01 · Identité
Identité et classification
La Pie Rouge des Plaines est une race bovine mixte à forte orientation laitière, issue en France d'un processus d'absorption de l'Armoricaine par des Pie Rouge nord-européennes dans les années 1960-1970, puis d'introductions de Red Holstein à partir des années 1980.
Le plan directeur SILLOVA utilise le nom « Pie Rouge des Plaines ». Les organismes contemporains utilisent généralement « Pie Rouge ». Le référentiel de Races de France identifie la race sous le code 19. Pour éviter toute confusion, il est utile de conserver trois champs : nom de page, nom racial d'usage et code racial.
Le qualificatif « des Plaines » rappelle l'appartenance historique aux populations pie rouges du Nord-Ouest européen. Il évite la confusion avec d'autres races portant une robe pie rouge comme la Montbéliarde, la Simmental ou la Rouge des Prés.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Nom d'usage | Pie Rouge |
| Nom de page SILLOVA | Pie Rouge des Plaines |
| Code race | 19 |
| Orientation | Mixte à forte dominance laitière |
| Organisme de sélection | OS Prim'Holstein / France Pie Rouge |
02 · Origine
Origine, berceau et histoire de la race
La genèse française de la Pie Rouge se comprend comme une transformation progressive du cheptel armoricain dans un contexte de spécialisation laitière.
L'Armoricaine était une race mixte de l'Ouest, issue au XIXe siècle de populations bretonnes pie rouges/froment et d'influences Durham. Dans les années 1960 et 1970, les éleveurs bretons importent des animaux et de la semence de Pie Rouge néerlandaise MRY et de Pie Rouge allemande Rotbunt. Le processus est décrit comme un croisement d'absorption de l'Armoricaine.
Les apports Red Holstein à partir des années 1980 expliquent une proximité croissante avec la génétique Holstein rouge, mais les objectifs Pie Rouge conservent une pondération forte des taux et des fonctionnels. La connexion avec l'Allemagne et les Pays-Bas augmente la diversité des reproducteurs disponibles.
03 · Morphologie
Morphologie, format et standard fonctionnel
Le standard recherche une vache profonde, large, à ligne de dos longue, bassin long et large, membres secs et mamelle fonctionnelle bien attachée.
Les mensurations de référence : femelles de 143 à 147 cm au garrot et environ 800 kg ; mâles de 150 à 160 cm et environ 1 200 kg. La tête est moyenne à longue avec mufle large. Le corps présente une poitrine profonde et large, une côte longue et un bassin légèrement incliné.
La mamelle recherchée a un plancher nettement au-dessus du jarret, une bonne symétrie, une attache avant longue et un ligament solide formant un sillon marqué. Les trayons doivent être cylindriques, de longueur moyenne et centrés dans les quartiers. Ces caractéristiques ont une importance directe pour la traite mécanique et robotisée.
| Paramètre | Femelle | Mâle |
|---|---|---|
| Garrot | 143 – 147 cm | 150 – 160 cm |
| Poids vif | ~800 kg | ~1 200 kg |
| Robe | Pie rouge | Pie rouge |
04 · Lait
Production laitière : performances françaises 2025
En 2025, le contrôle laitier donne une photographie robuste de la population contrôlée : 6 925 lactations dans 601 exploitations.
La production moyenne brute atteint 8 737 kg sur 341 jours, avec 383 kg de matière grasse, 301 kg de matière protéique, un TB de 43,8 g/kg, un TP de 34,4 g/kg et 684 kg de matière utile. L'IVV moyen est de 404 jours.
La référence standardisée à 305 jours est de 7 758 kg de lait, TP 33,9 g/kg, TB 43,2 g/kg et 598 kg de matière utile. Cette valeur est plus faible que la lactation brute de 8 737 kg car elle est standardisée sur 305 jours alors que la durée moyenne brute atteint 341 jours.
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Lactations | 6 925 |
| Exploitations | 601 |
| Lait (kg) | 8 737 |
| Durée (jours) | 341 |
| TB (g/kg) | 43,8 |
| TP (g/kg) | 34,4 |
| Matière utile (kg) | 684 |
| IVV (jours) | 404 |
05 · Lait
Composition du lait, matière utile et valorisation
Le paiement du lait en France repose généralement sur une combinaison de volume, qualité sanitaire et composition. La Pie Rouge combine un volume élevé pour une race non Holstein et des taux supérieurs à la Holstein moyenne.
La somme TB + TP atteint environ 78,2 g/kg en Pie Rouge en 2025, contre 73,9 en Prim'Holstein, 72,5 en Montbéliarde et 95,4 en Jersiaise. Ce calcul est un indicateur de concentration ; le prix réel dépend aussi des cellules, germes, saisonnalité, contractualisation et mix de débouchés.
De 2018 à 2025, le TP des lactations brutes gagne 1,0 g/kg (33,4 → 34,4) et le TB 1,0 g/kg (42,8 → 43,8). Cette progression peut refléter à la fois le progrès génétique, les pratiques alimentaires et la structure de population.
| Race | TB (g/kg) | TP (g/kg) | TB+TP (g/kg) |
|---|---|---|---|
| Prim'Holstein | 41,5 | 32,4 | 73,9 |
| Montbéliarde | 39,4 | 33,1 | 72,5 |
| Normande | 43,5 | 33,8 | 77,3 |
| Pie Rouge | 43,8 | 34,4 | 78,2 |
| Jersiaise | 56,2 | 39,2 | 95,4 |
06 · Longévité
Rang de lactation, maturité et longévité
La production augmente nettement entre la première et les lactations adultes. L'intérêt d'une race réputée longévive n'apparaît que si le système conserve effectivement les vaches saines et gestantes.
En 2025, les premières lactations produisent en moyenne 7 407 kg, les deuxièmes 8 990 kg, les troisièmes 9 524 kg, les quatrièmes 9 549 kg et les cinquièmes 9 670 kg. Les rangs plus élevés restent productifs mais les effectifs deviennent plus faibles.
En 2025, 26,7 % des femelles contrôlées sont en quatrième lactation ou plus, contre 24,5 % toutes races confondues et 21,8 % en Holstein. Dans le bilan génétique 2025, l'âge moyen de sortie du cheptel est de 5 ans et 8 mois.
| Rang | Production moyenne (kg) |
|---|---|
| L1 | 7 407 |
| L2 | 8 990 |
| L3 | 9 524 |
| L4 | 9 549 |
| L5 | 9 670 |
07 · Reproduction
Reproduction, fertilité et renouvellement
Le bilan génétique 2025 indique un IVV de 405 jours, un intervalle vêlage-première IA de 87 jours et des taux de non-retour de 46 % chez les vaches et 56 % chez les génisses.
Le rapport 2025 totalise 40 614 inséminations avec des taureaux Pie Rouge. Parmi elles, 44,1 % sont réalisées sur des femelles Pie Rouge et 55,9 % sur des femelles d'autres races. La semence Pie Rouge est donc largement utilisée au-delà de la population de race pure.
Le nombre total d'IAT augmente de 4 145 entre 2024 et 2025. Cette dynamique contraste avec la baisse du nombre de lactations Pie Rouge au contrôle laitier, ce qui suggère que l'usage des taureaux Pie Rouge en croisement constitue une composante importante du rayonnement génétique.
08 · Santé
Santé fonctionnelle, bien-être et vigilance
La robustesse corporelle et les membres sont intégrés dans les objectifs morphologiques. Sur le terrain, les performances fonctionnelles dépendent aussi des installations et de la conduite.
Le bilan génétique 2025 rapporte une valeur moyenne de cellules de 163 et 6 % de vaches avec mammite clinique. L'index STMA de santé mamelle représente 18 % de l'ISU, décomposé en comptages cellulaires (60 %) et mammites cliniques (40 %).
Avec environ 800 kg pour une femelle adulte, la Pie Rouge ne doit pas être logée dans des équipements dimensionnés pour des animaux nettement plus petits. Largeur et longueur de logette, hauteur de barre au garrot et contention doivent être vérifiées sur le troupeau réel.
- Observer le temps de couchage, la propreté et le taux d'occupation des logettes.
- Surveiller prévalence des boiteries et lésions de jarret.
- Suivre les comptages cellulaires individuels et les mammites cliniques.
- Assurer l'accès à l'eau, l'ombrage et la ventilation en période chaude.
09 · Alimentation
Alimentation, pâturage et autonomie fourragère
Une Pie Rouge adulte est une vache de grand format et une productrice élevée : les besoins d'entretien ne sont donc pas faibles. La ration doit être calculée à partir du poids vif réel et de la production.
Le niveau de 8,7 t de lait brut avec 43,8 g/kg de TB et 34,4 g/kg de TP signifie une exportation substantielle d'énergie et de protéines. Une sous-alimentation en début de lactation pénalise production, taux, immunité et reproduction.
La race est fréquemment décrite comme adaptée à des systèmes herbagers ou mixtes. Cette aptitude doit être traduite en critères concrets : capacité à ingérer de l'herbe, locomotion, distance parcelle-salle de traite, qualité des chemins et disponibilité d'eau.
| Enjeu | Recommandation |
|---|---|
| Herbe disponible | Mesurer la hauteur et la couverture avant chaque entrée |
| Distances | Limiter les marches et sécuriser les chemins |
| Complément | Adapter à la qualité réelle de l'herbe et à l'objectif de production |
| Eau | Dimensionner sur le pic de consommation, pas sur la moyenne |
| Chaleur | Réduire les déplacements aux heures les plus chaudes |
10 · Sélection
Sélection, génomique et sans-cornes
L'ISU Pie Rouge donne 35 % à la production laitière, 52 % aux caractères fonctionnels et 13 % à la morphologie. Depuis 2017, les performances sont valorisées avec celles de la Prim'Holstein dans les évaluations génomiques.
La composition officielle de l'ISU confirme 35 % production, 13 % morphologie et 52 % fonctionnels. Parmi les fonctionnels, la reproduction pèse 26 % et la santé de la mamelle 18 %. Le changement de modèle en 2017 a fait progresser le coefficient de détermination moyen des jeunes taureaux et femelles d'environ 0,57 à 0,72.
La race possède une fréquence élevée du caractère polled : environ 30 à 35 % des femelles selon les références récentes. Les trois taureaux les plus utilisés en IAT en 2025 (TRAOMAD P, UHELEG PP, ULTIMATOM) cumulent plus de 35 % des utilisations et incluent des reproducteurs P/PP.
| Taureau | Statut polled | Part des utilisations |
|---|---|---|
| TRAOMAD | P | 15,34 % |
| UHELEG | PP | 11,01 % |
| ULTIMATOM | — | 8,88 % |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
La Pie Rouge des Plaines et la Pie Rouge sont-elles la même race ?
Oui dans le contexte français actuel : « Pie Rouge des Plaines » est le nom historique/de page, tandis que France Pie Rouge et Races de France utilisent surtout « Pie Rouge », code race 19.
Quelle est son origine ?
La population française résulte principalement de l'absorption de l'Armoricaine par des Pie Rouge néerlandaises MRY et allemandes Rotbunt dans les années 1960-1970, puis d'introductions de Red Holstein à partir des années 1980. [S04]
Où est-elle surtout élevée en France ?
En Bretagne et plus largement dans le Grand Ouest, avec une présence en Normandie, Loire-Atlantique, Charente et plus ponctuellement dans le Massif Central. [S03]
Combien y a-t-il de Pie Rouge en France ?
Le rapport d'activités 2025 annonce 20 199 femelles en France. Le contrôle laitier porte sur 6 925 lactations : ce sont des périmètres différents. [S01]
Combien produit-elle de lait ?
En 2025 : 8 737 kg en moyenne par lactation brute de 341 jours. La référence standardisée à 305 jours est de 7 758 kg. [S01][S02]
Quels sont ses taux ?
En lactations brutes 2025 : TB 43,8 g/kg et TP 34,4 g/kg, soit une matière utile de 684 kg. [S01][S02]
Est-elle adaptée au pâturage ?
Elle peut être utilisée efficacement en systèmes herbagers, mais l'adaptation dépend du chargement, des distances, de l'eau, de la pousse de l'herbe et du contrat laitier.
Est-elle une race sans cornes ?
Pas exclusivement, mais elle possède une fréquence élevée du sans-cornes, autour de 30 à 35 % des femelles. Plusieurs taureaux les plus utilisés portent le statut P ou PP. [S04][S16]
Quelle est sa longévité ?
En 2025, 26,7 % des femelles contrôlées sont en quatrième lactation ou plus, et l'âge moyen de sortie du cheptel est de 5 ans et 8 mois. [S01]
