Céréale · France
Cours : Épeautre
L’épeautre est une céréale de niche surtout destinée à la meunerie et aux filières alimentaires. Le prix publié est une moyenne nationale producteur.
Évolution du marché
Historique du prix — Épeautre
| Date d’observation | Prix |
|---|---|
| 31 mars 2026 | 268,24 €/t |
| 31 décembre 2025 | 268,27 €/t |
| 30 septembre 2025 | 305,00 €/t |
| 30 juin 2025 | 275,00 €/t |
| 31 mars 2025 | 282,00 €/t |
| 31 décembre 2024 | 279,00 €/t |
| 30 septembre 2024 | 357,00 €/t |
| 30 juin 2024 | 302,00 €/t |
Comprendre ce marché
Comment lire ce cours agricole ?
Le marché de l’épeautre dépend fortement des contrats, de la variété, du mode de production et des opérations de décorticage. Une moyenne nationale doit donc être rapprochée des exigences précises du débouché visé.
Donnée observée du 1 janvier 2026 au 31 mars 2026. FranceAgriMer · prix moyens payés aux producteurs
Principaux débouchés
- Farines et boulangerie
- Produits alimentaires spécialisés
- Alimentation animale selon les lots
Ce qui fait varier le prix
- Contrats de filière et demande de la meunerie
- Coûts de décorticage et rendement du grain
- Certification, variété et qualité alimentaire
Questions fréquentes
Les réponses utiles avant de comparer un prix
Quel est le prix publié pour Épeautre ?
Le dernier repère publié est de 268,24 €/t, observé le 31 mars 2026. Il correspond à « Moyenne nationale payée aux producteurs » et ne constitue pas une offre d’achat locale.
À quelle fréquence ce prix est-il actualisé ?
Cette série est publiée à une fréquence trimestrielle. La date d’observation reste affichée avec chaque valeur pour éviter de la confondre avec un cours en direct.
Ce prix correspond-il au prix payé sur mon exploitation ?
Pas nécessairement. La qualité, le lieu de livraison, le transport, le stockage, l’échéance et les clauses du contrat peuvent modifier le prix net réellement proposé.
Pourquoi le cours peut-il différer d’un autre site ?
Deux sites peuvent présenter des lieux, qualités, échéances ou stades commerciaux différents. SILLOVA affiche systématiquement la base, la période et la source pour rendre la comparaison compréhensible.