Agriculture à La Réunion

01 · Guide

Climat et microclimats : une variabilité exceptionnelle

La saison des pluies se concentre principalement de décembre à avril, tandis que la saison sèche est plus longue de mai à novembre. Cette règle générale masque des épisodes extrêmes : cyclones apportant en quelques heures ou jours une part majeure des cumuls annuels, séquences sèches très longues, vents destructeurs, crues et glissements de terrain.

02 · Guide

Structures d'exploitation : concentration progressive et petites surfaces

Le nombre d'exploitations a chuté de 14 489 en 1989 à 9 272 en 2000, 7 623 en 2010, 6 282 en 2020 puis 5 848 en 2023. Dans le même temps, la surface moyenne est passée de 3,5 à 6,3 ha. La tendance combine disparition des plus petites structures, agrandissement de certaines fermes et perte nette de foncier agricole.

03 · Guide

Les Hauts et les Bas : deux géographies agricoles complémentaires

Une étude DAAF publiée le 7 août 2026 apporte une lecture structurante : en 2020, 56 % des exploitations, 54 % de la SAU et près des trois quarts du cheptel se situent dans les Hauts. Les Bas sont davantage spécialisés en productions végétales, surtout canne, tandis que les Hauts présentent des systèmes plus diversifiés associant élevage, prairies, fruits et maraîchage.

Cette opposition n'est pas seulement altitudinale. Elle traduit l'histoire de l'aménagement rural des Hauts, l'accès à l'eau, les températures, la disponibilité foncière et les contraintes de pente. Les exploitations des Hauts et des Bas restent toutefois proches par leur taille économique moyenne et la structure de main-d'œuvre.

04 · Guide

Canne à sucre : culture pivot en crise de productivité

La canne reste la colonne vertébrale historique de l'agriculture réunionnaise. Elle stabilise les sols sur pentes, structure des bassins entiers, alimente deux sucreries, des distilleries et une chaîne de coproduits. Elle reste aussi le principal poste des aides publiques. Pourtant, la tendance récente est défavorable : surface en baisse, rendements irréguliers et succession d'aléas climatiques.

05 · Guide

Fruits, légumes et diversification

Les productions de fruits et légumes complètent la canne et répondent en partie à la demande alimentaire locale. Les bassins de production diffèrent selon altitude, accès à l’eau et exposition aux vents.

Les surfaces seules ne mesurent pas leur poids économique : certaines cultures occupent peu d’espace mais mobilisent beaucoup de travail. Les statistiques de la DAAF permettent de distinguer les filières et leurs millésimes.

06 · Guide

Élevage et fourrages des Hauts

Les Hauts regroupent une grande part du cheptel de l’île, avec des exploitations plus diversifiées que les bassins canniers des Bas. Prairies, fourrages et accès aux parcelles déterminent la capacité d’alimentation des animaux.

Cette répartition ne signifie pas que l’élevage est absent des Bas. Elle montre que l’altitude et le relief influencent les systèmes de production, les coûts et l’organisation du travail.

07 · Guide

Eau et risques climatiques

Les écarts de pluie entre côte au vent, côte sous le vent et altitude modifient les calendriers de culture. Les fortes précipitations peuvent aussi affecter les accès et la récolte, notamment après un épisode cyclonique.

Le choix d’une culture se raisonne donc avec la parcelle, sa pente, l’eau réellement disponible et le risque de perte. Le mémento régional donne un cadre statistique ; il ne remplace pas le diagnostic de terrain.