Parthenaise

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Périmètre, méthode et règles de lecture

Le Plan directeur SILLOVA définit la partie 24 comme une monographie de la race Parthenaise avec huit axes obligatoires origine et histoire morphologie croissance et engraissement reproduction et qualités maternelles carcasse et viande pâturage et systèmes d’élevage effectifs et sélection comparaison avec les grandes races allaitantes Le présent dossier reprend ce cahier des charges et l’élargit à la génomique au Label Rouge à la diversité génétique à la santé à l’économie au climat au numérique…

Sources de race et d’organisation : France Parthenaise pour l’histoire, le standard, les effectifs publiés, le programme de sélection, la station, la valorisation bouchère et le Label Rouge. Ces informations sont signalées comme données de l’OS lorsqu’elles sont promotionnelles ou non millésimées.

02 · Référence

Résumé exécutif

La Parthenaise est une race bovine française historiquement originaire de la Gâtine poitevine autour de Parthenay dans les Deux-Sèvres Son livre généalogique est créé en 1893 à une époque où la population dépasse le million de têtes et répond à un triple usage travail lait et viande Après une forte contraction au XXe siècle liée à la mécanisation au retour de la vigne à la concurrence de races spécialisées et aux croisements la race est…

Son phénotype est très reconnaissable robe fauve-froment unie muqueuses et onglons noirs zones plus claires autour des yeux et du mufle ossature fine et développement musculaire marqué Les femelles adultes se situent généralement autour de 700 à 800 kg dans les références harmonisées de Races de France tandis que France Parthenaise mentionne une amplitude pouvant…

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Définition, terminologie et classification zootechnique

Historiquement, la Parthenaise n’est pas née comme race bouchère spécialisée. Les sources de race décrivent une population poitevine utilisée pour la traction, la production laitière — notamment associée au beurre des Charentes — et la viande. La spécialisation allaitante est une transformation du XXe siècle, devenue structurante avec la relance des années 1980. Cette histoire explique qu’une partie des critères maternels, notamment la capacité laitière des mères, reste importante dans le projet racial actuel. [S1][S4]

04 · Référence

Origine, histoire et évolution de la race

France Parthenaise situe le berceau dans la Gâtine poitevine, près de Parthenay. Eugène Gayot aurait utilisé le nom « Parthenaise » au milieu du XIXe siècle pour désigner la population de bovins fauves présente dans l’Ouest, entre Loire et Gironde. Le nom renvoie donc à un territoire d’origine mais a rapidement recouvert une population plus large que le seul canton de Parthenay. [S1]

L’histoire de la race est étroitement liée aux transformations agricoles de l’Ouest La crise phylloxérique du vignoble de Cognac a conduit certains producteurs à se réorienter vers le lait la Parthenaise réputée pour la richesse butyreuse de son lait a participé à l’essor du beurre des Charentes Cette phase rappelle qu’une race peut changer de…

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Morphologie, robe, format et critères d’identification

La robe est fauve unie, du froment clair au foncé, parfois grisâtre. France Parthenaise décrit le fouet de la queue, les muqueuses, le contour des oreilles et les onglons comme noirs ; le pourtour des yeux et du mufle, l’extrémité des membres et le dessous du ventre sont plus clairs. Les cornes traditionnelles sont courtes et en croissant. [S3]

Deux caractères fonctionnels sont au cœur de l’identité bouchère une ossature fine et un développement musculaire prononcé L’intérêt économique de cette combinaison est de limiter la part d’os et de soutenir le rendement en muscles commercialisables Cette logique doit toutefois être distinguée d’un chiffre de rendement carcasse la morphologie ne permet pas seule de prédire…

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Effectifs, implantation géographique et dynamique de population

Races de France publie pour 2022 56 576 vaches 1 319 élevages au total et 28 263 vaches contrôlées France Parthenaise annonce pour sa carte d’effectifs 56 000 naissances détenues dans 1 723 cheptels et indique que 70 des naissances nationales sont concentrées dans quatre départements Deux-Sèvres 79 Vendée 85 Maine-et-Loire 49 et Loire-Atlantique 44 La page mentionne aussi 258 élevages en base de sélection Les millésimes de ces derniers chiffres doivent être conservés tels…

La géographie contemporaine reste fortement liée au berceau historique. Les Deux-Sèvres constituent le principal noyau, complété par la Vendée, le Maine-et-Loire et la Loire-Atlantique. France Parthenaise signale cependant une présence dans 75 départements, montrant une diffusion bien au-delà de l’Ouest. [S5]

07 · Référence

Systèmes d’élevage et conduite des troupeaux Parthenais

La Parthenaise est aujourd’hui principalement conduite en systèmes allaitants, souvent naisseurs-engraisseurs ou naisseurs avec vente de jeunes. La race peut s’insérer dans des exploitations herbagères de l’Ouest, en polyculture-élevage ou dans des systèmes plus intensifs de finition. La littérature publique de l’OS insiste sur la capacité des mères à élever leur veau et sur la valorisation de la viande ; elle ne définit pas un système unique. [S4][S11]

Le naisseur organise reproduction, vêlages, allaitement et sevrage, puis vend les jeunes — broutards, reproducteurs ou animaux destinés à l’engraissement. La maîtrise de l’IVV, du taux de veaux sevrés par vache mise à la reproduction et du poids au sevrage conditionne directement la productivité numérique et pondérale.

08 · Référence

Reproduction, fertilité, vêlage et productivité numérique

En campagne 2024, l’IVV moyen des vaches Parthenaises contrôlées est de 382 jours, avec une dispersion importante (écart-type publié 62,3 jours). Un IVV proche d’un an est recherché dans de nombreux systèmes allaitants, mais l’interprétation doit tenir compte des choix de saison de vêlage, des retards de remise à la reproduction, des pertes embryonnaires et du contexte alimentaire. [S11][S12]

Les données 2024 classent 74 des vêlages comme faciles sans aide et 20 comme faciles avec aide soit 94 dans ces deux catégories combinées Il reste donc une fraction de vêlages nécessitant une assistance plus importante ou présentant des difficultés Le poids de naissance moyen est de 42 3 kg pour les femelles et 44…