01 · Référence
Périmètre, méthode et règles de lecture
Le Plan directeur SILLOVA définit la partie 25 comme une monographie de la race Bazadaise race bouchère patrimoniale et productive avec huit axes obligatoires origine girondine histoire et sauvegarde morphologie et robe grise croissance et développement musculaire reproduction et qualités maternelles carcasse et qualité de viande rusticité et pâturage effectifs et sélection valorisation locale et comparaison avec la Blonde d’Aquitaine et la Limousine Le présent dossier reprend ce cahier des charges puis l’élargit aux systèmes…
Sources officielles de race : Excellence Bazadaise pour l’histoire documentée par l’organisme de sélection, les aptitudes mises en avant, le programme de sélection, la station raciale et l’organisation professionnelle.
Sources nationales techniques : Institut de l’Élevage / Eliance et synthèses AgroParisTech-Races de France pour les contrôles de performances, les effectifs homogénéisés et les indicateurs de variabilité génétique.
02 · Référence
Résumé exécutif
La Bazadaise est une race bovine allaitante française de petit effectif historiquement enracinée dans le Bazadais et le massif landais au sud-est de la Gironde Ancienne race de travail elle a été profondément fragilisée par la motorisation de l’agriculture après la Seconde Guerre mondiale Le Herd Book Bazadais a été créé en 1896 un plan de relance a été lancé en 1970 alors qu’il ne restait qu’environ 700 animaux inscrits Cette trajectoire explique la double…
La race se reconnaît à sa robe grise plus ou moins foncée selon le sexe et l’âge à ses muqueuses claires à son squelette relativement fin et à sa musculature arrondie Races de France indique pour 2022 3 982 vaches au total dont 2 511 contrôlées dans 189 élevages Le format de référence publié est…
03 · Référence
Définition, terminologie et classification zootechnique
La Bazadaise est aujourd’hui classée parmi les races bovines allaitantes à viande Son histoire est toutefois celle d’une population de travail sélectionnée pour la traction la robustesse la marche et l’aptitude à utiliser des ressources fourragères du Sud-Ouest La disparition progressive de la traction animale a rendu ce débouché obsolète et a conduit à une réorientation vers la viande Cette origine explique pourquoi les critères fonctionnels membres aplombs bassin longévité facilité de conduite restent importants…
04 · Référence
Origine, histoire, patrimoine et sauvegarde
Les références techniques situent l’origine de la Bazadaise dans les coteaux du Bazadais et le massif landais Bazas en Gironde constitue le cœur symbolique et organisationnel de la race Le territoire associe des zones herbagères des landes des forêts et des espaces agricoles où la traction bovine a historiquement rendu de nombreux services travail du sol transport et débardage La race doit donc être comprise comme le produit d’un territoire et d’usages agricoles anciens et…
Le site d’Excellence Bazadaise recense plusieurs théories avancées depuis le XIXe siècle race très ancienne connue dès l’époque romaine héritage supposé de populations amenées par les Maures croisement ancien entre types ibériques et aquitains ou origine autochtone Ces récits ont un intérêt historiographique mais ne doivent pas être présentés comme démontrés par la génomique moderne…
05 · Référence
Morphologie, robe, format et identification
La robe Bazadaise est grise avec des nuances pouvant aller du gris clair à des tons plus foncés notamment chez les mâles adultes Les muqueuses sont décrites comme claires par AURIVA et les documents de présentation de la race L’ensemble forme un phénotype très identifiable dans le paysage bovin français Pour une application de reconnaissance visuelle la couleur ne doit cependant jamais être utilisée seule lumière saison âge salissures croisement et photographie peuvent modifier fortement…
Races de France publie des repères de 140 cm au garrot pour les femelles et 145 cm pour les mâles Le poids adulte indiqué est de 750 à 850 kg pour les femelles et de 1 000 à 1 100 kg pour les mâles Le squelette est recherché relativement fin par rapport au volume musculaire…
06 · Référence
Effectifs, implantation géographique et dynamique de population
Races de France indique pour 2022 3 982 vaches Bazadaises dont 2 511 contrôlées réparties dans 189 élevages AgroParisTech reprend ces mêmes effectifs et décrit environ 4 000 vaches dans le grand Sud-Ouest La campagne 2024 du contrôle de performances porte sur 2 795 vaches dans 150 troupeaux dont 1 226 en VA4 Les différentes valeurs ne décrivent donc pas exactement le même périmètre ni le même millésime Pour SILLOVA chaque chiffre doit être stocké…
Le noyau d’élevage demeure dans le grand Sud-Ouest de la Gironde vers les Landes et les Pyrénées La composition de l’organisme de sélection confirme l’ancrage des associations d’éleveurs en Gironde Landes Gers Pyrénées-Atlantiques et Hautes-Pyrénées La diffusion n’est toutefois pas strictement régionale des reproducteurs sont vendus vers d’autres départements et la race dispose d’une présence…
07 · Référence
Systèmes d’élevage et conduite du troupeau
Dans un système naisseur la vache Bazadaise vêle et élève son veau jusqu’au sevrage ou jusqu’à un stade de vente déterminé La réussite économique dépend du nombre de veaux produits de leur survie du poids vendu de la maîtrise de l’intervalle vêlage-vêlage et du coût alimentaire des mères La facilité de vêlage est donc un caractère stratégique elle réduit potentiellement le temps de surveillance les interventions la mortalité et les retards de remise à la…
La Bazadaise peut être conduite jusqu’à la finition génisses vaches de réforme bœufs ou jeunes bovins selon le marché Ce système augmente la quantité d’aliment la durée d’immobilisation du capital et le besoin de bâtiments ou de surfaces mais il permet de capter une part plus importante de la valeur de la carcasse Il est…
08 · Référence
Reproduction, fertilité, vêlage et productivité numérique
L’IVV moyen observé en campagne 2024 est de 425 jours Cette valeur est supérieure à l’objectif théorique d’un veau par vache et par an souvent utilisé dans les discours de filière Elle rappelle qu’un objectif zootechnique et une moyenne observée sont deux informations distinctes L’IVV dépend de la reprise de cyclicité postpartum de l’état corporel de l’alimentation de la période de vêlage de la détection des chaleurs de la fertilité du mâle ou de la…
La campagne 2024 indique 84 de vêlages faciles et 10 de vêlages faciles avec aide dans la population contrôlée L’organisme de race attribue une partie de cette aptitude à la largeur de bassin des mères et à un poids de naissance relativement contenu souvent situé entre 35 et 42 kg dans ses documents de présentation…
| Indicateur | Valeur / repère | Millésime / source |
|---|---|---|
| Nom | Bazadaise | Race bovine française |
| Orientation actuelle | Allaitante spécialisée viande | AgroParisTech / Excellence Bazadaise |
| Berceau | Bazadais et massif landais, Gironde et Sud-Ouest | AgroParisTech |
| Herd Book | Créé en 1896 | AgroParisTech / Excellence Bazadaise |
| Point bas documenté | ≈ 700 animaux inscrits | 1970, lancement du plan de relance |
| Vaches totales | 3 982 | 2022, Races de France |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur périmètre, méthode et règles de lecture ?
Le Plan directeur SILLOVA définit la partie 25 comme une monographie de la race Bazadaise race bouchère patrimoniale et productive avec huit axes obligatoires origine girondine histoire et sauvegarde morphologie et robe grise croissance et développement musculaire reproduction et qualités maternelles carcasse et qualité de viande rusticité et pâturage effectifs et sélection valorisation locale et comparaison avec la Blonde d’Aquitaine et la Limousine Le présent dossier reprend ce cahier des charges puis l’élargit aux systèmes Sources officielles de race Excellence Bazadaise pour l’histoire documentée par l’organisme de sélection les aptitudes… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur résumé exécutif ?
La Bazadaise est une race bovine allaitante française de petit effectif historiquement enracinée dans le Bazadais et le massif landais au sud-est de la Gironde Ancienne race de travail elle a été profondément fragilisée par la motorisation de l’agriculture après la Seconde Guerre mondiale Le Herd Book Bazadais a été créé en 1896 un plan de relance a été lancé en 1970 alors qu’il ne restait qu’environ 700 animaux inscrits Cette trajectoire explique la double La race se reconnaît à sa robe grise plus ou moins foncée selon le sexe… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur définition, terminologie et classification zootechnique ?
La Bazadaise est aujourd’hui classée parmi les races bovines allaitantes à viande Son histoire est toutefois celle d’une population de travail sélectionnée pour la traction la robustesse la marche et l’aptitude à utiliser des ressources fourragères du Sud-Ouest La disparition progressive de la traction animale a rendu ce débouché obsolète et a conduit à une réorientation vers la viande Cette origine explique pourquoi les critères fonctionnels membres aplombs bassin longévité facilité de conduite restent importants… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur origine, histoire, patrimoine et sauvegarde ?
Les références techniques situent l’origine de la Bazadaise dans les coteaux du Bazadais et le massif landais Bazas en Gironde constitue le cœur symbolique et organisationnel de la race Le territoire associe des zones herbagères des landes des forêts et des espaces agricoles où la traction bovine a historiquement rendu de nombreux services travail du sol transport et débardage La race doit donc être comprise comme le produit d’un territoire et d’usages agricoles anciens et Le site d’Excellence Bazadaise recense plusieurs théories avancées depuis le XIXe siècle race très ancienne… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur morphologie, robe, format et identification ?
La robe Bazadaise est grise avec des nuances pouvant aller du gris clair à des tons plus foncés notamment chez les mâles adultes Les muqueuses sont décrites comme claires par AURIVA et les documents de présentation de la race L’ensemble forme un phénotype très identifiable dans le paysage bovin français Pour une application de reconnaissance visuelle la couleur ne doit cependant jamais être utilisée seule lumière saison âge salissures croisement et photographie peuvent modifier fortement Races de France publie des repères de 140 cm au garrot pour les femelles et… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur effectifs, implantation géographique et dynamique de population ?
Races de France indique pour 2022 3 982 vaches Bazadaises dont 2 511 contrôlées réparties dans 189 élevages AgroParisTech reprend ces mêmes effectifs et décrit environ 4 000 vaches dans le grand Sud-Ouest La campagne 2024 du contrôle de performances porte sur 2 795 vaches dans 150 troupeaux dont 1 226 en VA4 Les différentes valeurs ne décrivent donc pas exactement le même périmètre ni le même millésime Pour SILLOVA chaque chiffre doit être stocké Le noyau d’élevage demeure dans le grand Sud-Ouest de la Gironde vers les Landes et… [S01][S02][S03]
