01 · Guide
Synthèse opérationnelle
La moutarde des champs, appelée sanve, est une Brassicacée annuelle à croissance rapide capable de lever sur une grande partie de l’année, avec deux périodes préférentielles en France: septembre-novembre puis mars-juin. Les graines fraîchement produites sont fortement dormantes et la banque de graines est persistante; la plante combine donc une capacité d’émergence étalée et une longévité qui rendent inefficace toute stratégie reposant sur une seule campagne.
02 · Guide
Nom scientifique : une taxonomie en évolution
Les instituts techniques français et la plupart des références agronomiques utilisent encore Sinapis arvensis L. Ce nom reste utile pour retrouver les références techniques et la littérature scientifique plus ancienne.
03 · Guide
Identification de la graine
La graine est presque sphérique, brun-rouge à noire, d’environ 1,2 à 1,6 mm de diamètre et 1,5 à 2 mg dans Infloweb. La surface paraît lisse à l’œil nu mais montre une fine réticulation à la loupe. La capsule est une silique légèrement étranglée entre les graines, prolongée par un bec terminal plus court que les valves.
04 · Guide
Identification de la plantule
La plantule possède des feuilles alternes en rosette. Les cotylédons, de 14 à 20 mm, sont en forme de cœur, plus larges que longs, avec une échancrure peu profonde. Une seule nervure médiane est bien visible. Les premières feuilles sont entières à sinuées, parfois dentées; les troisième et quatrième deviennent dentées, non divisées, avec une pilosité souple mais un toucher presque lisse.
05 · Guide
Plante adulte
La plante adulte porte une tige dressée, simple puis souvent ramifiée, de 30 à 90 cm dans Infloweb et de 30 à 80 cm dans la fiche colza de Terres Inovia. Les feuilles inférieures sont pétiolées, sinuées à dentées puis lyrées; les feuilles supérieures deviennent plus petites, ovales et sessiles à proximité de l’inflorescence. Les quatre pétales sont jaune soutenu et les quatre sépales jaune verdâtre restent libres.
06 · Guide
Autres confusions : colza, moutarde blanche, moutarde noire, capselle
Repousses de colza: plantules généralement plus glauques et caractéristiques variétales différentes; la graine de colza présente des critères de hile distincts au laboratoire.
Moutarde blanche (Sinapis alba): espèce cultivée proche mais graines beaucoup plus grosses en moyenne et biologie de dormance différente; ne pas confondre une repousse de couvert avec la sanve.
Moutarde noire (Brassica nigra): morphologie et fruit différents; la diagnose au stade très jeune doit être sécurisée si l’enjeu semencier est élevé.
| Espèce ou situation | Repère donné dans la page |
|---|---|
| Repousses de colza | Plantules généralement plus glauques ; caractères variétaux différents |
| Moutarde blanche (Sinapis alba) | Graines beaucoup plus grosses en moyenne ; dormance différente |
| Moutarde noire (Brassica nigra) | Morphologie et fruit différents ; diagnose à sécuriser au stade très jeune |
07 · Guide
Cycle annuel et phénologie en France
La sanve peut lever toute l’année, avec deux périodes généralement plus marquées de septembre à novembre puis de mars à juin. La floraison peut commencer au printemps et la fructification se poursuivre jusqu’à l’automne selon la date de levée.
Les graines fraîchement produites sont dormantes et le stock du sol persiste. Une intervention efficace dans une seule culture ne règle donc pas l’ensemble du problème : suivre les levées dans la rotation et éviter la production de graines restent les deux points de contrôle.
08 · Guide
Distinguer la sanve des autres crucifères
Comparer la rosette, la pilosité et les fruits. Les fleurs jaunes seules ne permettent pas de séparer la moutarde des champs de toutes les autres espèces proches.
Observer les levées dans la rotation, agir sur les jeunes plantes et limiter la grenaison. Les programmes de protection doivent tenir compte de la culture et des usages en vigueur.
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Quelle différence avec la moutarde blanche?
La moutarde blanche (Sinapis alba) est une espèce cultivée proche, mais ses graines sont beaucoup plus grosses en moyenne et sa dormance diffère. Ne pas confondre une repousse de couvert avec la sanve.
La sanve peut-elle lever à toute saison?
Oui. La sanve peut lever toute l’année, avec deux périodes généralement plus marquées : de septembre à novembre, puis de mars à juin.
Une intervention dans une seule culture suffit-elle?
Non. Les graines fraîchement produites sont dormantes et le stock du sol persiste. Suivre les levées dans la rotation et éviter la production de graines restent les deux points de contrôle.
