01 · Référence
Histoire et construction du modèle dominant
Les recensements agricoles montrent une mutation structurelle majeure. En France métropolitaine, le nombre d'exploitations passe de 1,588 million en 1970 à environ 390 000 en 2020, tandis que la SAU moyenne progresse de 18,8 à 68,6 ha. La production se concentre dans des structures moins nombreuses, plus grandes et plus spécialisées.
| Repère | 1970 | 2020 |
|---|---|---|
| Nombre d’exploitations | 1,588 million | environ 390 000 |
| SAU moyenne | 18,8 ha | 68,6 ha |
02 · Référence
Principes techniques en productions végétales
Dans les productions végétales conventionnelles, la conduite vise généralement un compromis entre potentiel de rendement, qualité commerciale, maîtrise des risques et coût. Les leviers sont combinés selon la culture, le territoire, le débouché et le niveau d'exigence environnementale.
03 · Référence
Principes techniques en élevage conventionnel
En élevage, « conventionnel » recouvre là encore une diversité très large: bovins herbagers, systèmes laitiers maïs-herbe, porcs en bâtiment ou sur paille, volailles au sol ou plein air non bio, élevages spécialisés et polyculture-élevage. L'absence de certification AB n'implique ni confinement permanent, ni forte densité, ni recours systématique aux médicaments.
La conduite conventionnelle ne se réduit pas à la présence ou à l’absence d’un intrant. Pour comparer des élevages, examiner l’alimentation, l’accès au plein air, la santé animale et les conditions de logement selon l’espèce.
04 · Référence
Fertilisation et nutrition des cultures
L'une des caractéristiques distinctives par rapport à l'AB est la possibilité d'utiliser des engrais minéraux de synthèse ou issus de procédés industriels. En pratique, de nombreuses exploitations combinent engrais minéraux, effluents d'élevage, digestats, composts et couverts. Le raisonnement repose sur les besoins de la culture, les fournitures du sol et du précédent, les objectifs de rendement et la réglementation.
Les doses se raisonnent par culture et par parcelle, à partir du rendement attendu, des fournitures du sol et des apports organiques déjà disponibles.
05 · Référence
Protection des cultures et produits phytopharmaceutiques
L'agriculture conventionnelle peut utiliser des produits phytopharmaceutiques de synthèse autorisés, mais le cadre européen impose une logique de protection intégrée: prévention, observation et recours aux interventions lorsque nécessaire. Le terme « conventionnel » ne signifie donc pas « traitement systématique ». Les pratiques varient fortement selon la pression sanitaire, la culture, le climat, la résistance variétale et le niveau d'accompagnement technique.
06 · Référence
Protection intégrée: socle d’une conduite conventionnelle moderne
Prévenir: rotations, date de semis, choix variétal, hygiène, gestion des résidus et habitat des auxiliaires.
Limiter les résistances: alterner modes d'action, réduire les applications inutiles et raisonner à l'échelle de la rotation.
07 · Référence
Travail du sol, fertilité et carbone
Le conventionnel n'impose aucun type de travail du sol. Une exploitation peut labourer annuellement, pratiquer des TCS, du strip-till ou du semis direct. Le choix dépend de la texture, de l'humidité, des résidus, des adventices, du matériel et du risque d'érosion. Réduire le travail du sol peut protéger la structure et l'activité biologique, mais ne constitue pas à lui seul une garantie de stockage de carbone sur tout le profil.
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Conventionnel signifie-t-il traitement systématique?
Non. Le cadre européen impose une logique de protection intégrée : prévention, observation et recours aux interventions lorsque nécessaire.
Le conventionnel impose-t-il un type de travail du sol?
Non. Une exploitation peut labourer, pratiquer des TCS, du strip-till ou du semis direct, selon la texture, l’humidité, les résidus et le risque d’érosion.
Seuls les engrais minéraux sont-ils utilisés en conventionnel?
Non. De nombreuses exploitations combinent engrais minéraux, effluents d’élevage, digestats, composts et couverts.
