01 · Référence
Résumé opérationnel : comment fixer la densité
• 1 — Définir le calibre commercial cible et la proportion de chaque fraction qui crée réellement de la valeur.
• 2 — Identifier le profil variétal : tubérisation, note de grosseur, précocité, forme et comportement local.
• 3 — Caractériser le lot de plant : calibre, nombre de tubercules/100 kg, état physiologique, nombre de germes et vigueur.
• 4 — Choisir la configuration : buttes à 75–80 cm, 90 cm, ou billon/planche pour petits calibres.
• 5 — Définir un objectif de plants/ha puis vérifier s’il conduit au bon objectif de tiges/ha pour la variété.
02 · Référence
Définitions : plants, pieds, tiges et tubercules
La densité de plantation s’exprime en nombre de tubercules-semences placés par hectare. Pourtant, la réponse du peuplement dépend davantage du nombre de tiges principales effectivement produites. Un plant peut générer une ou plusieurs tiges ; ce nombre dépend du calibre, de l’âge physiologique, de la variété, de la germination et des conditions de plantation.
2.1. Pourquoi la densité de tiges est plus informative
La littérature technique internationale et les travaux repris par AHDB soulignent que la densité de tiges explique mieux la formation du nombre de tubercules et la distribution des calibres que le seul nombre de plants. [S14][S15]
La densité de plantation s’exprime en nombre de tubercules-semences placés par hectare. Pourtant, la réponse du peuplement dépend davantage du nombre de tiges principales effectivement produites. Un plant peut générer une ou plusieurs tiges ; ce nombre dépend du calibre, de l’âge physiologique, de la variété, de la germination et des conditions de plantation.
03 · Référence
Bases biologiques : pourquoi la densité modifie le calibre
Chaque tige développe un appareil foliaire et alimente plusieurs tubercules. Quand le nombre de tiges par unité de surface augmente, le couvert se ferme plus vite mais la compétition pour la lumière, l’eau et les assimilats augmente aussi. Le nombre total de tubercules par hectare tend à progresser ; le poids moyen de chaque tubercule tend alors à diminuer.
• Moins de tiges et souvent moins de tubercules par hectare.
• Plus d’assimilats disponibles par tubercule : tendance vers de gros calibres.
• Risque d’hétérogénéité et de tubercules excessivement gros si la variété tubérise peu.
• Nombre de tiges et de tubercules par hectare plus élevé.
La littérature technique internationale et les travaux repris par AHDB soulignent que la densité de tiges explique mieux la formation du nombre de tubercules et la distribution des calibres que le seul nombre de plants. [S14][S15]
04 · Référence
Rendement total et rendement commercial : ne pas confondre
ARVALIS indique qu’au-dessus d’un seuil minimal la densité modifie peu le rendement final total, mais influence fortement la répartition des calibres. L’objectif est donc de déplacer la distribution vers la fraction la plus rémunératrice. [S2][S3]
Chaque tige développe un appareil foliaire et alimente plusieurs tubercules. Quand le nombre de tiges par unité de surface augmente, le couvert se ferme plus vite mais la compétition pour la lumière, l’eau et les assimilats augmente aussi. Le nombre total de tubercules par hectare tend à progresser ; le poids moyen de chaque tubercule tend alors à diminuer.
05 · Référence
Les formules indispensables
5.3. Nombre de plants sur une longueur de contrôle
5.4. Tonnage de plant à partir du comptage
ARVALIS recommande de compter les tubercules aux 100 kg sur un échantillon représentatif d’au moins deux fois 10 kg du lot livré avant de déterminer le tonnage nécessaire. [S3]
Des essais scientifiques montrent que l’optimum de rendement commercial dépend fortement du cultivar et du calibre recherché ; des écarts de rang très différents peuvent maximiser la valeur selon le génotype. [S17][S18]
06 · Référence
Tableau pratique : densité et espacement à 75 cm
Source / repère : [S1] ARVALIS 2026 publie la table complète 28 000 à 50 000 plants/ha ; les valeurs ci-dessus sont recalculées par la formule géométrique.
• 40 000 plants/ha à 75 cm → environ 33,3 cm sur le rang → 15 plants sur 5 m.
• 45 000 plants/ha → environ 29,6 cm → 16,9 plants sur 5 m.
• 50 000 plants/ha → environ 26,7 cm → 18,8 plants sur 5 m.
07 · Référence
Tableau pratique : densité et espacement à 90 cm
Source / repère : [S1] ARVALIS 2026 ; valeurs recalculées par la formule géométrique.
À densité hectare identique, passer de 75 à 90 cm entre buttes oblige à resserrer les plants sur chaque rang. Par exemple, 40 000 plants/ha correspondent à 33,3 cm sur le rang à 75 cm mais 27,8 cm à 90 cm.
08 · Référence
Le débouché fixe l’objectif de calibre
Source / repère : [S5] Perspectives Agricoles / ARVALIS, implantation et exigences de débouchés, 2020.
Figure 2 — Ordres de grandeur indicatifs. Les plages se chevauchent : variété, calibre du plant et contrat priment sur ce schéma.
| Périmètre | Contenu |
|---|---|
| Culture | Pomme de terre (Solanum tuberosum) — France |
| Unité | Plants/ha, tiges/ha, plants/m de rang, espacement cm, t/ha de plant |
| Débouchés | Frais, chair ferme, frites, chips, fécule, primeur, plant, grenaille |
| Références prioritaires | ARVALIS, GEVES/CTPS, SEMAE/FN3PT, DRAAF, INAO/Ministère, AHDB, Teagasc, publications scientifiques |
| Actualisation | Recherche approfondie réalisée en août 2026 ; valeurs réglementaires et variétales à revérifier avant utilisation |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur résumé opérationnel : comment fixer la densité ?
• 1 — Définir le calibre commercial cible et la proportion de chaque fraction qui crée réellement de la valeur. • 2 — Identifier le profil variétal : tubérisation, note de grosseur, précocité, forme et comportement local. • 3 — Caractériser le lot de plant : calibre, nombre de tubercules/100 kg, état physiologique, nombre de germes et vigueur. • 4 — Choisir la configuration : buttes à 75–80 cm, 90 cm, ou billon/planche pour petits calibres. • 5 — Définir un objectif de plants/ha puis vérifier s’il conduit au bon objectif de tiges/ha pour la variété. [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur définitions : plants, pieds, tiges et tubercules ?
La densité de plantation s’exprime en nombre de tubercules-semences placés par hectare Pourtant la réponse du peuplement dépend davantage du nombre de tiges principales effectivement produites Un plant peut générer une ou plusieurs tiges ce nombre dépend du calibre de l’âge physiologique de la variété de la germination et des conditions de plantation 2 1 Pourquoi la densité de tiges est plus informative La littérature technique internationale et les travaux repris par AHDB soulignent que la densité de tiges explique mieux la formation du nombre de tubercules et la distribution… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur bases biologiques : pourquoi la densité modifie le calibre ?
Chaque tige développe un appareil foliaire et alimente plusieurs tubercules Quand le nombre de tiges par unité de surface augmente le couvert se ferme plus vite mais la compétition pour la lumière l’eau et les assimilats augmente aussi Le nombre total de tubercules par hectare tend à progresser le poids moyen de chaque tubercule tend alors à diminuer Moins de tiges et souvent moins de tubercules par hectare Plus d’assimilats disponibles par tubercule tendance vers de gros calibres Risque d’hétérogénéité et de tubercules excessivement gros si la variété tubérise peu… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur rendement total et rendement commercial : ne pas confondre ?
ARVALIS indique qu’au-dessus d’un seuil minimal la densité modifie peu le rendement final total, mais influence fortement la répartition des calibres. L’objectif est donc de déplacer la distribution vers la fraction la plus rémunératrice. [S2][S3] [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur les formules indispensables ?
5.3. Nombre de plants sur une longueur de contrôle 5.4. Tonnage de plant à partir du comptage ARVALIS recommande de compter les tubercules aux 100 kg sur un échantillon représentatif d’au moins deux fois 10 kg du lot livré avant de déterminer le tonnage nécessaire. [S3] [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur tableau pratique : densité et espacement à 75 cm ?
Source / repère : [S1] ARVALIS 2026 publie la table complète 28 000 à 50 000 plants/ha ; les valeurs ci-dessus sont recalculées par la formule géométrique. • 40 000 plants/ha à 75 cm → environ 33,3 cm sur le rang → 15 plants sur 5 m. • 45 000 plants/ha → environ 29,6 cm → 16,9 plants sur 5 m. • 50 000 plants/ha → environ 26,7 cm → 18,8 plants sur 5 m. [S01][S02][S03]
