01 · Référence
Synthèse exécutive
L’arracheuse de betteraves n’est pas seulement une machine d’extraction c’est une chaîne de séparation qui doit transformer en un seul passage dans le cas des intégrales modernes une culture encore feuillée et enracinée en un flux de racines propres entières peu blessées et logistiquement transférables Le réglage optimal n’est donc jamais le réglage de nettoyage maximal Il résulte d’un compromis entre quatre indicateurs pertes au sol casse de pivot blessures superficielles et tare terre L’Institut…
La filière française donne à ce matériel un poids économique majeur La CGB indique pour la campagne 2025-2026 environ 397 400 ha de betteraves 23 000 betteraviers et 36 3 Mt de racines à 16 tandis que FranceAgriMer rappelle que la betterave française alimente principalement le sucre mais aussi l’alcool et l’éthanol Les volumes à…
02 · Référence
Définition, fonction agronomique et périmètre
Une arracheuse de betteraves est un équipement de récolte qui réalise tout ou partie des opérations d’effeuillage de scalpage ou micro-scalpage d’extraction de la racine de séparation terre racines de nettoyage secondaire de transfert vers trémie puis de vidange Les architectures vont du chantier décomposé plusieurs machines et passages à l’intégrale automotrice qui concentre l’ensemble du processus sur un porteur Le cahier des charges SILLOVA demande d’analyser à la fois la fonction agronomique les composants…
Préserver le rendement marchand : laisser le moins possible de racines entières et de fragments valorisables derrière la machine.
Préserver le sucre : limiter les blessures qui stimulent respiration, dessiccation et risques de pourriture pendant le stockage. [S32][S33]
Préserver le sol réduire les passages et la charge en zones sensibles et différer lorsque le ressuyage est…
03 · Référence
Place de la récolte dans la filière betterave-sucre française
La betterave sucrière reste une culture de tonnage très élevé par hectare Pour la campagne 2025-2026 la CGB annonce 397 400 ha 23 000 producteurs et 36 3 Mt de betteraves sucrières à 16 Cela correspond à un ordre de grandeur d’environ 91 t ha exprimé à 16 mais ce quotient ne doit pas être confondu avec un rendement brut mesuré au champ les organismes publient des résultats à des dates et selon des conventions…
Les campagnes sont longues L’analyse ITB des enquêtes pratiques culturales 2011 2017 et 2021 montre qu’en 2021 la moitié des surfaces était arrachée au 1er novembre ce qui traduit un déplacement des récoltes vers la fin de l’automne Cette évolution renforce l’enjeu de portance une même machine peut travailler en septembre sur sol sec puis…
04 · Référence
Grandes familles de chantiers de récolte
Le chantier décomposé sépare l’effeuillage, l’arrachage/aligneuse, la reprise et éventuellement le débardage. Il conserve un intérêt lorsque les surfaces sont limitées, lorsqu’un parc existant est amorti ou lorsque l’organisation locale permet de spécialiser les opérations. Le barème d’entraide 2024-2025 continue de référencer des effeuilleuses 6 rangs, arracheuses aligneuses et ramasseuses-chargeuses, preuve que cette architecture subsiste dans les raisonnements de coût. [S16]
Une automotrice compacte peut combiner l’arrachage et le chargement avec une trémie limitée. Elle réduit le nombre d’opérations mais dépend davantage de la présence de remorques. Dans les références CUMA, une arracheuse-chargeuse 6 rangs de 350/400 ch et petite trémie constitue une catégorie intermédiaire entre chantier décomposé et intégrale de grande capacité. [S16]
05 · Référence
Chaîne fonctionnelle détaillée : de la feuille au silo
Le rotor d’effeuillage coupe et broie la majeure partie du bouquet foliaire. Le réglage doit suivre l’émergence des racines sans frapper excessivement les collets. L’ITB fixe comme objectif pratique moins de 20 % de betteraves conservant des pétioles et moins de 10 % de betteraves trop décolletées. Au-delà d’environ 5 km/h, l’ITB signale que les risques de mauvais travail croissent rapidement si l’homogénéité de la population ou le suivi de terrain sont insuffisants. [S04]
Le scalpeur suit la hauteur du collet et enlève le reliquat de feuilles Un scalpage insuffisant laisse des pétioles susceptibles de repousser et de consommer du sucre au stockage un sur-scalpage enlève du tissu racinaire et crée une grande blessure Les systèmes récents cherchent donc à suivre individuellement les rangs ou la hauteur des racines…
06 · Référence
Effeuillage, décolletage et qualité de collet
La qualité de collet est un point de réception mais aussi un déterminant de conservation Les blessures de récolte augmentent la respiration et mobilisent du saccharose pour la cicatrisation Des travaux sur racines de betterave montrent que les blessures mécaniques activent fortement des voies métaboliques liées à la respiration à la défense et à la cicatrisation la littérature post-récolte décrit également une forte fréquence de meurtrissures fissures et ruptures après opérations commerciales de récolte et…
07 · Référence
Arrachage : profondeur, vitesse et pertes par casse
En conditions sèches l’ITB recommande de donner la priorité à la limitation de la casse et de viser moins d’1 t ha de pertes par casse de pivot La profondeur peut être augmentée si elle réduit les ruptures Dans les conditions qui se dégradent la…
08 · Référence
Nettoyage : réglages par état du sol
L’ITB rappelle qu’en conditions très difficiles une machine qui ne laisse passer aucune betterave de moins de 6 cm de diamètre peut être trop peu ouverte au nettoyage Ce repère sert à relativiser l’impression visuelle des pertes quelques petites racines au sol peuvent coûter moins…
| Indicateur-clé | Repère technique 2026 | Lecture opérationnelle |
|---|---|---|
| Largeur de récolte courante | 6 rangs ; 45 cm, 50 cm ou configurations variables selon machine | La largeur réelle de travail dépend de l’écartement et du bâti arracheur. [S17][S18] |
| Capacité de trémie | ≈ 21 à 31 t sur plusieurs intégrales actuelles | Une grande trémie réduit les ruptures logistiques mais augmente la masse et le risque de tassement. [S17][S18][S20][S22] |
| Puissance moteur | ≈ 650 à 800 ch sur plusieurs grandes intégrales actuelles | La puissance alimente traction, arrachage, nettoyage, hydraulique et vidange ; le besoin réel dépend du flux de terre. [S17][S20][S22][S23] |
| Qualité d’effeuillage | <20 % de racines avec pétioles et <10 % trop décolletées | Repères ITB à contrôler en début de parcelle puis après changement de conditions. [S04] |
| Pertes par casse | Objectif ITB <1 t/ha en conditions sèches | Le réglage doit éviter le sur-nettoyage et la casse des pivots. [S02] |
| Tassement | Intégrale 3 essieux pleine : >60 t possible | L’humidité profonde et la charge déterminent le risque ; vidanger plus souvent en situation à risque. [S06][S07] |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur synthèse exécutive ?
L’arracheuse de betteraves n’est pas seulement une machine d’extraction c’est une chaîne de séparation qui doit transformer en un seul passage dans le cas des intégrales modernes une culture encore feuillée et enracinée en un flux de racines propres entières peu blessées et logistiquement transférables Le réglage optimal n’est donc jamais le réglage de nettoyage maximal Il résulte d’un compromis entre quatre indicateurs pertes au sol casse de pivot blessures superficielles et tare terre L’Institut La filière française donne à ce matériel un poids économique majeur La CGB indique pour… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur définition, fonction agronomique et périmètre ?
Une arracheuse de betteraves est un équipement de récolte qui réalise tout ou partie des opérations d’effeuillage de scalpage ou micro-scalpage d’extraction de la racine de séparation terre racines de nettoyage secondaire de transfert vers trémie puis de vidange Les architectures vont du chantier décomposé plusieurs machines et passages à l’intégrale automotrice qui concentre l’ensemble du processus sur un porteur Le cahier des charges SILLOVA demande d’analyser à la fois la fonction agronomique les composants Préserver le rendement marchand laisser le moins possible de racines entières et de fragments valorisables… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur place de la récolte dans la filière betterave-sucre française ?
La betterave sucrière reste une culture de tonnage très élevé par hectare Pour la campagne 2025-2026 la CGB annonce 397 400 ha 23 000 producteurs et 36 3 Mt de betteraves sucrières à 16 Cela correspond à un ordre de grandeur d’environ 91 t ha exprimé à 16 mais ce quotient ne doit pas être confondu avec un rendement brut mesuré au champ les organismes publient des résultats à des dates et selon des conventions Les campagnes sont longues L’analyse ITB des enquêtes pratiques culturales 2011 2017 et 2021 montre… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur grandes familles de chantiers de récolte ?
Le chantier décomposé sépare l’effeuillage l’arrachage aligneuse la reprise et éventuellement le débardage Il conserve un intérêt lorsque les surfaces sont limitées lorsqu’un parc existant est amorti ou lorsque l’organisation locale permet de spécialiser les opérations Le barème d’entraide 2024-2025 continue de référencer des effeuilleuses 6 rangs arracheuses aligneuses et ramasseuses-chargeuses preuve que cette architecture subsiste dans les raisonnements de coût S16 Une automotrice compacte peut combiner l’arrachage et le chargement avec une trémie limitée Elle réduit le nombre d’opérations mais dépend davantage de la présence de remorques Dans les… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur chaîne fonctionnelle détaillée : de la feuille au silo ?
Le rotor d’effeuillage coupe et broie la majeure partie du bouquet foliaire Le réglage doit suivre l’émergence des racines sans frapper excessivement les collets L’ITB fixe comme objectif pratique moins de 20 de betteraves conservant des pétioles et moins de 10 de betteraves trop décolletées Au-delà d’environ 5 km h l’ITB signale que les risques de mauvais travail croissent rapidement si l’homogénéité de la population ou le suivi de terrain sont insuffisants S04 Le scalpeur suit la hauteur du collet et enlève le reliquat de feuilles Un scalpage insuffisant laisse… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur effeuillage, décolletage et qualité de collet ?
La qualité de collet est un point de réception mais aussi un déterminant de conservation Les blessures de récolte augmentent la respiration et mobilisent du saccharose pour la cicatrisation Des travaux sur racines de betterave montrent que les blessures mécaniques activent fortement des voies métaboliques liées à la respiration à la défense et à la cicatrisation la littérature post-récolte décrit également une forte fréquence de meurtrissures fissures et ruptures après opérations commerciales de récolte et… [S01][S02][S03]
