01 · Référence
Synthèse opérationnelle
Le sevrage est la rupture de la dépendance nutritionnelle et sociale entre l’agneau et sa mère ou en allaitement artificiel l’arrêt de l’aliment d’allaitement Il ne se résume pas à un âge Une décision robuste combine au minimum quatre critères système d’élevage autonomie alimentaire de l’agneau état corporel et calendrier de la brebis ainsi que qualité quantité des fourrages disponibles Les références françaises récentes distinguent nettement les agneaux de bergerie et les agneaux d’herbe S2…
En bergerie sous la mère, un sevrage autour de 70–80 jours ressort comme le meilleur compromis technico-économique dans les essais CIIRPO : prolonger la lactation augmente davantage la consommation des brebis qu’il ne réduit celle des agneaux. [S3–S4]
02 · Référence
Définition, objectifs et place dans le cycle d’élevage
Le sevrage marque le passage d’un jeune ruminant encore dépendant du lait à un animal dont la croissance repose principalement sur l’ingestion de fourrages, de pâturage et/ou d’aliments concentrés. Dans les troupeaux allaitants, il sépare également deux objectifs de conduite : d’un côté la finition ou le renouvellement des agneaux ; de l’autre le tarissement, la remise en état et la préparation de la reproduction des brebis.
Les objectifs peuvent être très différents selon le système réduire les charges de lactation en bergerie préserver l’état corporel des mères diminuer la concurrence sur l’herbe sécuriser la croissance des agneaux libérer des lots ou des bâtiments préparer la commercialisation ou encore raccourcir l’allaitement artificiel lorsque le coût de la poudre de lait devient dominant…
03 · Référence
Ce qui change biologiquement au sevrage
Au cours des premières semaines, la croissance dépend fortement de la production laitière. L’agneau commence pourtant très tôt à explorer le fourrage et le concentré. Les références CIIRPO indiquent qu’il peut consommer des aliments solides dès 15 jours, mais en petites quantités ; vers cinq semaines, il est capable de mieux valoriser ces aliments, ce qui rend techniquement possible un sevrage très précoce dans des systèmes spécifiques, à condition que tous les prérequis soient maîtrisés. [S7]
Sur systèmes herbagers la part du lait décroît progressivement alors que l’ingestion d’herbe augmente Les références britanniques et irlandaises convergent sur le fait qu’autour de 12 14 semaines la contribution du lait est faible et que la brebis devient surtout concurrente de l’agneau pour l’herbe de qualité S10 S12 Ce raisonnement correspond bien aux recommandations…
04 · Référence
Comment décider : les critères à mesurer avant de séparer
Figure 2 — Arbre de décision pratique. Les seuils ne remplacent pas le diagnostic du lot ; ils synthétisent les références françaises disponibles. [S2–S4, S7–S8]
Le meilleur indicateur est l’observation de l’ingestion L’agneau doit savoir consommer l’aliment qui sera disponible après le sevrage boire seul et ruminer Un accès précoce à une zone sélective à l’eau propre à un fourrage appétent et à un concentré adapté facilite cette autonomie Pour les agneaux d’herbe destinés à rentrer en bergerie le simple…
05 · Référence
Agneaux de bergerie : pourquoi 70–80 jours est souvent l’optimum
Les essais français conduits à Carmejane et au CIIRPO montrent que prolonger l’allaitement de 70 à 100 110 jours réduit la consommation de concentré des agneaux mais augmente davantage celle des brebis À Carmejane l’allongement de la lactation a économisé 3 à 11 kg de concentré par agneau selon l’essai mais les brebis ont consommé plus de fourrage et de céréales le surcoût alimentaire final a été évalué à 2 6 par agneau Au Mourier…
Le coût n’est pas le seul enjeu la source CIIRPO rapporte également une hausse du temps de travail de l’ordre de 20 par agneau vendu lorsque la lactation est prolongée en bergerie S3 En pratique 70 80 jours permet donc de basculer assez tôt vers une ration d’agneau plus efficiente et de commencer le tarissement…
06 · Référence
Agneaux d’herbe : 100–120 jours si la prairie le permet
La logique économique s’inverse au pâturage. La fiche CIIRPO 2025 estime, dans son exemple de coûts 2024/25, une ration de fin de lactation autour de 0,08 € par brebis et par jour à l’herbe, contre 0,15 à 0,20 € en bergerie selon le nombre d’agneaux allaités. [S2] Tant que la brebis reste en état et que les agneaux ont accès à une herbe de qualité, le lait maternel demeure un complément peu coûteux.
Le compromis recommandé est alors de 100 à 120 jours. Le poids au sevrage devient particulièrement important : plus l’agneau est lourd, moins sa finition est longue et moins il consomme de concentré s’il est rentré en bergerie. [S2]
07 · Référence
Cas distinct : allaitement artificiel et certains systèmes ovins laitiers
L’allaitement artificiel obéit à une logique différente. Le coût du lait reconstitué est élevé et les agneaux peuvent être conduits vers une autonomie plus précoce lorsque l’accès au concentré, au fourrage, à l’eau, l’hygiène et la prophylaxie sont rigoureusement maîtrisés. Le CIIRPO indique un sevrage à partir de 35 jours et 13 kg de poids vif minimum dans ce cadre spécifique. [S7–S8]
08 · Référence
Préparer le sevrage : 2 à 4 semaines avant
Figure 4 — Calendrier de préparation et de surveillance. Le principe central est de ne pas faire coïncider plusieurs changements majeurs le même jour.
| Situation | Repère principal | Pourquoi |
|---|---|---|
| Bergerie sous la mère | 70–80 jours en situation standard | Au-delà, la ration de la brebis en lactation devient coûteuse ; les économies de concentré chez l’agneau ne compensent généralement pas le surcoût des mères. [S3–S4] |
| Herbe sous la mère | 100–120 jours si herbe abondante et de qualité | La lactation coûte peu au pâturage et le lait réduit le besoin de concentré de finition. [S2] |
| Sevrage avancé | Souvent autour de 60–70 jours selon contexte | Pertinent si brebis maigres, ressource fourragère insuffisante, sécheresse ou rythme de reproduction accéléré. [S4, S10] |
| Allaitement artificiel | À partir de 35 jours ET ≥13 kg dans la référence CIIRPO | Cas spécifique où le coût du lait reconstitué et le risque sanitaire modifient fortement l’optimum. [S7–S8] |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur synthèse opérationnelle ?
Le sevrage est la rupture de la dépendance nutritionnelle et sociale entre l’agneau et sa mère ou en allaitement artificiel l’arrêt de l’aliment d’allaitement Il ne se résume pas à un âge Une décision robuste combine au minimum quatre critères système d’élevage autonomie alimentaire de l’agneau état corporel et calendrier de la brebis ainsi que qualité quantité des fourrages disponibles Les références françaises récentes distinguent nettement les agneaux de bergerie et les agneaux d’herbe S2 En bergerie sous la mère un sevrage autour de 70 80 jours ressort comme le… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur définition, objectifs et place dans le cycle d’élevage ?
Le sevrage marque le passage d’un jeune ruminant encore dépendant du lait à un animal dont la croissance repose principalement sur l’ingestion de fourrages de pâturage et ou d’aliments concentrés Dans les troupeaux allaitants il sépare également deux objectifs de conduite d’un côté la finition ou le renouvellement des agneaux de l’autre le tarissement la remise en état et la préparation de la reproduction des brebis Les objectifs peuvent être très différents selon le système réduire les charges de lactation en bergerie préserver l’état corporel des mères diminuer la concurrence… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur ce qui change biologiquement au sevrage ?
Au cours des premières semaines la croissance dépend fortement de la production laitière L’agneau commence pourtant très tôt à explorer le fourrage et le concentré Les références CIIRPO indiquent qu’il peut consommer des aliments solides dès 15 jours mais en petites quantités vers cinq semaines il est capable de mieux valoriser ces aliments ce qui rend techniquement possible un sevrage très précoce dans des systèmes spécifiques à condition que tous les prérequis soient maîtrisés S7 Sur systèmes herbagers la part du lait décroît progressivement alors que l’ingestion d’herbe augmente Les… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur comment décider : les critères à mesurer avant de séparer ?
Figure 2 — Arbre de décision pratique. Les seuils ne remplacent pas le diagnostic du lot ; ils synthétisent les références françaises disponibles. [S2–S4, S7–S8] Le meilleur indicateur est l’observation de l’ingestion L’agneau doit savoir consommer l’aliment qui sera disponible après le sevrage boire seul et ruminer Un accès précoce à une zone sélective à l’eau propre à un fourrage appétent et à un concentré adapté facilite cette autonomie Pour les agneaux d’herbe destinés à rentrer en bergerie le simple… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur agneaux de bergerie : pourquoi 70–80 jours est souvent l’optimum ?
Les essais français conduits à Carmejane et au CIIRPO montrent que prolonger l’allaitement de 70 à 100 110 jours réduit la consommation de concentré des agneaux mais augmente davantage celle des brebis À Carmejane l’allongement de la lactation a économisé 3 à 11 kg de concentré par agneau selon l’essai mais les brebis ont consommé plus de fourrage et de céréales le surcoût alimentaire final a été évalué à 2 6 par agneau Au Mourier Le coût n’est pas le seul enjeu la source CIIRPO rapporte également une hausse du… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur agneaux d’herbe : 100–120 jours si la prairie le permet ?
La logique économique s’inverse au pâturage La fiche CIIRPO 2025 estime dans son exemple de coûts 2024 25 une ration de fin de lactation autour de 0 08 par brebis et par jour à l’herbe contre 0 15 à 0 20 en bergerie selon le nombre d’agneaux allaités S2 Tant que la brebis reste en état et que les agneaux ont accès à une herbe de qualité le lait maternel demeure un complément peu coûteux Le compromis recommandé est alors de 100 à 120 jours Le poids au sevrage devient… [S01][S02][S03]
