée et un dos large. Les hanches sont légèrement inclinées. Les membres sont solides et bien placés. La peau est fine et dépourvue de plis.
Les grandes oreilles tombantes constituent un caractère distinctif. Elles protègent les yeux et réduisent les agressions entre animaux. Ce caractère est souvent associé à une grande docilité.
04 · Maternel
Qualités maternelles et prolificité
Le Landrace Français est réputé pour ses qualités maternelles exceptionnelles, notamment sa prolificité et son aptitude à l'allaitement.
Les truies Landrace sont recherchées pour leur grande prolificité, leur excellente production laitière et leur comportement maternel. Les lignées modernes atteignent des taux de prolificité élevés tout en maintenant la viabilité des porcelets.
La combinaison Landrace × Large White (ou l'inverse) est le croisement standard pour produire les truies F1, qui allient les qualités des deux races fondatrices.
05 · Croisement
Croisement et place dans la filière
Le Landrace Français occupe une place essentielle dans la pyramide de sélection comme lignée maternelle pure et comme composante du croisement hybride.
Dans le schéma de croisement standard, le Landrace est croisé avec le Large White pour produire des truies F1 hybrides. Ces truies sont ensuite croisées avec un verrat terminal (Duroc ou Piétrain) pour produire les porcs de chair.
Ce schéma permet de bénéficier de l'hétérosis pour les caractères de reproduction, de croissance et de carcasse. La standardisation des hybrides commerciaux facilite la gestion technique des élevages d'engraissement.
06 · Génomique
Sélection génomique et progrès génétique
La sélection du Landrace Français utilise les outils modernes de la génomique pour accélérer le progrès génétique.
Les programmes de sélection évaluent de nombreux caractères : prolificité, viabilité des porcelets, allaitement, vitesse de croissance, indice de consommation, conformation et qualité de carcasse.
La génomique permet d'augmenter la fiabilité des évaluations des jeunes reproducteurs et de réduire les intervalles entre générations. Les échanges internationaux de génétique contribuent à maintenir la diversité et à diffuser les progrès.
07 · Santé
Santé et bien-être
La santé et le bien-être sont des critères de sélection de plus en plus intégrés dans les programmes de sélection du Landrace.
La résistance aux maladies, la robustesse et la longévité sont évaluées et sélectionnées. La docilité et le comportement maternel sont des critères importants pour le bien-être des animaux et la sécurité des éleveurs.
Les programmes de contrôle sanitaire en élevage de multiplication garantissent la santé des reproducteurs commercialisés. La biosécurité est un enjeu majeur pour la filière.
08 · Économie
Situation française et débouchés
Le Landrace Français occupe une place centrale dans la filière porcine française, en complémentarité avec le Large White.
La race est présente dans tous les échelons de la pyramide de sélection. Les entreprises de sélection françaises et internationales commercialisent des reproducteurs Landrace sur le marché national et européen.
La compétitivité économique de la filière dépend de la capacité à maîtriser les coûts de production, à respecter les exigences sanitaires et environnementales, et à répondre aux attentes des consommateurs en termes de qualité et de bien-être animal.
Approfondir
Repères techniques complémentaires pour Landrace Français
Ces repères complètent la vue d’ensemble avec des éléments directement utilisables pour situer la production, comparer les pratiques et préparer les décisions de conduite.
Le Landrace français est un sujet où la prudence documentaire est essentielle. Le nom désigne à la fois une race officiellement reconnue en France et, dans la réalité économique contemporaine, plusieurs populations ou lignées Landrace gérées par des établissements de sélection distincts. La documentation historique décrit une population collective nationale ; le cadre zootechnique actuel reconnaît des programmes d’entreprises tels que LANDRACE FRANÇAIS AXIOM, M6 LANDRACE, HYPOR LANDRACE ou LANDRACE BY NUCLEUS. Il faut donc éviter de présenter un chiffre propre à une entreprise comme la « moyenne nationale de la race ».
Le Landrace français appartient à l’espèce porcine domestique Sus scrofa domesticus. Dans l’arrêté français fixant la liste des races reconnues, il apparaît sous la dénomination « Landrace français (Landrace) ». Il est reconnu comme race porcine, mais n’est pas classé comme race locale ni comme race menacée d’être perdue pour l’agriculture.
Les populations Landrace européennes sont issues de la transformation des porcs longs et blancs d’Europe du Nord sous l’effet des échanges et de la sélection. La synthèse historique française d’AgroParisTech décrit des origines combinant des porcs de type celtique nord-européen et des apports Large White. Le Danemark a joué un rôle majeur dans la fixation du type Landrace moderne, avant diffusion vers la Suède, la Norvège, l’Allemagne, les Pays-Bas, la France et de nombreux autres pays.
La trajectoire française illustre un changement de logique : d’une race évaluée pour des performances de production générales vers une population explicitement maternelle. AgroParisTech rappelle qu’après une période d’incertitude dans les années 1970 sur l’usage en lignée mâle ou femelle, le Landrace français a affirmé une identité de lignée femelle. La littérature INRAE/IFIP sur cinquante années d’amélioration génétique confirme ensuite la place structurante du Landrace et du Large White femelle dans les populations maternelles françaises.
Cette spécialisation n’a pas supprimé les caractères de croissance ou de carcasse : une lignée maternelle économiquement durable doit produire des reproducteurs qui croissent correctement, consomment efficacement et génèrent des descendants valorisables. En revanche, la pondération des critères a été rééquilibrée pour éviter qu’une sélection trop forte sur la maigreur ou la vitesse de croissance ne dégrade l’appétit, l’état corporel, la fertilité ou la longévité de la truie.
La vocation maternelle est la caractéristique fonctionnelle centrale du Landrace français. Historiquement, la race est décrite pour sa précocité sexuelle et son comportement maternel. Les objectifs modernes élargissent cette notion : une bonne truie maternelle doit concevoir facilement, mener une gestation régulière, mettre bas avec peu d’assistance, disposer d’une mamelle fonctionnelle, produire suffisamment de lait, sevrer un maximum de porcelets viables, conserver son état corporel, se remettre en chaleur après sevrage et rester plusieurs parités dans le troupeau.
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Quelle est la différence entre Landrace et Large White ?
Le Landrace se distingue par ses grandes oreilles tombantes, son corps très long et son orientation plus marquée vers la prolificité maternelle. Le Large White a les oreilles dressées et une orientation plus équilibrée entre maternel et croissance. [S01]
Quelles sont ses principales qualités ?
Sa prolificité exceptionnelle, son excellente production laitière, son comportement maternel et sa docilité. [S01]
Quel est son rôle dans la filière porcine ?
C'est une lignée maternelle de référence, croisée avec le Large White pour produire les truies F1 hybrides qui sont ensuite croisées avec un verrat terminal. [S01][S12]
Quelle est la différence entre les lignées commerciales ?
Chaque entreprise de sélection propose ses propres lignées Landrace avec des objectifs spécifiques. Les performances d'une entreprise ne représentent pas la moyenne nationale de la race. [S08][S18]
Comment est assurée la sélection génétique ?
Par des programmes utilisant la génomique, l'évaluation sur descendance et des bases de données internationales. [S03][S04]
Quels sont les critères de sélection modernes ?
Prolificité, viabilité des porcelets, allaitement, vitesse de croissance, indice de consommation, conformation, qualité de carcasse et résistance aux maladies. [S03][S08]
La race est-elle adaptée à l'élevage en plein air ?
Les lignées modernes sont sélectionnées pour l'élevage en bâtiment. La rusticité n'est pas le critère principal de sélection. [S12]
Quels sont les risques sanitaires à surveiller ?
Les maladies respiratoires, digestives et reproductives. La biosécurité et le contrôle sanitaire sont essentiels. [S01][S12]
