01 · Référence
— Maïs dans le Sud-Ouest
Attention : les définitions statistiques régionales ne sont pas toutes additives. Les agrégats « Sud-Ouest » sont explicitement qualifiés comme proxys administratifs lorsqu’ils combinent Nouvelle-Aquitaine et Occitanie.
Le plan directeur SILLOVA demande, pour cette page, une référence territoriale sur le maïs dans le Sud-Ouest : délimitation du bassin, poids de la production, trajectoire historique, sols, climat et eau, systèmes dominants, rendements, filières, signes de qualité, infrastructures, enjeux techniques et économiques, ainsi que des données régionales récentes, cartes et tableaux. [S1]
Le bassin maïsicole est fortement structuré par l’Adour et la Garonne avec un noyau dans les Landes les Pyrénées-Atlantiques le Gers le Lot-et-Garonne la Haute-Garonne les Hautes-Pyrénées et le Tarn-et-Garonne mais des prolongements importants vers…
02 · Référence
Trois périmètres à distinguer
L’INAO décrit le Sud-Ouest des produits de palmipèdes comme un espace centré sur le bassin de la Garonne, bordé à l’ouest par l’Atlantique et au sud par les Pyrénées. Cette définition de filière ne correspond pas exactement à la géographie du maïs, mais elle confirme l’ancienneté du couple « maïs – élevages – transformations » dans la région. [S30]
Figure 1 — Repérage schématique des principaux départements producteurs en 2024. La taille des bulles correspond à la surface publiée dans les tableaux régionaux ; la carte n’est ni cadastrale ni une limite officielle du « Sud-Ouest ».
Les sources historiques rassemblées dans les dossiers de reconnaissance de l’INAO signalent le maïs dans le bassin de Bayonne dès 1523 puis des mentions au XVIe et au XVIIe siècle dans plusieurs territoires du Sud-Ouest Ces documents sont des sources historiques de filière ils attestent une diffusion ancienne sans permettre de reconstituer une statistique de surface…
03 · Référence
Ce que recouvre « une région maïsicole »
un potentiel thermique permettant des cycles souvent plus longs que dans le nord de la France, mais avec de fortes différences entre littoral, vallées, coteaux et piémont ;
une part importante de sols à réserve utile contrastée : sables landais, alluvions profondes, boulbènes, argilo-calcaires et terres de coteaux ;
un réseau dense de collecte, de séchage et de stockage, indispensable à la mise en marché d’un grain souvent récolté au-dessus de l’humidité commerciale ;
des débouchés diversifiés qui modifient l’itinéraire technique : grain sec, semence, fourrage, maïs doux, alimentation animale, amidon, semoulerie et alcool/bioéthanol ;
une dépendance à l’eau très variable, allant de systèmes secs de coteaux à des systèmes très sécurisés par l’irrigation.
04 · Référence
2024 : un poids national majeur
Figure 2 — Repères de surfaces en 2024. Attention aux définitions : la Nouvelle-Aquitaine publie « maïs grain + semences » dans un même indicateur, tandis que l’Occitanie distingue le maïs grain et le maïs semence. [S2][S3]
Le premier constat est celui de la masse critique. La Nouvelle-Aquitaine représente 436 181 ha de maïs grain + semences en 2024, soit 27 % du total national de cette catégorie. L’Occitanie ajoute 132 000 ha de maïs grain et 18 000 ha de maïs semence. Additionner ces trois valeurs fournit un ordre de grandeur administratif de 586 181 ha, mais cet agrégat couvre des zones qui dépassent le strict bassin maïsicole du Sud-Ouest. [S2][S3]
05 · Référence
Anatomie départementale du maïs grain en 2024
Les Landes et les Pyrénées-Atlantiques forment le premier noyau occidental. Le Gers, le Lot-et-Garonne, la Haute-Garonne, les Hautes-Pyrénées et le Tarn-et-Garonne structurent un second ensemble autour de l’Adour, de la Garonne et de leurs affluents. Le nord de la Nouvelle-Aquitaine constitue quant à lui une couronne céréalière importante, mais avec des systèmes et des niveaux d’irrigation parfois différents du noyau Adour-Garonne.
Figure 3 — Surfaces de maïs grain irrigué en 2024. Le cumul des deux régions atteint 226 257 ha, soit environ 51,7 % du total français si l’on additionne leurs parts nationales publiées. [S2][S3]
En Nouvelle-Aquitaine 143 257 ha de maïs grain sont irrigués en 2024 avec un rendement moyen publié de 109 q ha Les plus grandes surfaces irriguées se trouvent dans les Landes 47 190 ha le Lot-et-Garonne 24 510 ha les Pyrénées-Atlantiques 18 940 ha la Charente-Maritime 11 630 ha la Gironde 11 060 ha et la…
06 · Référence
Maïs fourrage et articulation avec l’élevage
Le maïs fourrage occupe 92 670 ha en Nouvelle-Aquitaine en 2024 et environ 29 000 ha en Occitanie Son rôle est particulièrement important dans les systèmes bovins laitiers et mixtes mais aussi dans des ateliers d’engraissement Le rendement est exprimé en matière sèche ce qui…
07 · Référence
Principaux contextes de sols
ARVALIS a montré pendant la canicule 2026 que deux parcelles géographiquement proches pouvaient diverger fortement selon la réserve utile des boulbènes autour de 120 mm de réserve utile entraient plus vite en stress que des sols profonds proches de 200 mm Ce repère est contextuel…
08 · Référence
Semis : avancer, mais jamais au détriment du ressuyage
ARVALIS estime que les dates de semis du maïs ont avancé d’environ vingt jours en vingt ans Dans le nord de l’Aquitaine un semis de début avril peut réduire l’humidité du grain à la récolte de 5 à 8 points par rapport à un semis…
| 436 181 ha Maïs grain + semences · Nouvelle-Aquitaine · 2024 [S2] | 132 000 ha Maïs grain · Occitanie · 2024 [S3] |
|---|---|
| 226 257 ha Maïs grain irrigué · proxy N.-Aquitaine + Occitanie · 2024 [S2][S3] | ≈ 51,7 % Part approximative du maïs grain irrigué français portée par les deux régions · 2024 [S2][S3] |
| 18 523 ha Maïs doux · Nouvelle-Aquitaine · 91 % du total France · 2024 [S2] | 18 000 ha Maïs semence · Occitanie · 27,6 % du total France · 2024 [S3] |
| 307 000 ha Maïs grain · Nouvelle-Aquitaine · estimation 2026, plus bas depuis 2000 [S6] | 9,0 Mt Prévision France maïs grain + semences 2026 au 7 août · plus bas potentiel depuis 1980 [S9] |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur — maïs dans le sud-ouest ?
Attention les définitions statistiques régionales ne sont pas toutes additives Les agrégats Sud-Ouest sont explicitement qualifiés comme proxys administratifs lorsqu’ils combinent Nouvelle-Aquitaine et Occitanie Le plan directeur SILLOVA demande pour cette page une référence territoriale sur le maïs dans le Sud-Ouest délimitation du bassin poids de la production trajectoire historique sols climat et eau systèmes dominants rendements filières signes de qualité infrastructures enjeux techniques et économiques ainsi que des données régionales récentes cartes et tableaux S1 Le bassin maïsicole est fortement structuré par l’Adour et la Garonne… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur trois périmètres à distinguer ?
L’INAO décrit le Sud-Ouest des produits de palmipèdes comme un espace centré sur le bassin de la Garonne bordé à l’ouest par l’Atlantique et au sud par les Pyrénées Cette définition de filière ne correspond pas exactement à la géographie du maïs mais elle confirme l’ancienneté du couple maïs élevages transformations dans la région S30 Figure 1 Repérage schématique des principaux départements producteurs en 2024 La taille des bulles correspond à la surface publiée dans les tableaux régionaux la carte n’est ni cadastrale ni une limite officielle du Sud-Ouest Les… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur ce que recouvre « une région maïsicole » ?
un potentiel thermique permettant des cycles souvent plus longs que dans le nord de la France mais avec de fortes différences entre littoral vallées coteaux et piémont une part importante de sols à réserve utile contrastée sables landais alluvions profondes boulbènes argilo-calcaires et terres de coteaux un réseau dense de collecte de séchage et de stockage indispensable à la mise en marché d’un grain souvent récolté au-dessus de l’humidité commerciale des débouchés diversifiés qui modifient l’itinéraire technique grain sec semence fourrage maïs doux alimentation animale amidon semoulerie et alcool bioéthanol… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur 2024 : un poids national majeur ?
Figure 2 Repères de surfaces en 2024 Attention aux définitions la Nouvelle-Aquitaine publie maïs grain semences dans un même indicateur tandis que l’Occitanie distingue le maïs grain et le maïs semence S2 S3 Le premier constat est celui de la masse critique La Nouvelle-Aquitaine représente 436 181 ha de maïs grain semences en 2024 soit 27 du total national de cette catégorie L’Occitanie ajoute 132 000 ha de maïs grain et 18 000 ha de maïs semence Additionner ces trois valeurs fournit un ordre de grandeur administratif de 586 181… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur anatomie départementale du maïs grain en 2024 ?
Les Landes et les Pyrénées-Atlantiques forment le premier noyau occidental Le Gers le Lot-et-Garonne la Haute-Garonne les Hautes-Pyrénées et le Tarn-et-Garonne structurent un second ensemble autour de l’Adour de la Garonne et de leurs affluents Le nord de la Nouvelle-Aquitaine constitue quant à lui une couronne céréalière importante mais avec des systèmes et des niveaux d’irrigation parfois différents du noyau Adour-Garonne Figure 3 Surfaces de maïs grain irrigué en 2024 Le cumul des deux régions atteint 226 257 ha soit environ 51 7 du total français si l’on additionne leurs… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur maïs fourrage et articulation avec l’élevage ?
Le maïs fourrage occupe 92 670 ha en Nouvelle-Aquitaine en 2024 et environ 29 000 ha en Occitanie Son rôle est particulièrement important dans les systèmes bovins laitiers et mixtes mais aussi dans des ateliers d’engraissement Le rendement est exprimé en matière sèche ce qui interdit de le comparer directement au rendement grain en q ha S2 S3 L’année 2026 a rappelé que la frontière entre grain et fourrage peut devenir une décision tactique dans les parcelles très stressées un maïs initialement destiné au grain peut être valorisé en ensilage… [S01][S02][S03]
