01 · Référence
Origine, histoire et incertitudes documentaires
L’histoire de Reine des Reinettes illustre les difficultés d’identification des anciennes variétés clonales. La National Fruit Collection de Brogdale enregistre « King of the Pippins » comme identique à Reine des Reinettes cultivée en France. Elle précise que l’origine est confuse, que la variété fut introduite en Grande-Bretagne par Kirke of Brompton sous le nom King of the Pippins, qu’un nom antérieur…
Cette prudence contraste avec certaines fiches professionnelles françaises contemporaines qui parlent d’« ancienne variété française » . Les deux éléments ne sont pas nécessairement incompatibles : une variété peut avoir été très anciennement diffusée, renommée et sélectionnée dans plusieurs pays. Pour une base de connaissances, l’origine doit donc être modélisée comme une information à niveau de confiance plutôt que comme un attribut binaire.
02 · Référence
Génétique, synonymes, descendants et sports
La revue de Broothaerts, Van Nerum et Keulemans publiée dans HortScience en 2004 attribue à Reine de Reinettes (= King of the Pippins) le S-génotype S1S3 . Cette donnée est utile en pollinisation : un pollen provenant d’un cultivar portant l’un de ces allèles n’est que partiellement compatible, tandis qu’un donneur ne partageant ni S1 ni S3 est, du point de vue du…
La même compilation indique avec un point d’interrogation une ancienne parenté proposée « Sturmer Pippin × Ribston Pippin » et signale que cette parenté rapportée entre en conflit avec le génotype S. SILLOVA doit donc conserver cette hypothèse uniquement comme information historique contestée, et non comme parenté validée .
03 · Référence
Matériel végétal certifié et choix du porte-greffe
La liste FranceAgriMer/CTIFL du 25 juin 2026 confirme deux clones de Reine des Reinettes admis à la certification INFEL® : 2640 et le clone Lepage 6347. Elle confirme également Belrène 2732 . Le document précise que INFEL® est une marque collective gérée entre la pépinière française et le CTIFL, avec comme prérequis la certification officielle selon les règles de l’Union européenne ; il ne constitue pas…
Pour les porte-greffes de pommier, la liste 2026 comprend notamment M9 (plusieurs clones), M26, MM106, M7, M116 ainsi que divers porte-greffes Geneva. Le choix n’est pas spécifique à Reine des Reinettes : il doit répondre au niveau de vigueur, au type de sol, à la replantation, à l’ancrage, à l’irrigation, à la densité, au besoin de précocité de mise à fruit et aux contraintes phytosanitaires locales .
04 · Référence
Arbre : vigueur, port, architecture et mise à fruit
La fiche technique Reine des Reinettes Lepage de Dalival décrit une vigueur forte, une mise à fruit assez lente et un bon niveau de production. Elle classe la floraison comme moyenne, très étalée et très fertile, et signale une sensibilité à l’alternance ainsi qu’un éclaircissage chimique assez difficile . La National Fruit Collection décrit quant à elle un arbre dressé (« upright ») .
Cette combinaison — forte vigueur, forte fertilité et alternance — signifie que la conduite doit chercher une architecture productive mais lumineuse. Une taille trop sévère peut accentuer la vigueur et déséquilibrer la relation feuille/fruit ; une charge trop forte réduit le calibre et peut épuiser l’induction florale de l’année suivante, tandis qu’une faible charge favorise de très gros fruits et certains désordres physiologiques comme la vitrescence .
05 · Référence
Floraison, pollinisation et compatibilités
Dalival qualifie la floraison de Reine des Reinettes Lepage d’époque moyenne et très étalée, avec forte fertilité. Les pollinisateurs conseillés dans cette fiche professionnelle sont Elstar, Gala, Golden Delicious, Falstaff, Mairac® La Flamboyante et Idared . La RHS place King of the Pippins dans son groupe de pollinisation 5 . Les systèmes de groupe de floraison n’étant pas normalisés entre organismes, il faut les utiliser…
Le S-génotype S1S3 apporte un niveau de précision supplémentaire . Golden Delicious (S2S3) et Granny Smith (S3S23), par exemple, partagent S3 avec Reine des Reinettes : ils sont génétiquement semi-compatibles, mais peuvent néanmoins donner une pollinisation fonctionnelle lorsque la floraison se chevauche et que la densité de pollinisateurs est suffisante. Les donneurs sans S1 ni S3 sont génétiquement pleinement compatibles. La planification du verger doit combiner génotype S, calendrier réel de floraison du site et abondance d’insectes pollinisateurs.
06 · Référence
Cycle annuel, phénologie et position de maturité
La maturité de Reine des Reinettes est nettement plus précoce que Golden Delicious. Dalival la positionne environ cinq jours après Gala et quinze à vingt jours avant Golden Delicious . Son planifruit, pour la référence Val de Loire, indique une fenêtre de maturité approximative du 2 au 10 septembre . Ces dates doivent être vues comme un repère phénologique et non comme un calendrier national : latitude, altitude…
À Brogdale, au Royaume-Uni, l’accession King of the Pippins fleurit début à mi-mai et se récolte début octobre . Cet écart avec les références françaises illustre l’effet du climat. La date absolue doit donc être stockée par station/site, tandis que la relation « après Gala / avant Golden » constitue un caractère variétal plus transférable.
07 · Référence
Productivité, alternance, éclaircissage et calibre
Le clone Lepage est décrit comme offrant un bon niveau de production, mais avec mise à fruit assez lente, forte vigueur et sensibilité à l’alternance . L’objectif n’est pas de maximiser le nombre de fruits : la valeur commerciale dépend de l’équilibre calibre-coloration-goût et du retour à fleur. La charge doit être adaptée au volume de canopée, au porte-greffe, à…
L’alternance se pilote sur plusieurs années. Une année surchargée peut générer des fruits plus petits, retarder la maturité et réduire l’induction florale ; l’année suivante, une faible charge peut produire des fruits trop gros, plus hétérogènes et plus sensibles à certains troubles minéraux. Les historiques de rendement et de floraison sont donc une donnée agronomique centrale pour une IA de pilotage.
08 · Référence
Description du fruit et qualité sensorielle
Le fruit est de taille moyenne dans la National Fruit Collection, qui donne à titre descriptif environ 56 mm de hauteur et 62 mm de largeur, avec forme intermédiaire à conique, fond doré, lavis orange et stries rouges, roussissure ponctuée, chair blanc-jaunâtre ferme, saveur douce et aromatique . Le clone professionnel Lepage est commercialement positionné sur un calibre 65–80 mm, avec robe rouge orangé…
Dalival décrit une chair moyennement juteuse, ferme à fondante, de texture fine à intermédiaire, avec taux de sucre élevé et bonne acidité . La RHS souligne une bonne saveur lorsque le fruit est bien mûr et une bonne tenue à la cuisson . Ces descriptions convergent sur un profil aromatique et équilibré, plus typé qu’une pomme purement sucrée.
09 · Référence
Maturité, fenêtre de récolte et critères de décision
La date de récolte doit être déterminée sur le lot et non sur le seul calendrier. Pour une variété ancienne à maturité de début de saison, la couleur de fond, la fermeté, l’amidon, l’indice réfractométrique, le goût, la facilité de détachement et l’objectif de commercialisation doivent être combinés. Une récolte trop précoce pénalise arômes et qualité gustative ; une récolte trop tardive augmente…
La large période de floraison et l’hétérogénéité possible de l’exposition peuvent justifier plusieurs passages de cueillette lorsque la destination commerciale le permet. La fiche technique professionnelle décrit une grande variété de début de saison et une maturité située cinq jours après Gala .
10 · Référence
Climat, froid hivernal, chaleur et comportement régional
Reine des Reinettes est décrite par la RHS comme adaptée aux zones plus nordiques, plus froides et plus arrosées du Royaume-Uni, avec une rusticité H6 dans le référentiel britannique . Cette information montre une bonne tolérance au froid hivernal, mais elle ne…
La précocité relative de récolte limite une partie de l’exposition aux fortes chaleurs de fin d’été par rapport aux variétés très tardives, mais les épisodes chauds de juillet-août peuvent réduire la coloration, accélérer certains processus de maturation et augmenter le besoin en eau. Les futurs choix de bassin doivent raisonner l’orientation des rangs, la protection contre le soleil, les filets, l’enherbement et la capacité d’irrigation.
| Bloc | Contenu |
|---|---|
| 1–4 | Identité, histoire, synonymes, génétique, Belrène et clones certifiés |
| 5–9 | Arbre, architecture, porte-greffes, floraison, pollinisation, charge et fruit |
| 10–14 | Maturité, récolte, climat, sol, eau, nutrition et conduite de la canopée |
| 15–19 | Maladies, ravageurs, désordres physiologiques, stockage et transport |
| 20–25 | Réglementation, statistiques françaises, marchés, usages, économie et comparaison variétale |
| 26–34 | Climat futur, stratégie de verger, données structurées, glossaire, FAQ, sources et plan de mise à jour |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur origine, histoire et incertitudes documentaires ?
L’histoire de Reine des Reinettes illustre les difficultés d’identification des anciennes variétés clonales. La National Fruit Collection de Brogdale enregistre « King of the Pippins » comme identique à Reine des Reinettes cultivée en France. Elle précise que l’origine est confuse, que la variété fut introduite en Grande-Bretagne par Kirke of Brompton sous le nom King of the Pippins, qu… [S02][S03]
Que faut-il retenir sur génétique, synonymes, descendants et sports ?
La revue de Broothaerts, Van Nerum et Keulemans publiée dans HortScience en 2004 attribue à Reine de Reinettes (= King of the Pippins) le S-génotype S1S3 . Cette donnée est utile en pollinisation : un pollen provenant d’un cultivar portant l’un de ces allèles n’est que partiellement compatible, tandis qu’un donneur ne partageant ni S1 ni S3 est, du point… [S03][S06][S02]
Que faut-il retenir sur matériel végétal certifié et choix du porte-greffe ?
La liste FranceAgriMer/CTIFL du 25 juin 2026 confirme deux clones de Reine des Reinettes admis à la certification INFEL® : 2640 et le clone Lepage 6347. Elle confirme également Belrène 2732 . Le document précise que INFEL® est une marque collective gérée entre la pépinière française et le CTIFL, avec comme prérequis la certification officielle selon les règles de l’Union européenne ; il… [S02][S03]
Que faut-il retenir sur arbre : vigueur, port, architecture et mise à fruit ?
La fiche technique Reine des Reinettes Lepage de Dalival décrit une vigueur forte, une mise à fruit assez lente et un bon niveau de production. Elle classe la floraison comme moyenne, très étalée et très fertile, et signale une sensibilité à l’alternance ainsi qu’un éclaircissage chimique assez difficile . La National Fruit Collection décrit quant à elle un arbre dressé (« upright… [S03][S02]
Que faut-il retenir sur floraison, pollinisation et compatibilités ?
Dalival qualifie la floraison de Reine des Reinettes Lepage d’époque moyenne et très étalée, avec forte fertilité. Les pollinisateurs conseillés dans cette fiche professionnelle sont Elstar, Gala, Golden Delicious, Falstaff, Mairac® La Flamboyante et Idared . La RHS place King of the Pippins dans son groupe de pollinisation 5 . Les systèmes de groupe de floraison n’étant pas normalisés entre organismes, il… [S03][S05][S06][S02]
Que faut-il retenir sur cycle annuel, phénologie et position de maturité ?
La maturité de Reine des Reinettes est nettement plus précoce que Golden Delicious. Dalival la positionne environ cinq jours après Gala et quinze à vingt jours avant Golden Delicious . Son planifruit, pour la référence Val de Loire, indique une fenêtre de maturité approximative du 2 au 10 septembre . Ces dates doivent être vues comme un repère phénologique et non comme un calendrier… [S03][S10][S02]
