01 · Référence
Définition : butte, buttage, rebuttage et buttage définitif
Le buttage de la pomme de terre consiste à déplacer et façonner de la terre autour de la ligne de plantation pour constituer une butte continue. Cette butte devient le volume de sol dans lequel se développent une grande partie des stolons et des tubercules. En pratique professionnelle, le terme recouvre plusieurs opérations distinctes : une première mise en forme à la plantation, un buttage différé avant levée, des sarclo-buttages ou rebuttages en cours de désherbage mécanique, puis éventuellement un replombage tardif lorsque les buttes se crevassent. [S2]
Le « buttage définitif » désigne une butte portée dès la plantation à sa forme finale, généralement par une cape ou tôle formeuse montée derrière la planteuse. Le « buttage décomposé » sépare la plantation de la formation finale : on plante, on laisse un délai permettant éventuellement la levée d’adventices, puis on butte avant la levée de la culture ou selon la stratégie de désherbage. Ces deux logiques ont des avantages différents ; aucune ne doit être considérée comme universellement supérieure. [S1-S4]
02 · Référence
Pourquoi la pomme de terre est conduite sur buttes
Le tubercule commercial est une tige souterraine issue d’un stolon. Les nouveaux tubercules se forment majoritairement autour et au-dessus du tubercule-mère ; à mesure qu’ils grossissent, ils peuvent pousser la terre vers l’extérieur et ouvrir des fissures. Une butte assez volumineuse et stable réduit donc le risque que des tubercules approchent la surface, soient exposés à la lumière et verdissent. La littérature sur la géométrie des buttes montre aussi que la largeur de la zone occupée par les tubercules varie fortement selon les cultivars et les conditions de croissance. [S11]
La butte remplit simultanément des fonctions de production, de protection et de chantier. Elle crée un volume de sol meuble pour l’expansion des tubercules ; protège contre la lumière ; facilite l’égouttement des excès d’eau ; conditionne l’efficacité de certains désherbages de prélevée ; réduit la contamination directe des tubercules par des spores de mildiou ruisselant depuis le feuillage ; et prépare le futur flux de terre à tamiser lors de l’arrachage. Un buttage réussi est donc un compromis entre volume suffisant, structure stable et quantité de terre raisonnable à reprendre à la récolte. [S2, S5, S8, S13]
03 · Référence
Place du buttage dans l’itinéraire technique
La chronologie du buttage est liée à la plantation, au désherbage, à la vitesse de germination et aux conditions de sol. Dans la conduite classique décrite par ARVALIS, le buttage est réalisé environ 10 à 12 jours après plantation, suffisamment tôt pour rester avant la levée lorsqu’un herbicide de prélevée doit être appliqué sur butte définitive. Dans les systèmes combinés, la butte finale est formée dès la plantation. En désherbage mécanique, plusieurs passages peuvent remodeler la butte jusqu’à une végétation de l’ordre de 15-20 cm, avec prudence croissante pour ne pas blesser racines, stolons et tiges. [S2, S6]
04 · Référence
Prérequis : ressuyage, température et structure du sol
Le buttage est avant tout un travail de sol. Le risque majeur est de créer un profil visuellement propre mais agronomiquement mauvais : flancs lissés, fond de butte compacté, horizons lissés par un outil animé en sol trop humide, ou masse de terre trop affinée dans un sol battant. ARVALIS rappelle en 2026 qu’il vaut mieux attendre un ressuyage satisfaisant sur 15 à 20 cm et planter dans un sol réchauffé, avec une température du sol supérieure à 8 °C, plutôt que forcer le chantier. [S1]
Une préparation profonde est indispensable lorsque le buttage définitif est réalisé dès la plantation, car la cape doit disposer d’un volume suffisant de terre fine. Les outils animés donnent un fort émiettement, mais la fraise peut lisser le fond si le profil est insuffisamment ressuyé. Le buttage doit donc être raisonné sur l’état réel de la structure et non sur la seule date du calendrier. [S1-S3]
05 · Référence
Géométrie de la butte : dimensions à raisonner, pas à recopier
Les références françaises donnent surtout des repères de positionnement et d’écartement. En 2026, ARVALIS recommande de vérifier que le plant est centré et situé à environ 15-18 cm du sommet de la butte, sur au moins 3 cm de terre meuble. Les buttes à 75 cm présentent un périmètre de référence d’environ 90 cm ; à 90 cm, environ 106 cm. Ces valeurs servent à contrôler la régularité du chantier et l’enveloppe de terre disponible. [S1]
06 · Référence
Mesurer une butte : protocole de contrôle au champ
Le contrôle doit intervenir très tôt dans le chantier ARVALIS recommande après quelques dizaines de mètres de vérifier profondeur centrage densité et régularité sur chaque rang sur plusieurs longueurs de 10 m Pour le buttage SILLOVA peut formaliser ce contrôle en six mesures écartement centre…
07 · Référence
Répéter sur plusieurs rangs et positions ; corriger le réglage avant de poursuivre plusieurs hectares.
Pour comparer objectivement deux réglages on peut approximer la section de butte par un trapèze A H × B b 2 avec H la hauteur B la largeur à la base et b la largeur au sommet Cette formule n’est pas un objectif agronomique elle…
08 · Référence
Buttage décomposé : plantation puis formation finale
Le buttage différé garde une place importante lorsque le producteur souhaite laisser le sol évoluer quelques jours détruire une première levée d’adventices ou éviter de constituer immédiatement une grosse masse de terre dans un sol battant La référence ARVALIS historique situe le passage autour de…
| Partie | Contenu |
|---|---|
| 1-6 | Définition, fonctions, calendrier, prérequis et géométrie de la butte |
| 7-13 | Buttage décomposé, buttage définitif à la plantation, matériels, réglages et contrôles |
| 14-21 | Levée, tubérisation, verdissement, mildiou, irrigation, ruissellement et désherbage |
| 22-29 | Adaptations sols/écartements/débouchés, bio, billons, replombage, récolte et économie |
| 30-36 | Diagnostic, cas pratiques, arbre de décision, données SILLOVA, FAQ, glossaire et bibliographie |
Questions fréquentes
Pour aller à l’essentiel
Que faut-il retenir sur définition : butte, buttage, rebuttage et buttage définitif ?
Le buttage de la pomme de terre consiste à déplacer et façonner de la terre autour de la ligne de plantation pour constituer une butte continue Cette butte devient le volume de sol dans lequel se développent une grande partie des stolons et des tubercules En pratique professionnelle le terme recouvre plusieurs opérations distinctes une première mise en forme à la plantation un buttage différé avant levée des sarclo-buttages ou rebuttages en cours de désherbage mécanique puis éventuellement un replombage tardif lorsque les buttes se crevassent S2 Le buttage définitif… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur pourquoi la pomme de terre est conduite sur buttes ?
Le tubercule commercial est une tige souterraine issue d’un stolon Les nouveaux tubercules se forment majoritairement autour et au-dessus du tubercule-mère à mesure qu’ils grossissent ils peuvent pousser la terre vers l’extérieur et ouvrir des fissures Une butte assez volumineuse et stable réduit donc le risque que des tubercules approchent la surface soient exposés à la lumière et verdissent La littérature sur la géométrie des buttes montre aussi que la largeur de la zone occupée par les tubercules varie fortement selon les cultivars et les conditions de croissance S11 La… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur place du buttage dans l’itinéraire technique ?
La chronologie du buttage est liée à la plantation au désherbage à la vitesse de germination et aux conditions de sol Dans la conduite classique décrite par ARVALIS le buttage est réalisé environ 10 à 12 jours après plantation suffisamment tôt pour rester avant la levée lorsqu’un herbicide de prélevée doit être appliqué sur butte définitive Dans les systèmes combinés la butte finale est formée dès la plantation En désherbage mécanique plusieurs passages peuvent remodeler la butte jusqu’à une végétation de l’ordre de 15-20 cm avec prudence croissante pour ne… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur prérequis : ressuyage, température et structure du sol ?
Le buttage est avant tout un travail de sol Le risque majeur est de créer un profil visuellement propre mais agronomiquement mauvais flancs lissés fond de butte compacté horizons lissés par un outil animé en sol trop humide ou masse de terre trop affinée dans un sol battant ARVALIS rappelle en 2026 qu’il vaut mieux attendre un ressuyage satisfaisant sur 15 à 20 cm et planter dans un sol réchauffé avec une température du sol supérieure à 8 C plutôt que forcer le chantier S1 Une préparation profonde est indispensable… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur géométrie de la butte : dimensions à raisonner, pas à recopier ?
Les références françaises donnent surtout des repères de positionnement et d’écartement En 2026 ARVALIS recommande de vérifier que le plant est centré et situé à environ 15-18 cm du sommet de la butte sur au moins 3 cm de terre meuble Les buttes à 75 cm présentent un périmètre de référence d’environ 90 cm à 90 cm environ 106 cm Ces valeurs servent à contrôler la régularité du chantier et l’enveloppe de terre disponible S1 L’écartement entre rangs se situe couramment entre 75 et 90 cm À 90 cm ARVALIS… [S01][S02][S03]
Que faut-il retenir sur mesurer une butte : protocole de contrôle au champ ?
Le contrôle doit intervenir très tôt dans le chantier. ARVALIS recommande, après quelques dizaines de mètres, de vérifier profondeur, centrage, densité et régularité sur chaque rang, sur plusieurs longueurs de 10 m. Pour le buttage, SILLOVA peut formaliser ce contrôle en six mesures : écartement centre à centre, hauteur relative, largeur au sommet, largeur à la base, périmètre et profondeur du plant par rapport au sommet. [S1-S2] [S01][S02][S03]
