01 · Référence
Synthèse opérationnelle
La phénologie du tournesol est la chronologie biologique de la culture. Pour piloter correctement une parcelle, la question utile n’est pas seulement « combien de jours depuis le semis ? », mais « quel organe est visible, quelle proportion de plantes a franchi le seuil et quel processus physiologique est en cours ? ». Terres Inovia utilise une échelle pratique en cinq grands ensembles — levée (A), végétatif (B), bouton floral (E), floraison (F), maturation (M) — tandis que l’échelle BBCH fournit un codage international à deux chiffres. Les deux sont compatibles mais les correspondances ne sont pas toujours strictement univoques, notamment après huit feuilles et au cours de la floraison. [1][2]
Le Guide de culture Tournesol 2026 pose une règle fondamentale : « un stade est atteint lorsque 50 % des plantes sont à ce stade ». Cette règle empêche de dater une parcelle sur une plante précoce ou tardive. Elle implique de parcourir la parcelle, d’échantillonner plusieurs zones et, en cas d’hétérogénéité, de conserver la distribution des stades plutôt qu’un code unique. [1]
Sources : [1] Terres Inovia, Guide de culture Tournesol 2026 ; [2] INRAE / Terres Inovia, PPD-SFL — échelles phénologiques du tournesol.
02 · Référence
Pourquoi le stade est l’horloge du pilotage du tournesol
Le tournesol traverse des processus successifs qui ne répondent pas de la même façon au milieu. Avant le bouton floral, la plante construit ses racines, son nombre de feuilles et sa surface photosynthétique. Autour du bouton et de la floraison, elle détermine une grande partie du nombre potentiel de fleurons, de la fertilité, de la nouaison et donc du nombre d’akènes. Après floraison, la priorité bascule vers le remplissage, l’accumulation d’huile et la dessiccation. Un même stress de cinq jours n’a donc pas la même conséquence à B4, E4, F2 ou M2.
La littérature scientifique confirme cette logique. Des expérimentations sur le tournesol ont montré qu’un déficit de rayonnement pendant la différenciation des fleurons peut réduire irréversiblement le nombre de fleurons puis le nombre de graines. Une fenêtre critique large, depuis l’initiation florale jusqu’après l’anthèse, intervient dans la détermination du nombre de graines ; la phase immédiatement préfloraison participe également à la détermination du poids potentiel des grains. [14][15][16][17]
La conséquence pratique est simple : une base de connaissances qui stocke seulement la date de semis et la date de récolte est insuffisante. Pour raisonner un tournesol, il faut pouvoir reconstruire ou observer la dynamique de stades et associer chaque événement — pluie, canicule, intervention, symptôme — à une position dans le cycle.
03 · Référence
Deux systèmes complémentaires : Terres Inovia et BBCH
L’échelle Terres Inovia est très opérationnelle en France. Elle décrit des repères visuels faciles à associer aux tours de plaine : A1-A2 pour la levée, B2 à B16 pour les paires de feuilles, E1 à E5 pour le développement du bouton floral, F1 à F4 pour la progression de la floraison et M0 à M4 pour la maturation. Le graphe PPD-SFL d’INRAE, construit avec Terres Inovia, formalise ces définitions et leurs relations avec BBCH. [2]
BBCH est une échelle décimale générique permettant de comparer les cultures et de normaliser les observations. Pour le tournesol, les stades principaux sont 0 (germination), 1 (développement des feuilles), 3 (élongation de la tige), 5 (apparition de l’inflorescence), 6 (floraison), 7 (développement du fruit), 8 (maturation) et 9 (sénescence). [2]
04 · Référence
Comment déterminer le stade d’une parcelle
Terres Inovia indique qu’un stade est considéré atteint lorsque 50 des plantes sont à ce stade 1 À l’échelle d’une parcelle cela suppose de raisonner en proportion et non sur un pied représentatif choisi visuellement Dans une culture homogène quelques points répartis dans la parcelle…
05 · Référence
A0-A2 : germination, crosse et levée
La séquence de levée conditionne toute la suite du cycle Le stade A1 correspond à l’apparition des hypocotyles en crosse et est aligné exactement avec BBCH 09 A2 correspond à l’émergence des cotylédons et premières feuilles visibles avec cotylédons étalés dans le guide de culture…
06 · Référence
B2-B8 : installation de l’appareil foliaire
La série B est construite sur des paires de feuilles opposées suffisamment développées B2 correspond à la première paire d’environ 4 cm pétioles visibles du dessus B4 à la deuxième B6 à la troisième B8 à la quatrième Les alignements sont respectivement BBCH 12 14…
07 · Référence
B10-B16 : fin de phase végétative et préparation reproductive
Après B8 Terres Inovia poursuit le comptage B10 B12 B14 et B16 correspondent aux cinquième sixième septième et huitième paires de feuilles opposées d’environ 4 cm Le graphe PPD-SFL les relie de façon large à BBCH 19 car l’échelle BBCH générique n’offre pas une granularité…
08 · Référence
E1-E5 : bouton floral et montée du risque agronomique
La phase E est l’un des meilleurs exemples de l’intérêt d’une échelle phénologique précise Le bouton passe d’un état étoilé encore enchâssé dans les jeunes feuilles à un capitule nettement dégagé dont les ligules deviennent visibles Chaque sous-stade est associé à un critère morphologique mesurable…
| Champ | Référence retenue |
|---|---|
| Sujet | Phénologie du tournesol (Helianthus annuus L.) en conditions françaises, de la germination à la sénescence. |
| Référence technique centrale | Terres Inovia — Guide de culture Tournesol 2026 ; graphe PPD-SFL INRAE/Terres Inovia pour la définition complète des stades et les alignements BBCH. |
| Échelles | Échelle Terres Inovia (A, B, E, F, M) et échelle internationale BBCH. |
| Unité d’observation | Plante individuelle puis population/parcelle. La règle de référence Terres Inovia considère un stade atteint lorsque 50 % des plantes sont à ce stade. |
| Variables structurantes | Stade proportion de plantes par stade nombre de feuilles diamètre position du bouton progression de floraison couleur du dos du capitule humidité des graines date de semis variété… |
| Actualisation | Références techniques et contexte de campagne vérifiés au 22 août 2026. |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur synthèse opérationnelle ?
La phénologie du tournesol est la chronologie biologique de la culture Pour piloter correctement une parcelle la question utile n’est pas seulement combien de jours depuis le semis mais quel organe est visible quelle proportion de plantes a franchi le seuil et quel processus physiologique est en cours Terres Inovia utilise une échelle pratique en cinq grands ensembles levée A végétatif B bouton floral E floraison F maturation M tandis que l’échelle BBCH fournit un codage international à deux chiffres Les deux sont compatibles mais les correspondances ne sont pas… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur pourquoi le stade est l’horloge du pilotage du tournesol ?
Le tournesol traverse des processus successifs qui ne répondent pas de la même façon au milieu Avant le bouton floral la plante construit ses racines son nombre de feuilles et sa surface photosynthétique Autour du bouton et de la floraison elle détermine une grande partie du nombre potentiel de fleurons de la fertilité de la nouaison et donc du nombre d’akènes Après floraison la priorité bascule vers le remplissage l’accumulation d’huile et la dessiccation Un même stress de cinq jours n’a donc pas la même conséquence à B4 E4 F2… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur deux systèmes complémentaires : terres inovia et bbch ?
L’échelle Terres Inovia est très opérationnelle en France Elle décrit des repères visuels faciles à associer aux tours de plaine A1-A2 pour la levée B2 à B16 pour les paires de feuilles E1 à E5 pour le développement du bouton floral F1 à F4 pour la progression de la floraison et M0 à M4 pour la maturation Le graphe PPD-SFL d’INRAE construit avec Terres Inovia formalise ces définitions et leurs relations avec BBCH 2 BBCH est une échelle décimale générique permettant de comparer les cultures et de normaliser les observations… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur comment déterminer le stade d’une parcelle ?
Terres Inovia indique qu’un stade est considéré atteint lorsque 50 des plantes sont à ce stade 1 À l’échelle d’une parcelle cela suppose de raisonner en proportion et non sur un pied représentatif choisi visuellement Dans une culture homogène quelques points répartis dans la parcelle permettent généralement une lecture robuste dans une parcelle à levées échelonnées sols contrastés ou dégâts localisés il faut conserver plusieurs classes Parcourir la parcelle en diagonale ou en W en évitant les seules bordures et tournières Créer au moins 4 à 5 zones d’observation couvrant… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur a0-a2 : germination, crosse et levée ?
La séquence de levée conditionne toute la suite du cycle Le stade A1 correspond à l’apparition des hypocotyles en crosse et est aligné exactement avec BBCH 09 A2 correspond à l’émergence des cotylédons et premières feuilles visibles avec cotylédons étalés dans le guide de culture et correspond à BBCH 10 1 2 La vitesse A0 A2 dépend d’abord de la température et de la disponibilité en eau autour de la graine mais aussi de la profondeur réelle de semis et de la résistance mécanique de la couche superficielle Dans SUNFLO… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur b2-b8 : installation de l’appareil foliaire ?
La série B est construite sur des paires de feuilles opposées suffisamment développées B2 correspond à la première paire d’environ 4 cm pétioles visibles du dessus B4 à la deuxième B6 à la troisième B8 à la quatrième Les alignements sont respectivement BBCH 12 14 16 et 18 2 À B4-B8 la culture peut encore compenser une partie d’un accident modéré si le peuplement reste suffisant et si la croissance reprend L’épisode de chaleur de fin mai 2026 a touché beaucoup de tournesols français à B4-B8 Terres Inovia estimait alors… [S01][S02][S03]
