01 · Référence
Méthode documentaire, périmètre et niveau de confiance
Le plan directeur SILLOVA demande pour la partie 477 une fiche de diagnostic et de gestion intégrée reliant agent causal, taxonomie, plantes hôtes, symptômes selon organes et stades, diagnostics différentiels, cycle biologique, inoculum, contamination et dissémination, facteurs climatiques et agronomiques, surveillance, pertes, prévention, résistance variétale, biocontrôle et solutions autorisées. [S0]
La recherche a privilégié les sources françaises officielles et techniques les plus récentes Agreste pour le poids de la filière fraise BSV DRAAF 2025-2026 pour les observations de terrain CTIFL pour les systèmes de production la qualité et les diagnostics différentiels émergents INRAE R4P pour la résistance aux fongicides et ANSES E-Phy pour les usages…
02 · Référence
Synthèse opérationnelle : ce qu’il faut retenir
• Botrytis cinerea est le principal agent de pourriture grise du fraisier. Il colonise volontiers tissus sénescents ou blessés, mais peut aussi infecter les fleurs sans symptômes immédiats ; l’infection peut rester quiescente dans le jeune fruit puis se réactiver à la maturation. [S11-S12]
• Le signe le plus caractéristique sur fruit est une pourriture brun clair à brune, rapidement recouverte d’un feutrage gris poussiéreux formé de conidiophores et de conidies. Sur fleurs, pétales, étamines et réceptacle peuvent brunir ; sur cœurs/couronnes, des nécroses peuvent participer à des dépérissements. [S4-S10, S11]
03 · Référence
Identité, nomenclature et taxonomie
Botrytis cinerea Pers. est un champignon nécrotrophe de la famille des Sclerotiniaceae. Dans la classification actuelle, il appartient au règne Fungi, phylum Ascomycota, classe Leotiomycetes, ordre Helotiales, famille Sclerotiniaceae et genre Botrytis. Le nom sexué Botryotinia fuckeliana a longtemps été utilisé dans la littérature, mais l’usage moderne privilégie le nom unique Botrytis cinerea. [S13]
L’espèce est extraordinairement polyphage et capable d’infecter un grand nombre d’espèces végétales Sur fraisier elle est responsable de la pourriture grise des fruits mais aussi de symptômes floraux et de colonisation de tissus végétatifs ou sénescents La maladie est souvent décrite comme une pathologie de la floraison à la post-récolte car une contamination sur fleur…
04 · Référence
Complexe d’espèces Botrytis : nuance diagnostique importante
Le diagnostic de terrain pourriture grise ne signifie pas toujours à l’échelle moléculaire internationale qu’un isolat appartient exclusivement à B cinerea sensu stricto Des espèces proches ou cryptiques dont B pseudocinerea et B fragariae ont été décrites dans des populations associées au fraisier B fragariae a été formellement décrite en 2017 à partir de fraisiers d’Allemagne et du sud-est des États-Unis elle présentait une préférence pour les tissus de fraisier hivernés et des profils de…
Une étude norvégienne publiée en 2022 a également montré qu’un ensemble d’espèces groupes Botrytis coexiste dans des fraisières et que la résistance multiple peut être fréquente dans des populations soumises à une forte pression de sélection Ces résultats sont utiles pour comprendre les échecs de contrôle et le besoin d’un diagnostic de laboratoire lorsque le…
05 · Référence
Importance de la fraise en France et exposition économique
Agreste estimait au 1er mai 2026 les surfaces françaises de fraise hors DROM à 3 668 ha et la production à 75 2 milliers de tonnes Le tableau par bassin donnait 1 153 ha et 29 1 kt pour le Sud-Ouest 1 143 ha et 23 3 kt pour le Sud-Est 482 ha et 8 7 kt pour le Centre-Ouest plus 890 ha et 14 1 kt pour les autres bassins Au 1er juillet la…
CTIFL situe la surface nationale autour de 3 700 ha référence Agreste 2024 et indique qu’environ un tiers est cultivé hors-sol La concentration dans le Sud-Ouest et le Sud-Est la précocité des systèmes sous abri et la valeur élevée d’un fruit très périssable expliquent pourquoi une maladie pouvant entraîner du déclassement en quelques jours est…
06 · Référence
Plantes hôtes, réservoirs et voies d’introduction
B. cinerea est polyphage : sa survie dans un environnement de production ne dépend pas uniquement du fraisier. Des résidus de cultures, adventices, plantes voisines et tissus morts peuvent porter du mycélium ou sporuler. Dans une fraisière, les principaux réservoirs immédiatement pertinents sont toutefois les vieilles feuilles, pétioles desséchés, fleurs avortées, fruits oubliés ou momifiés et tissus de couronne atteints. [S11-S13]
Le matériel végétal peut aussi transporter des infections asymptomatiques ou des tissus colonisés et le risque sanitaire doit être raisonné dès la pépinière La littérature internationale a détecté des Botrytis résistants dans du matériel de plantation cela renforce l’intérêt d’un contrôle de l’état sanitaire à la réception sans signifier qu’un plant asymptomatique est nécessairement contaminé…
07 · Référence
Symptômes : fleurs et organes floraux
La floraison est une phase critique. Des pétales, étamines, pistils ou autres organes sénescents peuvent brunir puis porter un feutrage gris. Une fleur atteinte peut avorter, mais l’infection peut aussi se prolonger vers le jeune réceptacle sans symptôme spectaculaire. La littérature expérimentale montre que les organes floraux sénescents constituent une porte d’entrée et un substrat nutritif privilégié. [S11-S12]
08 · Référence
Symptômes : fruits verts, blancs et mûrs
Sur fruit la lésion initiale peut être brun clair beige à brune parfois ferme sur fruit immature À mesure que le fruit mûrit les tissus deviennent plus permissifs la zone atteinte s’étend le fruit se ramollit et se couvre d’un mycélium gris puis d’une masse…
| Champ | Valeur |
|---|---|
| Agent causal principal | Botrytis cinerea Pers. (Ascomycota, Sclerotiniaceae) |
| Culture | Fraisier cultivé - Fragaria × ananassa ; production de plein champ, sous tunnels et hors-sol |
| Organes sensibles | Fleurs et organes floraux sénescents, fruits verts et mûrs, cœurs/couronnes, pétioles, feuilles sénescentes |
| Inoculum clé | Conidies issues de tissus infectés ; mycélium et sclérotes sur résidus ; infections florales quiescentes |
| Fenêtre critique | Floraison et périodes douces-humides ; reprise de croissance du pathogène à l’approche de la maturité |
| Leviers majeurs | Aération/ressuyage, assainissement, maîtrise des blessures et de l’irrigation, récolte fréquente, froid rapide, stratégie anti-résistance |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur méthode documentaire, périmètre et niveau de confiance ?
Le plan directeur SILLOVA demande pour la partie 477 une fiche de diagnostic et de gestion intégrée reliant agent causal taxonomie plantes hôtes symptômes selon organes et stades diagnostics différentiels cycle biologique inoculum contamination et dissémination facteurs climatiques et agronomiques surveillance pertes prévention résistance variétale biocontrôle et solutions autorisées S0 La recherche a privilégié les sources françaises officielles et techniques les plus récentes Agreste pour le poids de la filière fraise BSV DRAAF 2025-2026 pour les observations de terrain CTIFL pour les systèmes de production la qualité et les diagnostics… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur synthèse opérationnelle : ce qu’il faut retenir ?
• Botrytis cinerea est le principal agent de pourriture grise du fraisier. Il colonise volontiers tissus sénescents ou blessés, mais peut aussi infecter les fleurs sans symptômes immédiats ; l’infection peut rester quiescente dans le jeune fruit puis se réactiver à la maturation. [S11-S12] • Le signe le plus caractéristique sur fruit est une pourriture brun clair à brune, rapidement recouverte d’un feutrage gris poussiéreux formé de conidiophores et de conidies. Sur fleurs, pétales, étamines et réceptacle peuvent brunir ; sur cœurs/couronnes, des nécroses peuvent participer à des dépérissements. [S4-S10, S11] [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur identité, nomenclature et taxonomie ?
Botrytis cinerea Pers est un champignon nécrotrophe de la famille des Sclerotiniaceae Dans la classification actuelle il appartient au règne Fungi phylum Ascomycota classe Leotiomycetes ordre Helotiales famille Sclerotiniaceae et genre Botrytis Le nom sexué Botryotinia fuckeliana a longtemps été utilisé dans la littérature mais l’usage moderne privilégie le nom unique Botrytis cinerea S13 L’espèce est extraordinairement polyphage et capable d’infecter un grand nombre d’espèces végétales Sur fraisier elle est responsable de la pourriture grise des fruits mais aussi de symptômes floraux et de colonisation de tissus végétatifs ou sénescents… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur complexe d’espèces botrytis : nuance diagnostique importante ?
Le diagnostic de terrain pourriture grise ne signifie pas toujours à l’échelle moléculaire internationale qu’un isolat appartient exclusivement à B cinerea sensu stricto Des espèces proches ou cryptiques dont B pseudocinerea et B fragariae ont été décrites dans des populations associées au fraisier B fragariae a été formellement décrite en 2017 à partir de fraisiers d’Allemagne et du sud-est des États-Unis elle présentait une préférence pour les tissus de fraisier hivernés et des profils de Une étude norvégienne publiée en 2022 a également montré qu’un ensemble d’espèces groupes Botrytis coexiste… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur importance de la fraise en france et exposition économique ?
Agreste estimait au 1er mai 2026 les surfaces françaises de fraise hors DROM à 3 668 ha et la production à 75 2 milliers de tonnes Le tableau par bassin donnait 1 153 ha et 29 1 kt pour le Sud-Ouest 1 143 ha et 23 3 kt pour le Sud-Est 482 ha et 8 7 kt pour le Centre-Ouest plus 890 ha et 14 1 kt pour les autres bassins Au 1er juillet la CTIFL situe la surface nationale autour de 3 700 ha référence Agreste 2024 et indique… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur plantes hôtes, réservoirs et voies d’introduction ?
B cinerea est polyphage sa survie dans un environnement de production ne dépend pas uniquement du fraisier Des résidus de cultures adventices plantes voisines et tissus morts peuvent porter du mycélium ou sporuler Dans une fraisière les principaux réservoirs immédiatement pertinents sont toutefois les vieilles feuilles pétioles desséchés fleurs avortées fruits oubliés ou momifiés et tissus de couronne atteints S11-S13 Le matériel végétal peut aussi transporter des infections asymptomatiques ou des tissus colonisés et le risque sanitaire doit être raisonné dès la pépinière La littérature internationale a détecté des Botrytis… [S01][S02][S03]
