Roussanne

01 · Référence

Synthèse exécutive et chiffres-clés

Entre 1958 et 2018, la série passe de 71 à 2 179 ha, soit +2969. 0 % par calcul à partir de la série Plantgrape. L’inflexion est surtout visible après la fin des années 1980 : 120 ha en 1988, 676 ha en 1998, puis 1 074 ha en 2008. Cette croissance historique ne préjuge ni d’une progression continue après 2018 ni de la répartition exacte actuelle par appellation.

02 · Référence

Identité, origine, parenté et synonymie

Plantgrape décrit Roussanne comme une variété de raisin de cuve originaire du nord de la vallée du Rhône. En France, elle est officiellement inscrite au Catalogue des variétés de vigne sur la liste A et classée. La fiche signale également son inscription aux catalogues de Bulgarie, d’Espagne et d’Italie.

Le Catalogue national publié par FranceAgriMer confirme la présence de Roussanne B parmi les variétés commercialisables. « Roussanne B » est le libellé retenu dans le Catalogue français ; les noms locaux doivent être distingués selon leur statut et leur aire d’usage.

La fiche Plantgrape précise que l’origine génétique est indiquée lorsqu’elle est connue à partir de données d’hybridation ou d’analyses génétiques ; pour Roussanne, elle se limite à l’origine géographique. Il n’est donc pas possible d’indiquer un couple parental établi à partir de cette source.

03 · Référence

Histoire et diffusion

L’histoire documentée de la Roussanne est celle d’un cépage rhodanien devenu progressivement plus visible dans plusieurs vignobles français, notamment en Savoie et dans les appellations du Rhône, puis dans des zones IGP et d’autres vignobles méditerranéens.

La localisation officielle « nord de la vallée du Rhône » est cohérente avec la place réglementaire actuelle du cépage à Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Saint-Péray. Dans ces territoires, la Roussanne s’inscrit dans un couple historique avec la Marsanne : selon les appellations et les exploitations, l’une peut dominer, compléter l’autre ou être vinifiée séparément.

La Savoie représente un second territoire identitaire majeur. L’origine de plusieurs clones certifiés est indiquée « Savoie » par Plantgrape, et la dénomination géographique complémentaire Chignin-Bergeron impose Roussanne B pour ses vins blancs. Cette continuité entre matériel végétal, milieu de coteau calcaire et identité commerciale justifie de traiter Chignin-Bergeron comme un chapitre technique à part entière.

04 · Référence

Surfaces, géographie et dynamique de plantation

FranceAgriMer publie pour la région PACA des données de mise en œuvre en pépinière. Pour Roussanne B, les plants passent de 0,38 million en 2024 à 0,39 million en 2025, soit environ +2,6 %. Ces volumes montrent une activité de multiplication récente dans une région importante pour la filière ; ils ne constituent ni une surface nationale de vignoble, ni une prévision mécanique de plantation.

05 · Référence

Ampélographie et identification au vignoble

Les critères ci-dessous reprennent les caractères discriminants de Plantgrape. Ils doivent être utilisés comme combinaison de signes ; aucun caractère isolé ne suffit toujours à identifier une variété dans une parcelle réelle.

Les grappes sont petites à moyennes. Les baies sont petites et de forme arrondie. À complète maturité, les baies roussissent : ce changement de teinte est un caractère variétal utile à connaître, car il peut être confondu visuellement avec un défaut, un coup de soleil ou un début d’altération si l’observation est rapide.

06 · Référence

Profil génétique SSR et traçabilité variétale

Plantgrape publie un profil à neuf marqueurs microsatellites issu des travaux INRAE et IFV. Ces valeurs sont adaptées à la comparaison variétale, avec une réserve méthodologique importante : la taille absolue des allèles peut légèrement varier entre laboratoires, tandis que la différence relative entre les deux allèles d’un même marqueur reste stable.

Lien entre fiche variété et laboratoire sans transformer la valeur de taille d’allèle en identifiant universel absolu.

07 · Référence

Phénologie, vigueur, fertilité et rendement

Plantgrape exprime les stades par rapport au Chasselas au Domaine de Vassal. Dans ce référentiel historique, le Chasselas débourre en moyenne le 17 mars et atteint la maturité le 12 août ; ces dates servent seulement de repères comparatifs. La Roussanne débourre 8 jours après le Chasselas et arrive à maturité en 2e époque, environ 3 semaines et demie après lui.

La caractéristique la plus explicite est la longueur des rameaux. Elle induit un besoin de palissage fiable, de relevage bien calé et de gestion de la canopée capable de maintenir une zone fructifère aérée sans supprimer excessivement de surface foliaire. Une végétation qui s’effondre ou s’entasse augmente le risque de microclimat humide autour des grappes et complique la qualité de pulvérisation.

08 · Référence

Sols, climat et expression du terroir

La source variétale indique une bonne adaptation aux sols pauvres argilo-calcaires, assez pierreux et bien exposés. Cette formulation associe trois dimensions : fertilité modérée, présence de calcaire/argile et forte proportion d’éléments grossiers, plus une situation lumineuse. Elle ne signifie pas que tout sol calcaire convient ni que la Roussanne doit être plantée sur un sol sec et superficiel sans diagnostic hydrique.

Le cahier des charges de Vin de Savoie décrit pour Chignin-Bergeron des coteaux marqués par des éboulis calcaires très pierreux et une forte pente, avec des situations chaudes et bien exposées. Dans ce milieu, la Roussanne produit des vins dont l’identité est localement associée à l’abricot et à une bouche ample. Ce cas illustre l’expression d’un cépage dans un terroir précis ; il ne faut pas l’étendre à toutes les Roussanne françaises.

09 · Référence

Eau, sécheresse, chaleur, gel et accidents climatiques

Plantgrape ne qualifie pas la Roussanne par une classe de tolérance à la sécheresse. Il est donc incorrect de l’étiqueter « résistante » ou « sensible » sans référence expérimentale spécifique. Le raisonnement hydrique doit partir de la profondeur de sol, de la réserve utile, du taux d’éléments grossiers, de la vigueur, de l’enherbement, de la charge, du porte-greffe et du climat local.

Comme pour la vigne en général, un déficit hydrique modéré peut limiter la croissance végétative, tandis qu’un déficit sévère peut réduire la photosynthèse, la taille des baies, la maturation et la pérennité du feuillage. Dans une variété à rameaux longs, l’objectif n’est pas de supprimer toute contrainte hydrique, mais d’éviter l’alternance entre forte vigueur de début de cycle et blocage brutal de fin d’été.

Le réchauffement des vignobles européens accélère généralement la phénologie et augmente l’exposition aux journées très chaudes. Une étude internationale relayée par INRAE en 2025, couvrant environ 500 variétés, estime que les températures maximales journalières pendant la saison de croissance ont augmenté d’environ 3 °C dans les vignobles français depuis 1980. Cette donnée n’est pas spécifique à Roussanne, mais elle justifie un suivi renforcé du rapport sucres/acidité, de l’état hydrique et de la température des grappes.

10 · Référence

Porte-greffes : raisonnement par contraintes

Aucune des fiches de porte-greffes consultées ne fournit une recommandation « Roussanne × porte-greffe » universelle. La sélection doit donc être construite à partir du sol, du calcaire actif, de l’eau, de la vigueur recherchée et de la date de maturité.

3. Estimer la réserve utile et le risque de déficit hydrique estival.