01 · Référence
Résumé exécutif
Choisir une variété de maïs consiste d’abord à choisir un cycle que la parcelle pourra terminer dans de bonnes conditions, puis à sélectionner dans ce groupe de précocité les hybrides qui maximisent la performance nette et sa régularité. En maïs grain, le rendement brut ne peut être séparé de l’humidité à la récolte, des frais de séchage, de la date de libération de la parcelle et du risque sanitaire de fin de cycle. En maïs fourrage, le rendement en matière sèche doit être mis en regard du stade de récolte, de la valeur UFL et de la façon dont l’énergie est construite entre amidon et fibres digestibles. [S1–S6]
• La précocité est le premier filtre. Les groupes français G0 à G6 en grain et S0 à S4 en fourrage sont définis à partir de besoins en sommes de températures base 6–30 °C ; l’indice FAO n’est qu’une approximation complémentaire. [S5]
• En maïs grain, une variété plus tardive produit en moyenne davantage, mais l’avantage brut doit couvrir le séchage et le risque de récolte tardive. ARVALIS situe le gain moyen à 0,5–2,5 q/ha par point d’humidité supplémentaire selon les synthèses, et 0,75–2 q/ha dans la base post-inscription 2003–2023 citée en janvier 2026. [S1, S16]
• Le coût de séchage peut annuler une partie du gain de tardiveté : le repère 2024 cité par ARVALIS équivaut à environ 1,25 q/ha par point d’humidité. Ce repère doit être recalculé avec le tarif réel de l’exploitation ou du collecteur. [S16]
• Pour le grain, viser une humidité de récolte proche de 25 % est un repère économique et logistique fréquemment retenu dans les recommandations 2026, à adapter au débouché et au mode de séchage. [S1, S3]
02 · Référence
Définition : qu’est-ce qu’une « bonne variété » de maïs ?
Le mot variété recouvre ici principalement des hybrides commerciaux de maïs. Le GEVES rappelle que l’hybride simple F1 exploite la vigueur hybride issue du croisement de deux lignées pures ; le règlement maïs prévoit aussi des hybrides trois voies, doubles ou associations. L’architecture génétique n’est cependant pas un critère suffisant de choix au champ : ce sont les références de précocité, rendement, régularité, tenue de tige, qualité et comportement sanitaire qui doivent guider la décision. [S11, S12]
En France, l’inscription repose sur les études DHS et VATE. La VATE vise à décrire la valeur culturale dans les principaux contextes pédoclimatiques français et la valeur d’usage du produit. Le GEVES indique que le maïs grain fait partie des espèces dont la décision VATE mobilise un petit nombre de critères structurants, notamment rendement, précocité et verse ; le maïs fourrage ajoute la valeur alimentaire, dont l’UFL. Ces références d’inscription sont ensuite prolongées en post-inscription. [S7–S10]
03 · Référence
La précocité : premier filtre du choix
La précocité résume un besoin thermique et une dynamique de cycle. En grain, Varmaïs rattache la maturité de référence à environ 32 % d’eau du grain ; en fourrage, la maturité de classement est définie autour de 32 % de matière sèche plante entière. Les bornes ci-dessous sont des repères français et doivent être lues avec la date de semis, le climat local et la date de récolte visée. [S5]
Figure 1 — Groupes de précocité du maïs grain en France. Source : Varmaïs [S5]. Pour G0, la borne basse graphique est seulement un ancrage visuel : la définition officielle est ≤ 1700 degrés-jours.
Figure 2 — Groupes de précocité du maïs fourrage en France. Source : Varmaïs [S5]. Pour S0, la définition officielle est ≤ 1415 degrés-jours ; la borne basse du graphique est illustrative.
04 · Référence
Adapter le groupe de précocité à la parcelle et à la date de semis
Une même commune peut justifier plusieurs groupes de précocité selon la date réelle de semis la réserve utile du sol l’irrigation la date de récolte impérative et la culture suivante Les recommandations 2026 du Centre Île-de-France illustrent cette logique sans irrigation les groupes G2 à…
05 · Référence
Maïs grain : optimiser le rendement net, pas le rendement brut
À précocité plus tardive le plafond de rendement augmente souvent parce que la durée de croissance et de remplissage est plus longue Mais la comparaison doit se faire à rendement net plus d’humidité signifie davantage d’énergie de séchage une récolte plus tardive parfois plus de…
06 · Référence
Maïs fourrage : rendement, stade de récolte et valeur alimentaire
Pour le maïs fourrage le rendement en t MS ha ne peut être dissocié du stade de récolte et de la valeur alimentaire ARVALIS retient pour 2026 une cible de 32 35 MS plante entière pour le meilleur compromis entre rendement qualité conservation et ingestion…
07 · Référence
Lire correctement les essais : inscription, post-inscription et Varmaïs
Le choix variétal doit s’appuyer sur des données comparatives L’inscription CTPS GEVES fournit des références acquises en conditions françaises et comparées à des témoins la post-inscription ARVALIS-UFS prolonge l’évaluation dans davantage de milieux et d’années Varmaïs fédère ces sources et le probatoire ce qui permet…
08 · Référence
Régularité, progrès génétique et année climatique
Une variété n’est pas stable parce qu’elle est première une année La stabilité se juge par répétition dans des environnements différents et par cohérence de réponse selon les niveaux de potentiel Les données 2025 2026 montrent pourquoi le maïs français vient d’enchaîner des campagnes très…
| Niveau de décision | Question à poser | Donnée utile | Erreur à éviter |
|---|---|---|---|
| Débouché | Grain sec, grain humide, fourrage, méthanisation, waxy/spécialité ? | Cahier des charges, mode de récolte, stockage | Comparer des variétés destinées à des usages différents |
| Cycle | La variété finit-elle son cycle avant la date de récolte cible ? | Groupe G/S, somme de températures, date de semis | Choisir « plus tard » uniquement pour le potentiel |
| Performance | Le rendement est-il régulier dans des milieux comparables ? | Essais pluriannuels, dispersion, potentiels | Surpondérer l’année la plus récente |
| Qualité / économie | Quel est le résultat utile après séchage ou dans la ration ? | Humidité grain, UFL, dNDF, amidon | Raisonner uniquement en q/ha ou t MS/ha |
| Risque | Quels accidents sont plausibles sur cette parcelle ? | Verse, maladies, vigueur, stress hydrique | Utiliser le même panier variétal sur toute l’exploitation |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur résumé exécutif ?
Choisir une variété de maïs consiste d’abord à choisir un cycle que la parcelle pourra terminer dans de bonnes conditions puis à sélectionner dans ce groupe de précocité les hybrides qui maximisent la performance nette et sa régularité En maïs grain le rendement brut ne peut être séparé de l’humidité à la récolte des frais de séchage de la date de libération de la parcelle et du risque sanitaire de fin de cycle En maïs fourrage le rendement en matière sèche doit être mis en regard du stade de récolte… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur définition : qu’est-ce qu’une « bonne variété » de maïs ? ?
Le mot variété recouvre ici principalement des hybrides commerciaux de maïs Le GEVES rappelle que l’hybride simple F1 exploite la vigueur hybride issue du croisement de deux lignées pures le règlement maïs prévoit aussi des hybrides trois voies doubles ou associations L’architecture génétique n’est cependant pas un critère suffisant de choix au champ ce sont les références de précocité rendement régularité tenue de tige qualité et comportement sanitaire qui doivent guider la décision S11 S12 En France l’inscription repose sur les études DHS et VATE La VATE vise à décrire… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur la précocité : premier filtre du choix ?
La précocité résume un besoin thermique et une dynamique de cycle En grain Varmaïs rattache la maturité de référence à environ 32 d’eau du grain en fourrage la maturité de classement est définie autour de 32 de matière sèche plante entière Les bornes ci-dessous sont des repères français et doivent être lues avec la date de semis le climat local et la date de récolte visée S5 Figure 1 Groupes de précocité du maïs grain en France Source Varmaïs S5 Pour G0 la borne basse graphique est seulement un ancrage… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur adapter le groupe de précocité à la parcelle et à la date de semis ?
Une même commune peut justifier plusieurs groupes de précocité selon la date réelle de semis la réserve utile du sol l’irrigation la date de récolte impérative et la culture suivante Les recommandations 2026 du Centre Île-de-France illustrent cette logique sans irrigation les groupes G2 à G3 sont cités comme base selon contexte les sols profonds ou irrigués peuvent valoriser des groupes plus tardifs G3 à G4 En fourrage la même zone part fréquemment de S2 avec S3 dans les secteurs les plus chauds Il s’agit d’exemples régionaux pas de règles… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur maïs grain : optimiser le rendement net, pas le rendement brut ?
À précocité plus tardive le plafond de rendement augmente souvent parce que la durée de croissance et de remplissage est plus longue Mais la comparaison doit se faire à rendement net plus d’humidité signifie davantage d’énergie de séchage une récolte plus tardive parfois plus de risque de tassement de verse ou de dégradation sanitaire et une moindre souplesse pour le couvert ou la céréale suivante Les recommandations 2026 visent souvent une récolte autour de 25 d’eau du grain lorsque le débouché est le grain sec S1 S3 S16 Figure 3… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur maïs fourrage : rendement, stade de récolte et valeur alimentaire ?
Pour le maïs fourrage le rendement en t MS ha ne peut être dissocié du stade de récolte et de la valeur alimentaire ARVALIS retient pour 2026 une cible de 32 35 MS plante entière pour le meilleur compromis entre rendement qualité conservation et ingestion Une variété trop précoce dans la zone peut être récoltée trop sèche et avec une proportion d’amidon élevée une variété trop tardive peut manquer de maturité ou décaler dangereusement le chantier S2 S3 S26 La précocité reste liée au potentiel un point de MS supplémentaire… [S01][S02][S03]
