01 · Référence
Résumé exécutif et repères clés
Le choix variétal du tournesol est un compromis multi-critères. En 2026, Terres Inovia met en avant quatre axes fondamentaux : rendement, précocité adaptée au territoire et à la date de semis, tolérance à un herbicide uniquement lorsqu'une flore difficile ou l'orobanche le justifie, et profil sanitaire vis-à-vis du phomopsis, du verticillium, du sclérotinia, de l'orobanche cumana et du mildiou. Ces critères ne se hiérarchisent pas de la même manière dans toutes les parcelles.
La filière française dispose de deux grands profils oléagineux : le tournesol linoléique, profil classique, et le tournesol à haute teneur en acide oléique (HTO). Le GEVES retient un seuil minimal de 75 % d'acide oléique pour la rubrique HTO à l'inscription. Une troisième rubrique existe pour les variétés de bouche ou d'oisellerie, dont les objectifs technologiques diffèrent de la trituration oléagineuse.
Le Catalogue officiel ne constitue pas un classement agronomique. Il atteste qu'une variété a franchi les épreuves requises d'identité et, pour les grandes cultures de liste A, de valeur agronomique, technologique et environnementale. Après inscription, Terres Inovia et ses partenaires poursuivent l'évaluation en post-inscription. Les listes recommandées s'appuient sur cette seconde étape et cherchent à combiner progrès génétique, performance, régularité et protection sanitaire minimale.
Sources : Agreste, Infos rapides grandes cultures octobre 2025 ; Terres Univia, qualité des graines de tournesol récolte 2025 ; GEVES/CTPS, résultats VATE Tournesol 2025 ; Terres Inovia, Guide de culture Tournesol 2026.
02 · Référence
Définition, périmètre et terminologie
Dans le langage courant, une 'variété de tournesol' désigne le matériel génétique commercial semé par l'agriculteur. En pratique, l'offre moderne est très largement constituée d'hybrides. La fiche variétale associe donc une dénomination, un type variétal, une rubrique d'usage, une précocité, des caractéristiques de rendement et de qualité, ainsi que des niveaux de comportement vis-à-vis de maladies ou parasites.
Les termes 'linoléique' et 'oléique' décrivent le profil d'acides gras de l'huile, et non deux espèces différentes. Les codes HTO, LINO, BO, CL, CLP, XS, RM8, RM9 ou RM9# répondent à des logiques distinctes : rubrique technologique, tolérance à une famille d'herbicides ou profil de résistance au mildiou. Ils ne doivent jamais être mélangés dans un score unique sans pondération.
Sources : GEVES, Catalogue officiel et Résultats VATE Tournesol 2025 ; Terres Inovia, Guide de culture Tournesol 2026 ; MyVar.
03 · Référence
Pourquoi le choix variétal est un levier agronomique majeur
Le choix variétal intervient avant le semis mais influence tout le cycle. Une précocité mieux calée peut réduire le risque de récolte tardive ou permettre une meilleure esquive des stress de fin d'été. Une bonne tolérance au phomopsis ou au verticillium réduit l'exposition à des pertes lorsqu'une parcelle est à risque. Un profil mildiou approprié peut empêcher une attaque systémique sur des foyers historiques. Enfin, la teneur en huile et le profil d'acides gras conditionnent la valeur technologique du lot.
Terres Inovia considère le choix variétal comme un levier agronomique de premier plan et actualise ses listes recommandées chaque année à partir d'essais de post-inscription. L'objectif n'est pas seulement de maximiser le rendement moyen : la régularité entre sites et années, la protection sanitaire minimale et l'adaptation régionale sont intégrées au tri.
Sources : Terres Inovia, Listes recommandées tournesol ; MyVar ; Guide de culture Tournesol 2026.
04 · Référence
Architecture génétique : hybrides et production de semences
4.1 Pourquoi le tournesol commercial est majoritairement hybride
Le développement moderne du tournesol en France est étroitement lié aux variétés hybrides. L'hybridation permet de combiner des lignées parentales et d'exploiter l'hétérosis, tout en assemblant des caractères de précocité, de rendement, de qualité d'huile et de résistance. La dénomination commerciale correspond au produit hybride ; les parents sont gérés séparément dans la filière semences.
4.2 Stérilité mâle cytoplasmique et restauration de fertilité
Le manuel d'inspection SEMAE 2025 décrit une production fondée sur la stérilité mâle géno-cytoplasmique. Pour un hybride simple, une lignée femelle A mâle-stérile est maintenue avec une lignée B et croisée avec une lignée restauratrice R. Pour un hybride trois voies, un hybride femelle intermédiaire est produit avant le croisement final avec la lignée restauratrice.
Sources : SEMAE/SOC, Manuel d’inspection des cultures de semences de tournesol, révision 2.0, 15 mars 2025 ; GEVES, documents VATE.
05 · Référence
Catalogue officiel, DHS, VATE et statut juridique
En France, l'inscription d'une nouvelle variété de grande culture au Catalogue officiel repose sur le système CTPS/GEVES. Le ministère chargé de l'Agriculture décide de l'inscription sur proposition du CTPS. La variété doit être identifiée par les épreuves de Distinction, Homogénéité et Stabilité (DHS) et, pour la liste A, démontrer une Valeur Agronomique, Technologique et Environnementale (VATE) suffisante selon le règlement de l'espèce.
06 · Référence
Du CTPS à MyVar : chaîne française d’évaluation
Le réseau VATE Tournesol couvre les principales zones de production et répartit les candidats en groupes de précocité Les essais rendement sont complétés par des dispositifs spécifiques pour la teneur en acide oléique le phomopsis le sclérotinia et selon les campagnes le verticillium Le GEVES…
07 · Référence
Segmentation : linoléique, oléique et bouche-oisellerie
Le premier filtre variétal est le débouché Le linoléique correspond au profil classique de l huile de tournesol Le HTO est sélectionné pour une forte proportion d acide oléique caractéristique recherchée dans certains débouchés alimentaires et industriels Le GEVES vérifie la teneur oléique dans un…
08 · Référence
Précocité, durée de cycle et adaptation climatique
La précocité est un caractère structurant Terres Inovia distingue notamment les classes très précoce précoce mi-précoce mi-tardive et tardive Le GEVES regroupe les candidats VATE en quatre séries allant des très précoces précoces aux demi-tardives tardives Ces classes servent à comparer des variétés de cycle…
| Repère 2025-2026 | Valeur / règle | Lecture pour le choix variétal |
|---|---|---|
| Surface tournesol France 2025 | environ 685 000 ha | Contexte de marché et réseau d’essais national significatif |
| Rendement national 2025 | 21,2 q/ha selon Agreste | Une moyenne nationale ne prédit pas la performance d’un hybride |
| Teneur moyenne en huile 2025 | 45,3 % dans l’enquête qualité Terres Univia | La teneur variétale compte, mais l’environnement reste déterminant |
| Seuil HTO à l’inscription | >= 75 % acide oléique | Condition de rubrique, pas garantie d’une prime commerciale |
| Races de mildiou reconnues en France | 9 races officielles + test 714 contournant Pl8 | Le profil RM doit être raisonné selon l’historique parcellaire |
| Nouvelles variétés proposées CTPS 2025 | 6 variétés | Statut commercial à vérifier dans le Catalogue/JO avant usage |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur résumé exécutif et repères clés ?
Le choix variétal du tournesol est un compromis multi-critères En 2026 Terres Inovia met en avant quatre axes fondamentaux rendement précocité adaptée au territoire et à la date de semis tolérance à un herbicide uniquement lorsqu une flore difficile ou l orobanche le justifie et profil sanitaire vis-à-vis du phomopsis du verticillium du sclérotinia de l orobanche cumana et du mildiou Ces critères ne se hiérarchisent pas de la même manière dans toutes les parcelles La filière française dispose de deux grands profils oléagineux le tournesol linoléique profil classique et… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur définition, périmètre et terminologie ?
Dans le langage courant une variété de tournesol désigne le matériel génétique commercial semé par l agriculteur En pratique l offre moderne est très largement constituée d hybrides La fiche variétale associe donc une dénomination un type variétal une rubrique d usage une précocité des caractéristiques de rendement et de qualité ainsi que des niveaux de comportement vis-à-vis de maladies ou parasites Les termes linoléique et oléique décrivent le profil d acides gras de l huile et non deux espèces différentes Les codes HTO LINO BO CL CLP XS RM8… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur pourquoi le choix variétal est un levier agronomique majeur ?
Le choix variétal intervient avant le semis mais influence tout le cycle Une précocité mieux calée peut réduire le risque de récolte tardive ou permettre une meilleure esquive des stress de fin d été Une bonne tolérance au phomopsis ou au verticillium réduit l exposition à des pertes lorsqu une parcelle est à risque Un profil mildiou approprié peut empêcher une attaque systémique sur des foyers historiques Enfin la teneur en huile et le profil d acides gras conditionnent la valeur technologique du lot Terres Inovia considère le choix variétal… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur architecture génétique : hybrides et production de semences ?
4 1 Pourquoi le tournesol commercial est majoritairement hybride Le développement moderne du tournesol en France est étroitement lié aux variétés hybrides L hybridation permet de combiner des lignées parentales et d exploiter l hétérosis tout en assemblant des caractères de précocité de rendement de qualité d huile et de résistance La dénomination commerciale correspond au produit hybride les parents sont gérés séparément dans la filière semences 4 2 Stérilité mâle cytoplasmique et restauration de fertilité Le manuel d inspection SEMAE 2025 décrit une production fondée sur la stérilité mâle… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur catalogue officiel, dhs, vate et statut juridique ?
En France l inscription d une nouvelle variété de grande culture au Catalogue officiel repose sur le système CTPS GEVES Le ministère chargé de l Agriculture décide de l inscription sur proposition du CTPS La variété doit être identifiée par les épreuves de Distinction Homogénéité et Stabilité DHS et pour la liste A démontrer une Valeur Agronomique Technologique et Environnementale VATE suffisante selon le règlement de l espèce Le Catalogue français est une consolidation des arrêtés publiés au Journal officiel Une variété inscrite dans un catalogue national de l Union… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur du ctps à myvar : chaîne française d’évaluation ?
Le réseau VATE Tournesol couvre les principales zones de production et répartit les candidats en groupes de précocité Les essais rendement sont complétés par des dispositifs spécifiques pour la teneur en acide oléique le phomopsis le sclérotinia et selon les campagnes le verticillium Le GEVES observe aussi la teneur en huile la verse la hauteur la date de floraison et le pouvoir couvrant Dans les résultats VATE 2025 les variétés sont évaluées pendant deux années Les rendements sont exprimés aux normes de référence du dispositif et en pourcentage d un… [S01][S02][S03]
