01 · Référence
Synthèse opérationnelle
En aviculture la litière est à la fois un matériau une interface biologique et un indicateur de conduite Elle isole l’animal du sol absorbe une partie de l’eau apportée par les déjections et les déversements permet le grattage le picotage et les bains de poussière amortit les appuis et transforme progressivement les déjections en fumier Sa qualité résulte moins d’un bon matériau pris isolément que de l’équilibre entre entrées d’eau évaporation ventilation chauffage densité santé…
Le point critique est l’humidité Une litière qui se compacte et croûte perd ses fonctions de confort et de manipulation par les oiseaux elle augmente le risque de pododermatites et de brûlures de tarses favorise les émissions d’ammoniac et peut dégrader locomotion propreté performances et valorisation des carcasses À l’inverse une litière excessivement sèche peut…
02 · Référence
Définition, périmètre et vocabulaire
La litière est la couche de matériau meuble placée sur tout ou partie du sol accessible aux volailles et progressivement mélangée aux déjections Dans un système au sol elle devient au cours du lot un matériau composite substrat initial fientes plumes aliment perdu eau Son comportement évolue donc avec le temps Le mot litière peut désigner le substrat neuf l’interface en cours d’élevage ou le fumier avicole en fin de lot SILLOVA doit conserver ces…
Pour les pondeuses, la définition réglementaire française est particulièrement utile : la litière est « tout matériel friable permettant aux poules de satisfaire leurs besoins éthologiques ». Cette définition rappelle qu’elle n’a pas qu’une fonction absorbante ; elle est aussi une ressource comportementale. [S03]
03 · Référence
Cadre réglementaire applicable en France - vérifié en août 2026
L’arrêté du 28 juin 2010 impose à toutes les exploitations entrant dans son champ que « tous les poulets ont accès en permanence à une litière sèche et friable en surface ». Le même texte exige de placer et entretenir les abreuvoirs de manière à réduire au minimum les déversements et de disposer d’une ventilation suffisante, éventuellement combinée au chauffage, pour éliminer l’excès d’humidité. [S02]
Pour les densités supérieures à 33 kg m² le dispositif français ajoute des paramètres environnementaux NH₃ 20 ppm CO₂ 3 000 ppm à hauteur de tête et humidité relative moyenne sur 48 h 70 lorsque la température extérieure est inférieure à 10 C Ces limites ne sont pas des seuils d’humidité de la litière ce…
04 · Référence
Fonctions de la litière : pourquoi sa qualité est un système
L’ITAVI résume cette multifonctionnalité en soulignant que la litière assure confort, isolation thermique, absorption/restitution de l’humidité, prévention des pathologies, comportement, qualité d’ambiance et travail de l’éleveur. Cette approche explique pourquoi une décision sur la litière ne peut être isolée de la ventilation, de l’abreuvement et de la santé digestive. [S07][S23]
05 · Référence
Choisir le matériau de litière
• Absence de contaminants, moisissures, corps étrangers, bois traité ou résidus chimiques incompatibles.
Comparaison qualitative construite à partir de [S07][S08][S09][S10][S11][S23]. Elle ne constitue pas un classement universel.
Dans un essai de 2015 sur poulets Ross PM3 l’ITAVI a comparé paille broyée paille coupée à 2 2 cm paille coupée à 5 cm menue paille copeaux et paille entière Les propriétés physiques absorption abrasivité…
06 · Référence
Préparer le bâtiment et réaliser le primo-paillage
Une litière neuve déposée sur un sol humide, froid ou mal nettoyé démarre avec un handicap. Le vide sanitaire doit permettre retrait du fumier, nettoyage, désinfection, séchage et remise en état des fuites. Le sol bétonné facilite le nettoyage et le contrôle des remontées humides ; les enquêtes bretonnes signalent aussi des différences de pododermatites entre sols, mais les résultats restent multifactoriels et ne justifient pas d’attribuer l’effet au béton seul. [S10][S23]
Il n’existe pas une dose nationale unique en kg m² La dose dépend de la masse volumique et de la forme du matériau du sol du chauffage de l’espèce de la durée d’élevage et de la stratégie de rajout Une enquête bretonne sur l’usage du miscanthus a observé des primo-paillages assez homogènes à l’intérieur de…
07 · Référence
Le bilan hydrique de la litière : modèle de décision
La revue de Pepper et Dunlop (2021) synthétise une grille fréquemment utilisée : <15 % = poussiéreux ; 15–20 % = sec à friable ; 20–30 % = friable à humide ; 30–40 % = collant avec début de croûte ; 40–50 % = humide et collant avec forte croûte ; >50 % = très humide. Elle recommande de maintenir la litière entre 15 et 30 %, idéalement sous environ 25 %. Ces valeurs sont des repères de littérature et non des seuils réglementaires français. [S14]
08 · Référence
Évaluer la litière au quotidien
• Faire plusieurs points d’observation, pas un prélèvement unique : entrée, centre, murs, sous abreuvoirs, zones de repos et zones de forte fréquentation.
• Noter la part de surface croûtée, la profondeur de la croûte et la possibilité de la briser facilement.
• Presser une poignée avec gant : si elle forme une boule durable ou libère de l’eau, la litière est trop humide ; si elle se pulvérise en nuage, elle est trop sèche/poussiéreuse.
| Repère | Valeur / règle | Statut |
|---|---|---|
| Poulet de chair - accès | Litière sèche et friable en surface, en permanence | Exigence France [S02] |
| Poulet >33 kg/m² | NH₃ ≤ 20 ppm ; CO₂ ≤ 3 000 ppm ; HR moyenne 48 h ≤ 70 % si T° extérieure <10 °C | Exigence France [S02] |
| Pondeuses alternatives | ≥250 cm² de litière/poule et ≥1/3 de la surface au sol | Exigence France [S03] |
| Bio - volailles | ≥1/3 du sol plein et couvert de litière (ex. paille, copeaux, sable, tourbe) | Exigence UE [S04] |
| Humidité de litière | 15–30 % ; idéalement <~25 % selon revue technique | Repère non réglementaire [S14] |
| Litière poussiéreuse | <~15 % dans la grille citée par la revue | Repère non réglementaire [S14] |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur synthèse opérationnelle ?
En aviculture la litière est à la fois un matériau une interface biologique et un indicateur de conduite Elle isole l’animal du sol absorbe une partie de l’eau apportée par les déjections et les déversements permet le grattage le picotage et les bains de poussière amortit les appuis et transforme progressivement les déjections en fumier Sa qualité résulte moins d’un bon matériau pris isolément que de l’équilibre entre entrées d’eau évaporation ventilation chauffage densité santé Le point critique est l’humidité Une litière qui se compacte et croûte perd ses fonctions… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur définition, périmètre et vocabulaire ?
La litière est la couche de matériau meuble placée sur tout ou partie du sol accessible aux volailles et progressivement mélangée aux déjections Dans un système au sol elle devient au cours du lot un matériau composite substrat initial fientes plumes aliment perdu eau Son comportement évolue donc avec le temps Le mot litière peut désigner le substrat neuf l’interface en cours d’élevage ou le fumier avicole en fin de lot SILLOVA doit conserver ces Pour les pondeuses la définition réglementaire française est particulièrement utile la litière est tout matériel… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur cadre réglementaire applicable en france - vérifié en août 2026 ?
L’arrêté du 28 juin 2010 impose à toutes les exploitations entrant dans son champ que tous les poulets ont accès en permanence à une litière sèche et friable en surface Le même texte exige de placer et entretenir les abreuvoirs de manière à réduire au minimum les déversements et de disposer d’une ventilation suffisante éventuellement combinée au chauffage pour éliminer l’excès d’humidité S02 Pour les densités supérieures à 33 kg m² le dispositif français ajoute des paramètres environnementaux NH₃ 20 ppm CO₂ 3 000 ppm à hauteur de tête et… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur fonctions de la litière : pourquoi sa qualité est un système ?
L’ITAVI résume cette multifonctionnalité en soulignant que la litière assure confort, isolation thermique, absorption/restitution de l’humidité, prévention des pathologies, comportement, qualité d’ambiance et travail de l’éleveur. Cette approche explique pourquoi une décision sur la litière ne peut être isolée de la ventilation, de l’abreuvement et de la santé digestive. [S07][S23] [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur choisir le matériau de litière ?
• Absence de contaminants, moisissures, corps étrangers, bois traité ou résidus chimiques incompatibles. Comparaison qualitative construite à partir de [S07][S08][S09][S10][S11][S23]. Elle ne constitue pas un classement universel. Dans un essai de 2015 sur poulets Ross PM3 l’ITAVI a comparé paille broyée paille coupée à 2 2 cm paille coupée à 5 cm menue paille copeaux et paille entière Les propriétés physiques absorption abrasivité… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur préparer le bâtiment et réaliser le primo-paillage ?
Une litière neuve déposée sur un sol humide froid ou mal nettoyé démarre avec un handicap Le vide sanitaire doit permettre retrait du fumier nettoyage désinfection séchage et remise en état des fuites Le sol bétonné facilite le nettoyage et le contrôle des remontées humides les enquêtes bretonnes signalent aussi des différences de pododermatites entre sols mais les résultats restent multifactoriels et ne justifient pas d’attribuer l’effet au béton seul S10 S23 Il n’existe pas une dose nationale unique en kg m² La dose dépend de la masse volumique et… [S01][S02][S03]
