01 · Guide
Définition et génétique du triticale
Le triticale, noté × Triticosecale, est une céréale créée par hybridation intergénérique entre le blé, utilisé comme parent femelle, et le seigle, parent pollinisateur. Son nom combine Triticum et Secale. L’objectif historique était d’associer le potentiel de rendement et la qualité nutritionnelle du blé avec la rusticité, l’adaptation aux sols difficiles et certaines résistances du seigle.
Les premiers triticales primaires obtenus à partir de blé tendre hexaploïde et de seigle étaient octoploïdes, avec 56 chromosomes et les génomes AABBDDRR. Le croisement du blé dur tétraploïde avec le seigle donne des triticales hexaploïdes AABBRR à 42 chromosomes. Les triticales commerciaux modernes sont majoritairement hexaploïdes, enrichis par de nombreux croisements secondaires, notamment avec le blé.
La fertilité initiale des hybrides blé × seigle est faible ou nulle car les chromosomes ne trouvent pas leurs homologues au moment de la méiose. Le doublement chromosomique, spontané dans les premiers cas historiques puis facilité par la colchicine, permet de restaurer des paires homologues et d’obtenir une descendance fertile.
Cette origine artificielle explique une particularité du triticale : son évolution variétale s’est déroulée en un temps très court à l’échelle des céréales. La sélection continue encore d’améliorer la stabilité cytologique, la fertilité, le rendement, la hauteur, le PS, la teneur en protéines et les résistances aux maladies.
02 · Guide
Histoire de la sélection et création variétale
Les premières tentatives documentées de croisement entre blé et seigle remontent à 1875 en Écosse. Le premier hybride fertile est généralement attribué à Wilhelm Rimpau en Allemagne en 1888. La mise au point de techniques de doublement chromosomique puis les programmes de sélection du XXe siècle ont transformé une curiosité botanique en céréale commerciale.
Le CIMMYT a joué un rôle important à partir des années 1960 dans l’amélioration des triticales, avec des programmes internationaux de tests et l’introgression de caractères de blé améliorant la hauteur, la précocité, la qualité et la stabilité. Les premiers cultivars commerciaux modernes apparaissent à la fin des années 1960.
La sélection française actuelle cherche à maintenir le niveau de productivité tout en renforçant la résistance aux rouilles, à l’oïdium, à la rhynchosporiose et à la fusariose, ainsi que la tenue de tige. Le catalogue 2026 illustre le renouvellement continu du matériel génétique avec dix nouvelles inscriptions présentées dans les synthèses ARVALIS.
03 · Guide
Place du triticale et dynamique française 2024–2026
Après la très mauvaise campagne 2024, la récolte 2025 a fortement rebondi : la production a progressé d’environ 42 % sur un an grâce à la remontée des surfaces et surtout du rendement. La récolte 2025 dépasse d’environ 6 % la moyenne 2020–2024 selon Qualit@lim.
La campagne 2026 présente un profil différent. Les surfaces ont encore augmenté, tandis que la chaleur et les déficits hydriques printaniers ou précoces ont réduit le potentiel dans plusieurs régions. Les premières estimations nationales de juillet placent la production autour de 1,59 Mt, seulement légèrement au-dessus de 2025 malgré la hausse de sole.
Cette variabilité interannuelle justifie de ne pas classer les variétés sur une seule campagne. Le rendement pluriannuel ajusté doit être complété par la dispersion entre années et environnements.
| Repère | Valeur |
|---|---|
| Production 2025, évolution sur un an | Environ +42 % |
| Production 2025 par rapport à la moyenne 2020–2024 | Environ +6 % |
| Production 2026, premières estimations de juillet | Environ 1,59 Mt |
04 · Guide
Comment une variété est évaluée en France
Le système français distingue l’inscription officielle et la post-inscription. Les candidats sont d’abord évalués par le CTPS/GEVES pendant généralement deux années. Le programme comprend des observations de distinction, homogénéité et stabilité (DHS), puis la valeur agronomique, technologique et environnementale (VATE).
Pour le triticale, les variétés sont étudiées dans une conduite protégée des maladies afin d’estimer le potentiel productif et dans une conduite non traitée fongicide afin d’évaluer la résistance globale. Des notes sont attribuées à la précocité, la hauteur, la verse, les maladies et plusieurs critères de qualité.
Après inscription, ARVALIS et ses partenaires poursuivent les essais de post-inscription. Ce réseau augmente fortement le nombre d’environnements observés et permet d’ajuster les notes. Les résistances aux maladies peuvent notamment être révisées lorsqu’un pathogène contourne un gène de résistance.
05 · Guide
Comment lire les notes du Catalogue 2026
Le catalogue ARVALIS 2026 reprend les notes issues du CTPS/GEVES et de la post-inscription. En règle générale, les caractères sont notés de 1, très défavorable ou très sensible, à 9, excellent ou résistant. Une note entre parenthèses signifie qu’elle doit être confirmée.
06 · Guide
Précocité, alternativité et rythme de développement
La gamme française couvre des triticales demi-tardifs, demi-précoces, précoces et très précoces. La précocité influence le risque d’échaudage, la date de récolte, l’exposition aux maladies et la possibilité d’utiliser la variété en altitude ou en semis tardif.
07 · Guide
Rendement et stabilité pluriannuelle
ARVALIS publie en avril 2026 une moyenne nationale ajustée de rendement en conditions traitées fongicides pour les variétés disposant d’au moins plusieurs années de données. Ces résultats expriment le rendement en pourcentage de la moyenne des variétés récentes.
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Le triticale est-il un croisement entre blé et seigle?
Oui. C’est une céréale issue d’une hybridation entre le blé, parent femelle, et le seigle, parent pollinisateur.
Faut-il classer les variétés de triticale sur une seule campagne?
Non. Le rendement pluriannuel ajusté doit être complété par la dispersion entre années et environnements.
Comment lire une note entre parenthèses?
Elle signifie que la note doit être confirmée. Les caractères sont notés de 1, très défavorable, à 9, excellent.
